Chiftelute in sos alb cu piure de cartofi | De post / Vegane
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Incearca aceasta reteta simpla de chiftelute in sos alb, cremos si fara lactate, servite alaturi de piure de cartofi. Reteta este de post, vegana, si foarte usoara!
Author:
Serves: 4 portii
Ingredients
  • Chiftelute vegane:
  • 100g soia granule
  • 1 ceapa, tocata
  • 2 Linguri faina de naut
  • 1 Lingura tarate de psyllium
  • 3-4 lingurite condimente de chiftelute (contine chimion, piper, coriandru macinat, ceapa, usturoi)
  • 2 Linguri Belsug de Mirodenii Dulce
  • 1 lingurita cacao, pudra
  • ½ lingurita sare de mare
  • ulei, pentru prajit
  • Sos:
  • o mana de caju crud, pus la inmuiat peste noapte sau pentru cel putin 2 ore
  • 2 pahare cu apa
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
  • 2 Linguri faina
  • 6-8 catei de usturoi
  • ½ lingurita sare de mare
  • ½ lingurita piper alb, macinat
  • Piure de cartofi:
  • 6 cartofi, curatati de coaja
  • 2 Linguri maioneza vegana
  • sare, dupa gust
Instructions
  1. Chiftelute vegane:
  2. Adauga soia intr-un bol si toarna apa fierbinte peste. Lasa la inmuiat granulele si apuca-te de sos sau piure.
  3. Odata ce s-au inmuiat, in aproximativ 10 minute, scurge-le bine si adaua restul ingredientelor pentru chiftelutele vegetale. Amesteca bine.
  4. Daca mixul este prea uscat, mai adauga 1-2 linguri de apa. Compozitia trebuie sa poata fi modelata usor pentru a face chiftelutele.
  5. Adauga ulei intr-o tigaie non aderenta, cat sa acoperi fundul tigaii. Nu trebuie sa le prajesti in baie de ulei, este suficient sa fie ulei doar putin pe fundul tigaii, dar pentru a fi crocante la exterior, este nevoie de prajire.
  6. Modeleaza chiftelutele si prajeste-le pe toate partile pana devin crocante.
  7. Pune-le intr-o farfurie acoperita cu prosop de hartie, pentru a mai absoarbe din grasime.
  8. Sos alb:
  9. Adauga toate ingredientele pentru sos in blender si mixeaza-le pana capata o consistenta foarte fina.
  10. Toarna sosul intr-o tigaie si incalzeste-l pe foc mic spre mediu. Nu uita sa amesteci incontinuu pentru a nu se prinde de tigaie. Vei observa ca sosul incepe sa se ingroase. Opreste focul odata ce capata consistenta ca de iaurt. Sosul se va mai inchega si odata ce se raceste.
  11. Cand chiftelutele sunt gata, le poti adauga in tigaia cu sos.
  12. Piure de cartofi - vegan:
  13. Curata cartofii si taie-i cubulete.
  14. Pune-i la fiert. Verifica-i cu o furculita peste aproximativ 20 de minute sa vezi daca sunt moi.
  15. Scurge-i de apa, insa pastreaza aproximativ un pahar din apa in care au fiert.
  16. Folosind un mixer de mana, mixeaza cartofii pana devin piure. Adauga putina apa pentru a regla textura asa cum doresti.
  17. Adauga sare si ingredientul surpriza...maioneza vegana!
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/chiftelute-in-sos/