Incearca si tu aceasta reteta simpla de trufe raw cu migdale si carob, gata in doar 15 minute! Si au un ingredient secret care le confera un gust absolut delicios! Poti ghici ce e?
Sunt pur si simplu indragostita de deserturile raw! De fiecare data cand savurez o delicatesa raw vegana, nu ma simt deloc vinovata! Da, stiu ca au un continut caloric destul de ridicat… dar hai sa fim seriosi… ce mai conteaza asta cand stii ca hranesti corpul cu atat de multi nutrienti esentiali?
De obicei, fac bomboane raw din resturile de la laptele de migdale. Se prepara atat de usor si sunt incredibil de gustoase! De data aceasta, am decis sa combin aceste trufe raw cu migdale si cu putin carob, pentru a obtine un aspect asemanator trufelor de ciocolata. Si am adaugat un ingredient secret… poti ghici ce e? Vezi mai jos in reteta. 🙂 Poate parea o combinatie ciudata, dar iti garantez ca este absolut delicioasa!
Beneficiile nutritionale ale ingredientelor din trufele raw cu migdale
- Migdale:
- Sursa excelenta de grasimi sanatoase, inclusiv acizi grasi mononesaturati si polinesaturati, care sunt benefice pentru sanatatea inimii.
- Bogate in vitamina E, un antioxidant puternic care ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ.
- Contin o cantitate semnificativa de fibre, care sprijina sanatatea digestiva si ajuta la mentinerea senzatiei de satietate.
- Curmale:
- Surse excelente de energie naturala datorita continutului ridicat de carbohidrati si zaharuri naturale.
- Bogate in fibre, care ajuta la mentinerea sanatatii tractului digestiv si la reglarea nivelului de zahar din sange.
- Contin vitamine si minerale importante, cum ar fi vitamina B6, potasiul, magneziul si fierul.
- Carob:
- Alternativa sanatoasa la ciocolata, carobul are un continut redus de grasimi si nu contine cofeina sau teobromina, care pot fi iritante pentru anumite persoane.
- Bogat in fibre, care ajuta la mentinerea sanatatii tractului digestiv si la mentinerea senzatiei de satietate.
- Contine antioxidanti precum polifenolii, care pot ajuta la combaterea radicalilor liberi si la protejarea celulelor impotriva daunelor oxidative.
- Struguri:
- Sursa bogata de antioxidanti, inclusiv resveratrol, care poate avea beneficii pentru sanatatea inimii si a creierului.
- Continut ridicat de apa si electroliti, ceea ce ii face o alegere excelenta pentru hidratare.
- Bogati in vitamine si minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina K si potasiul, care contribuie la functionarea optima a organismului si la intarirea sistemului imunitar.
Pasi pentru fabricarea laptelui de migdale acasa
Deoarece pentru aceasta reteta de trufe raw cu migdale am folosit pulpa ramasa de la laptele de migdale preparat acasa, iata cum il poti obtine si tu, in doar cativa pasi simpli:
- Inmoaie migdalele crude in apa timp de 8-12 ore sau peste noapte. Acest lucru va ajuta la inmuierea lor si la activarea enzimelor.
- Dupa inmuiere, clateste bine migdalele sub jet de apa rece pentru a indeparta orice reziduuri.
- Pune migdalele intr-un blender si adauga apa curata in raportul de 1:4 (o parte migdale, patru parti apa).
- Amesteca la viteza mare timp de 1-2 minute sau pana cand obtii o consistenta fina si laptoasa.
- Foloseste un sac de tifon sau o sita fina pentru a strecura laptele de migdale intr-un recipient curat. Stoarce bine pentru a extrage cat mai mult lichid.
- Transfera laptele de migdale strecurat intr-un recipient sigilabil si pastreaza-l in frigider. Se pastreaza timp de aproximativ 3-4 zile.
Cauti si alte retete de lapte vegetal facut in casa? Descopera retetele mele de lapte de ovaz si lapte de orez.
Optiuni pentru utilizarea pulpei de migdale ramase
- Trufe raw: Foloseste pulpa de migdale ca baza pentru aceste trufe delicioase. Combina-o cu carob sau cacao, indulcitori naturali precum mierea sau siropul de artar, si alte ingrediente dupa preferinta. Modeleaza in bilute si ruleaza prin cocos sau pudra de cacao pentru un aspect atragator.
- Biscuiti sau granola: Amesteca pulpa de migdale cu fulgi de ovaz, seminte, indulcitori naturali si condimente pentru a crea biscuiti sau granola. Coace-le la cuptor pentru o gustare sanatoasa si hranitoare.
- Paine sau crackers: Adauga pulpa de migdale in retetele tale preferate de paine sau crackers pentru a le imbogati cu fibre si nutrienti.
- Smoothies si supe: Adauga pulpa de migdale in smoothie-uri sau supe cremoase pentru o textura mai bogata si o aroma subtila de migdale.
Trufe raw cu migdale si carob
Ingredients
Instructions
- Pune urmatoarele ingrediente in robotul de bucatarie sau in blender: pulpa de migdale, curmalele, extractul de rom si o lingura de carob.
- Proceseaza-le pana formeaza o pasta lipicioasa.
- Adauga compozitia intr-un bol.
- Pune celelalte doua linguri de carob intr-un bol separat.
- Formeaza bombonelele raw si da-le prin pudra de roscove. Nu uita sa adaugi un bob de strugure in fiecare bomboana.
- Se pot manca imediat sau se lasa la frigider.
Maria
Monday 18th of March 2024
Asa de usor de facut si foarte bune si sanatoase! Multumesc!