Humus cu vinete marinate | Cum sa faci vinete marinate la borcan?

Aceasta reteta de humus cu vinete marinate are un gust special si inconfundabil care cu siguranta iti va placea! Vinetele marinate adauga o nota subtila acrisoara si de usturoi, transformand un humus simplu intr-o explozie de arome!

Humusul, pasiunea mea! Nu cred ca m-as plictisi vreodata sa experimentez noi retete de humus cu arome si gusturi noi. Il consum foarte des si am observat ca prepararea lui a devenit o adevarata placere! De aceasta data am incercat o combinatie putin neobisnuita de arome, adaugand in reteta simpla de humus vinete marinate!

Am descoperit vinetele marinate acum un an si m-am indragostit de gustul lor! Voi arata mai jos cum sa preparati vinete marinate la borcan, care vor rezista un an intreg. Asta daca nu le mancati mai repede!

Daca esti in cautare de alte retete de humus, iti recomand intai sa incerci reteta de baza – Humus simplu – sau ghidul meu pentru cum sa faci humus de la 0 si apoi poti experimenta cu variatii creative precum Humus cu dovleac, Humus cu avocado, Humus cu rucola, Humus cu pesto de busuioc, humus dietetic fara tahini sau Humus cu ardei gras copt.

Cum sa faci vinete mariante la borcan

Este foarte simplu sa preparati vinete marinate la borcan. Trebuie insa sa stiti ca acestea nu se consuma simplu, ci se folosesc ca un condiment. Vinetele marinate devin uleioase si capata o textura spongioasa dupa cateva luni de pastrare in borcan, asadar nu sunt potrivite de mancat ca atare. In schimb, ele sunt extraordinare in alte preparate. Le-am folosit pana acum in chiftelute vegetale (si au fost minunate!), sosuri de paste si in humus. Vor adauga o nota usor acra si arome de usturoi in orice preparat le veti adauga.

Este preferabil sa pregatiti vinetele marinate la borcan dinainte. Cel mai bine este sa le aveti deja in borcane de ceva timp si sa le folositi cand este cazul. Daca doriti sa faceti humusul imediat, puteti sa faceti un mic compromis: urmati reteta de baza pentru humus si adaugati doar vinetele usor prajite. Gustul nu va fi la fel, desigur, dar tot va fi delicios. Vinetele trebuie sa stea la marinat in borcane cel putin o luna, pentru a se “mura” si a se “imbiba” cu aroma de usturoi. Dupa ce ati deschis borcanul, tineti-l in frigider.

Nu uitati sa reduceti cantitatea de suc de lamaie in acest humus, deoarece vinetele marinate sunt destul de acre. De asemenea, adaugati mai putin usturoi. Uleiul de masline nu mai este necesar, poate doar putin pentru decor.

Mai jos voi scrie si reteta pentru 3 borcane de vinete marinate. Sper sa le pregatiti si voi! Merita!

Humus cu vinete marinate | Cum sa marinezi vinetele?

Gourmandelle.com

Aceasta reteta de humus cu vinete marinate are un gust special care iti va fi pe plac cu siguranta! Vinetele marinate au un gust “usturoiat” si usor acrisor si vor transforma un humus simplu intr-o explozie de arome!

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Aperitive

Cuisine Reteta libaneza

Servings 6

Calories 246 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 2 conserve naut fiert, scurs si spalat (am folosit conserve de 400g)
• 4 felii vinete marinate vezi lista ingredientelor si reteta mai jos
• 3 Linguri tahini
• 3 catei usturoi
• 2 Linguri ulei de masline
• sare dupa gust
• 3 cuburi gheata

Vinete marinate – 2-3 borcane de aprox. 600g

• 4 vinete feliate
• ½ capatana usturoi per borcan
• otet si apa – o parte otet si trei parti apa / borcan
• 1 lingurita boabe de piper per borcan
• putin ulei pentru prajit
• sare

Instructions

 

Pentru humus:

• Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie si proceseaza-le pana devin pasta fina. Adauga putina apa pentru a regla consistenta humusului. Proceseaza aproximativ 4-5 minute.
• Stropeste humusul cu ulei de masline inainte de servire.

Cum sa faci vinete marinate la borcan?

• Feliaza vinetele in felii de aproximativ jumatate de cm grosime.
• Sareaza-le si lasa-le deoparte la scurs aproximativ 20 de minute.
• Incinge putin ulei intr-o tigaie mare – nu foarte mult, doar cat sa acoperi fundul tigaii.
• Adauga feliile de vinete si rumeneste-le pe ambele parti. Pune-le apoi deoparte pe un servetel de hartie.
• Piseaza usturoiul. Foloseste jumatate de capatana de usturoi per borcan.
• Pregateste solutia de otet si apa. Incalzeste apa intr-o oala. Nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie calda.Se va adauga o parte otet si doua parti apa in fiecare borcan. Eu am folosit borcane de 600g.
• Adauga feliile de vinete in borcan. Adauga piperul si usturoiul pisat. Toarna solutia de otet in borcane si infileteaza capacele.

Notes

Timpul de preparare este doar pentru humus nu si pentru vinetele marinate la borcan.

Nutrition

Calories: 246kcalCarbohydrates: 39gProtein: 8gFat: 10gFiber: 19gSugar: 22g

Keyword humus, naut, vinete

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!