Stir-Fry cu legume si soia
 
 
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • 200g taitei de orez
  • 100g soia cubulete
  • 4 Linguri de sos de soia sau tamari (sau incearca unul dintre sosurile pentru stir-fry)
  • 1 Lingura amidon de porumb
  • 6-8 bucati de broccoli, congelat
  • 1 ardei gras, feliat in fasii subtiri
  • 1 morcov mare, taiat in betigase
  • ⅓ cana mazare pastai
  • cateva bucati de porumb baby, sau ⅓ cana porumb boabe
  • 5-6 bucati de ciuperci urechi de lemn, deshidratate
  • cateva bucati de muguri de bambus
  • 1 lingurita coriandru, macinat
  • 1 lingurita chimion, macinat
  • 6 catei de usturoi, pisati
  • 1 lingurita ghimbir, pudra
  • 1 Lingura boia dulce
  • 1 lingurita boia afumata
  • fulgi de chili, dupa gust
  • sare si piper, dupa gust
  • seminte de susan
  • 2 Linguri ulei
Instructions
  1. Pune soia, taiteii de orez si ciupercile intr-un bol umplut cu apa calda si lasa-le la rehidratat 10 minute.
  2. Incinge uleiul intr-un wok.
  3. Adauga legumele, condimentele si amidonul de porumb. Amesteca si lasa-le pe foc mediu spre mare 10 minute.
  4. Adauga 2 cani cu apa si taiteii, soia si ciupercile (scurse de apa). Acopera wok-ul cu un capac si lasa-le pe foc mic spre mediu aproximativ 10 minute.
  5. Verifica peste 10 minute daca mai au nevoie de lichid si mai adauga apa daca e necesar.
  6. Mai lasa-le pe foc pana cand soia este moale la interior si taiteii s-au gatit - inca 5 minute.
  7. Inlatura capacul, adauga sosul de soia si amesteca pe foc mare 2-3 minute.
  8. Serveste cu seminte de susan pe deasupra.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/stir-fry-cu-legume-soia/