Aperitiv Mini Falafel

Acest aperitiv mini falafel poate fi servit la petreceri, ca gustare sarata, sau pur si simplu alaturi de piure de cartofi, legume sau salate. Descopera reteta simpla, mai jos. 

Sunt o mare fana a bucatariei Libaneze! Imi place atat de mult deoarece incanta prin multitudinea de retete vegetariene si vegane si combinatiile unice de condimente si ingrediente. Falafelul este de departe mancarea mea preferata si se pare ca si a voastra, daca e sa ma iau dupa faptul ca reteta mea de falafel sanatos e cea mai populara reteta de pe blog! 🙂

De acesta data am vrut sa testez ceva nou. Am urmat reteta traditionala de falafel si am transformat-o in aceste mini chiftelute ce pot fi servite ca ‘topping’ in salate, alaturi de piure de cartofi si legume, sau pur si simplu ca gustare sarata / aperitiv.

Eu evit sa prajesc in baie de ulei, asa ca, desi am prajit aceste chiftelute de naut, am folosit foarte putin ulei si o tigaie anti-aderenta. Alternativ, le puteti praji in baie de ulei (precum cere reteta clasica) sau, daca vreti o varianta mai buna, le puteti coace la cuptor. Ca sa nu riscati sa va iasa prea uscate, va recomand sa le ungeti individual cu putin ulei si sa le puneti apoi pe o tava acoperita cu hartie de copt. Nu vor iesi la fel de crocante ca cele prajite, insa nici nu vor fi uscate.

Am incercat reteta de mini falafel si cu za’atar. A iesit o nebunie! Imi place foarte mult acest mix de condimente. Le puteti customiza asa cum doriti ca sa fie pe gustul vostru. Merg de minune servite cu tahini sau cu labneh (pentru cei care nu sunt vegani).

Sper sa va placa reteta mea de mini falafel! Astept sa imi spuneti cum v-au iesit, in comentariile de mai jos.

P.S. Daca vrei sa mananci retete delicioase, precum aceasta, arunca o privire pe aplicatia mea de meal planning (momentan doar in limba Engleza). 

Continue to Content

Yield: 2 portii

Aperitiv Mini Falafel

Print

Acest aperitiv mini falafel poate fi servit la petreceri, ca gustare sarata, sau pur si simplu alaturi de piure de cartofi, legume sau salate. Descopera reteta simpla, mai jos.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 40 minutes

Ingredients

• 250g naut uscat, lasat la inmuiat peste noapte
• 1 ceapa, mica, tocata
• 6g patrunjel proaspat, tocat
• 4 catei de usturoi
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 2 Linguri faina, am folosit faina de naut
• sare si piper, dupa gust
• ½ lingurita coriandru macinat
• 1 ½ lingurita chimion
• ulei
• ulei

Instructions

1. Scurge bine nautul.
2. Adauga toate ingredientele (fara ulei) in robotul de bucatarie. Proceseaza-le pana se formeaza o pasta groasa. Ai grija sa nu transformi totul in humus. Pasta nu trebuie sa fie fina.
3. Muta compozitia intr-un bol, acopera-l cu folie de plastic si lasa-l la frigider cca o ora.
4. Incinge uleiul intr-o tigaie anti-aderenta.
5. Prajeste fiecare mini falafel pe fiecare parte, pana se rumeneste.
6. Nota: Nu le-am prajit in baie de ulei. Daca doresti, poti face asta, rezultatul va fi si mai crocant. Alternativ, le poti coace la cuptor, unse individual cu putin ulei ca sa nu devina prea uscate.

Nutrition Information

Yield

2
Amount Per Serving Calories 513Total Fat 23.4gCarbohydrates 56.4gProtein 19g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest