Caserola de dovlecei
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 9
Ingredients
  • 4 dovlecei
  • 500g ciuperci Champignion
  • 1 cana orez cu bob rotund (de risotto)
  • 1 ceapa mare, maruntita
  • 3 catei de usturoi, pisati
  • 3 Linguri de tarate de psyllium, (sau le poti inlocui cu 2 oua, batute)
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita oregano
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • ½ cana patrunjel proaspat, tocat
  • ⅓ cana marar proaspat, tocat
  • 2 Linguri ulei
  • sare si piper, dupa gust
Instructions
  1. Taie ciupercile in cubulete si toaca ceapa.
  2. Incinge uleiul intr-o cratita sau tigaie adanca, mai mare si adauga ceapa tocata si usturoiul pisat. Soteaza-le 2 minute.
  3. Adauga ciupercile si condimentele. Acopera-le cu un capac si lasa-le la gatit 10 minute.
  4. Adauga orezul si 2 cani cu apa. Acopera tigaia cu un capac si lasa-le la gatit 10 minute.
  5. Verifica daca orezul a absorbit tot lichidul. Gateste-l pana se absoarbe lichidul (inca 10 minute, maxim).
  6. Gusta si verifica daca mai e nevoie sa sarezi compozitia. Adauga ierburile tocate si taratele de psylium (sau ouale) si amesteca. Orezul va fi usor negatit, e perfect asa. Se va mai umfla la cuptor.
  7. Folosind un peeler de cartofi, taie dovleceii in fasii subtiri, lungi.
  8. O sa vezi ca partea din mijloc a dovlecelului nu va mai putea fi taiata cu peelerul. Pentru a nu o arunca, taie-o in cubulete mici si amestec-o in umplutura.
  9. Unge o tava de cuptor cu putin ulei si aseaza la baza jumatate din cantitatea de fasii de dovlecel.
  10. Adauga compozitia de orez si ciuperci si intinde-o uniform.
  11. Acoper-o cu cealalta jumatate de fasii de dovlecel.
  12. Presara putina sare, piper si stropeste fasiile de dovlecel cu putin ulei de masline.
  13. Baga tava la cuptor pentru ~20 de minute, la 180C.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/caserola-de-dovlecei/