Skip to Content

Tarta de cartofi cu branza si paprika

Change language / Schimba limba: English

Reteta de tarta de cartofi cu branza telemea si paprika dulce este rapida, satioasa si extrem de gustoasa! Se poate face si in varianta vegana, inlocuind branza telemea cu tofu afumat. 

Am facut aceasta tarta de cartofi cu branza pentru interviul de la Povestiri Adevarate, de pe Acasa TV (il poti vedea  aici). De atunci am mai preparat-o de vreo 3 ori si de fiecare data parca mi-a placut si mai mult! A devenit cu siguranta una dintre retetele mele preferate. Tarta de cartofi cu branza se face super usor si nu iti trebuie cine stie ce aptitudini culinare. De fapt, razatoarea face toata treaba. 🙂

Pentru un plus de culoare si aroma am adaugat si cartofi dulci. Va vine sa credeti ca a fost prima oara cand am mancat cartofi dulci?! Auzisem ca au gust de dovleac, dar nu i-am incercat niciodata. Mi-au placut mult!

[update] Intre timp am renuntat la lactate, asa ca am testat trta de cartofi cu branza si cu tofu afumat. A iesit perfect! Tarta o sa capete o aroma afumata delicioasa!

P.S. Reteta Andreei de tarta vegana cu cartofi si rosii imi cam face cu ochiul! Cu siguranta o voi testa cat mai curand. 

boia dulce

Yield: 6 portii (tava de 20-25cm diametru)

Tarta de cartofi cu branza si paprika

Potato Cheese Tart Slice, Tarta vegetariana de cartofi cu telemea, Tarta cu cartofi

Reteta de tarta de cartofi cu branza telemea si paprika dulce este rapida, satioasa si extrem de gustoasa! Se poate face si in varianta vegana, inlocuind branza telemea cu tofu afumat.

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes

Ingredients

  • 2 cartofi albi cu coaja subtire, nedecojiti dar foarte bine spalati
  • ½ cartof dulce, decojit
  • 2 oua
  • 50-75g telemea rasa
  • o ceapa mica/medie
  • 1 lg cimbru uscat
  • sare si piper, dupa gust
  • boia dulce
  • verdeturi maruntite: leurda, patrunjel, ceapa verde, chivas – pentru decorat
  • 1 lg ulei de masline

Instructions

  1. Video pentru interviul Acasa TV cu instructiuni in Romana
  2. Feliaza cartofii si ceapa, in felii rotunde si subtiri, folosind o razatoare speciala. Daca nu ai o razatoare de feliat poti folosi metoda clasica si sa ii felizezi folosind cutitul insa este mai dificil si dureaza mai mult timp.
  3. Unge forma cu ulei de masline – o lingurita max.
  4. Pune feliile de cartofi circular, una peste jumatatea celeilalte, mergand treptat catre centru. Adauga feliile de cartof dulce si ceapa, cate una o data la 3 felii de cartof alb.
  5. Intr-un vas separat, bate 2 oua. Adauga telemea rasa, sare, piper si cimbru in bol. Pune amestecul peste cartofii din vasul de yena si disperseaza amestecul in asa fel incat sa ajunga la aproape toate feliutele de cartof.
  6. Pre-incalzeste cuptorul la 180ºC si pune tarta la cuptor pentru 30-35 de minute. O poti incerca cu o furculita ca sa vezi exact cand e gata. Daca furculita patrunde usor in cartofi inseamna ca poti scoate tarta din cuptor.
  7. Dupa ce e gata, este ideal sa o lasi un picut sa se raceasca pentru a fi mai usor sa o scoti din forma. Presara paprika dulce pe deasupra si garniseste-o cu verdeturi proaspete.

Notes

Am folosit un vas de yena rotund, 20-25 cm in diametru, 3cm inaltime. Puteti face tarta asta in ce alt vas doriti, cantitatile le puteti pune ochiometric in functie de marimea vasului de gatit.

Nutrition Information

Yield

6

Amount Per Serving Calories 723Total Fat 53gSaturated Fat 36gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 14gCholesterol 272mgSodium 2250mgCarbohydrates 25gFiber 2gSugar 12gProtein 38g

tarta de cartofi si branza

Teodora

Friday 3rd of August 2018

Reteta mea preferata cu telemea! Foarte gustoasa si simpla!

Ruxandra Micu

Sunday 21st of April 2019

Buna, Teodora! Ma bucur mult ca ti-a placut! :)

Skip to Recipe