Turta dulce pufoasa, fara gluten!

Pregatiti pentru Craciun reteta de turta dulce pufoasa, fara gluten! Turta dulce esta aromata si in plus, nu contine lactate sau oua, fiind astfel vegana! 

Nu credeam ca o sa ma apuc de “prajiturit” si ca o sa imi placa atat de mult! 😀 De cand am inceput atelierele de gatit fara gluten alaturi de Schar Romania, am inceput sa experimentez non-stop retete noi fara gluten. Ultimul atelier organizat de Schar Romania a avut loc la restaurantul fara gluten Divini, iar in cadrul sau am pregatit deserturi fara gluten de Craciun. Puteti sa vedeti cum a fost in albumul de pe Facebook, unde am postat toate pozele de la eveniment. Mi-a placut la nebunie sa gatesc alaturi de voi!

La atelier am pregatit doua retete – turta dulce pufoasa, fara gluten si chec festiv de Craciun. A fost distractiv sa gatim impreuna si sper ca si voi v-ati simtit bine! 🙂

Am zis sa postez reteta de turta dulce pufoasa, fara gluten, cat mai rapid deoarece la atelier a avut loc un “mic” incindent! :)) O sa vedeti in reteta de mai jos ca e foarte important sa nu preincalziti cuptorul, iar temperatura trebuie sa fie de 170C. Eh.. deoarece nu am avut acces in totalitate la cuptor si nici italiana nu stiu ca sa fi putut sa ma inteleg cu chef, cuptorul a fost preincalzit si asta nu e tot… timp de 20 de minute temperatura setata era undeva intre 50C-100C! Norocul a fost ca dupa 20 de minute m-am dus sa vad ce mai face turta mea la cuptor si cand am vazut ca nu creste mi-am dat seama ca ceva e in neregula. Pai intr-o mie de ani nu ar fi crescut la sub 100C. :)) Eh.. de crescut a crescut pana la urma, insa textura nu a fost cea care trebuia, aceasta iesind mult mai pufoasa si mai fragila.

Eh.. trecem peste. O sa vedeti din poze care e textura care va iese daca respectati toti pasii intocmai. Turta dulce va iesi pufoasa insa va fi usor de taiat si mai densa. Gustul este exact cel de turta dulce! Pentru ca v-a placut mult mixul meu de condimente, o sa va scriu mai jos si cum sa il preparati acasa. 🙂

Reteta de turta dulce pufoasa este si fara lactate si fara oua. Am folosit lapte de soia in loc de lapte normal si e mai mult decat ok. Nu afecteaza gustul in niciun fel.

Pentru indulcit am folosit zahar si miere. La cat de “des” mananc eu zahar imi permit o data pe an sa pregatesc o astfel de prajtura, din care oricum mananc maxim un patratel. :)) Chiar am observat ca nu ma mai impac prea bine cu zaharul, parca orice mi se pare prea dulce..dar asta e pentru ca am cam renuntat la zahar si atunci cand il mananc iar am un soc :D. Daca nu vreti sa folositi zahar puteti sa folositi stevia pudra care e foarte ok. Sa folositi aceeasi cantitate ca la zahar; mie chiar nu mi se pare mai dulce asa cum pretinde ca e. La fel si cu mierea, o puteti inlocui cu sirop de artar de exemplu.

Sper sa va placa reteta de turta dulce pufoasa fara gluten! Mie mi-a placut mult! 🙂

Continue to Content

Yield: 15 bucati

Turta dulce pufoasa, fara gluten!

Print

Pregatiti pentru Craciun reteta de turta dulce pufoasa, fara gluten! Turta dulce esta aromata si in plus, nu contine lactate sau oua, fiind astfel vegana!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Ingredients

• 280g faina Mix C Patisserie de la Dr. Schar, sau faina alba normala in cazul in care nu sunteti intoleranti la gluten
• 230g zahar, sau pudra de stevia, aceeasi cantitate
• 3-4 Linguri miere, sau sirop de artar, aceeasi cantitate
• 2 Linguri cacao
• 3 Linguri mix condimente turta dulce, scortisoara, cuisoare, anason, cardamom, ghimbir, nucsoara
• 10g (1 plic) praf de copt
• 280ml lapte de soia, simplu sau vanilat
• 3 Linguri ulei
• 1 varf cutit sare
• Pentru un borcan mic cu mix de turta dulce:
• 3-4 Linguri zahar brun
• 1 Lingura scortisoara macinata
• 1 lingurita anason macinat
• 2 lingurite cuisoare macinate
• 1 lingurita cardamom macinat
• ½ Lingura ghimbir pudra
• 1 lingurita nucsoara macinata
• Acesta e mixul pe care il folosesc si la vin fiert. Cantitatile sunt dupa gust, asa ca le mai puteti modifica dupa bunul plac.

Instructions

1. Amesteca faina, cacaua, praful de copt, date prin sita, sarea, zaharul si condimentele.
2. Amesteca laptele cu mierea. Adauga uleiul.
3. Adauga lichidele peste ingredientele solide si amesteca.
4. Unge forma cu ulei. Am folosit o forma dreptunghiulara de jena, de aproximativ 40x15cm.
5. Adauga aluatul de turta dulce in forma.
6. Pune tava in cuptorul rece, si seteaza temperatura la 170C. Se lasa la copt cca 35 de minute. Verific-o cu o scobitoare. daca aceasta iese curata e gata, daca nu, mai las-o la cuptor 5 minute.
7. Las-o sa se raceasca, feliaz-o si pudreaz-o cu zahar.

Notes

Reteta inspirata dupa reteta Laurei Adamache. .

Nutrition Information

Yield

15
Amount Per Serving Calories 302Total Fat 8.3gCarbohydrates 53.4gProtein 3.4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest