Tarta fara gluten cu ciuperci si legume [Vegana]

Reteta vegana de tarta fara gluten cu ciuperci si legume. Invata cum sa pregatesti aluatul fara gluten pentru tarta, ce poate fi folosit si pe post de blat de pizza! 

Dupa cum probabil stiti, am renuntat la gluten! Din pacate nu am apucat sa scriu articolul despre intoleranta la gluten, am avut o groaza de lucruri de facut pentru facultate…bleah…insa sper eu ca in acest weekend sa il termin. Sunt convinsa ca va va ajuta si pe voi, dar si pe mine. Sunt si eu la inceput de drum si nu pot spune ca stiu tot ce se poate despre aceasta intoleranta, asa ca vom invata impreuna!

De cand am renuntat la gluten am observat ca mi s-au restrans la maxim optiunile de alimente pe care le pot manca in oras. Acasa nu sunt probleme, nu simt ca ar fi greu deloc deoarece am si paine fara gluten (care e delicioasa!), pot manca si pizza, produse de patiserie, prajituri etc. toate fara gluten! In oras insa…am o problema destul de mare. In afara de salate se pare ca nu mai pot manca nimic altceva! Plus ca glutenul se poate ascunde intr-o multime de retete! Va fi un pic mai dificil pana ma voi obisnui.

Astazi v-am pregatit o super reteta de tarta fara gluten cu ciuperci si legume. Reteta in sine este foarte simpla, puteti face umplutura asa cum doriti, blatul de tarta fara gluten fiind elementul de baza.

Mai tineti minte reteta de tarta rustica cu radacinoase si ciuperci? Ei bine, acum puteti face blatul exact dupa reteta de aici si sa o transformati cu succes intr-o tarta fara gluten. Nu uitati de trucul cu pesmetul presarat pe baza formei de tarta! 😀

Daca sunteti intoleranti la gluten, m-ar ajuta foarte mult sa imi impartasiti povestile voastre, cum ati descoperit intoleranta si mai ales cum va descurcati cu mancatul in oras! 🙂

Yield: 6

Tarta fara gluten cu ciuperci si legume

Print

Reteta vegana de tarta fara gluten cu ciuperci si legume. Invata cum sa pregatesti aluatul fara gluten pentru tarta, ce poate fi folosit si pe post de blat de pizza!

Prep Time 1 hour

Cook Time 30 minutes

Total Time 1 hour 30 minutes

Ingredients

• Coca:
• 250g faina Schar Mix B fara gluten
• 240ml apa calduta
• 4g (½ plic) drojdie uscata
• ½ lingurita sare de mare
• pesmet fara gluten, ingredientul secret pentru un blat crocant, perfect!
• Umplutura:
• 200g ciuperci, feliate
• 1 ceapa, taiata julienne
• 4 Linguri de pasta de tomate + 1 lingurita oregano uscat
• 4 Linguri de masline negre, feliate
• 1 ardei gras rosu, feliat
• 50g tofu afumat, taiat cubulete
• sare si piper, dupa gust
• putin ulei de masline

Instructions

Coca:

1. Adauga mixul de faina fara gluten, sarea si drojdia uscata in robotul de bucatarie. Seteaza viteza cea mai mica si adauga treptat apa calduta.
2. Scoate coca din robot si pune-o intr-un bol. Acopera bolul cu un servet curat. Lasa-l la temperatura camerei 45-60 de minute, pana coca isi dubleaza volumul.
3. Unge forma de tarta cu ulei de masline. Presara pesmetul fara gluten in forma. Pune coca in forma de tarta si unge-o la interior cu amestecul de pasta de tomate si oregano uscat.
4. Atentie! Coca este foarte lipicioasa. Nu e nicio problema, e perfect normal. Aranjeaz-o folosint mainile, nu facaletul.
5. Adauga umplutura.
6. Decoreaza tarta cu feliile de ardei gras rosu, cubuletele de tofu afumat si masline.
7. Lasa tarta la cuptor aproximativ 20 de minute, la 200C.

Umplutura:

1. Incinge putin ulei de masline intr-o tigaie mare. Soteaza ceapa taiata julienne. Adauga ciupercile feliate, sare si piperul macinat. Soteaza-le 10 minute.
2. Pune umplutura peste coca din tava si procedeaza conform instructiunilor mentionate mai sus.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 257Total Fat 9gCarbohydrates 36gProtein 7.7g

Vrei mai multe retete vegetariene de tarte sarate? Incearca si:  

• Tarta in foietaj cu ciuperci in sos de vin
• Tarta rustica cu ciuperci si branza 
• Tarta de cartofi cu branza