Supa cu naut (Reteta libaneza)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Daca ai pofta de aromele Orientului Mijlociu, incearca aceasta reteta de supa cu naut. Aceasta supa libaneza este aromata si satioasa!
Author:
Serves: 6
Ingredients
  • Pentru supa:
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 morcovi, taiati
  • 2 cartofi medii, taiati cubulete
  • 2 catei de usturoi, presati
  • 1 frunza dafin
  • 2 cani naut fiert, scurs
  • 1 rosie mare, zemoasa, maruntita
  • 3 cani supa de legume, de casa (sau inlocuieste cu apa)
  • 1 cana apa
  • 1 Lingura de bulion
  • 1 lingurita boia dulce
  • ½ lamaie, doar zeama
  • 1 lingurita fulgi de chili
  • patrunjel proaspat
  • 1 Lingura de fulgi de drojdie inactiva
  • Pentru amestecul de condimente Baharat:
  • ½ lingurita scortisoara, praf
  • ½ lingurita cuisoare, praf
  • ⅓ lingurita cardamon, macinat
  • ½ lingurita boabe de coriandru, macinate
  • ½ lingurita nucsoara, macinata
  • 1 lingurita ghimbir praf
  • 1½ lingurita de boabe de piper rosu, macinate
Instructions
  1. Incinge o cratita cu fund dublu la foc mediu. Prajeste ingredientele pentru Baharat si lasa-le la o parte intr-un bol.
  2. In aceeasi cratita la foc mediu, adauga uleiul.
  3. Cand se incinge, adauga ceapa si usturoiul. Prajeste-le, amestecand, pana ceapa devine moale, in jur de 2 minute.
  4. Adauga rosia maruntita cu tot cu zeama, continuand sa amesteci; prajeste-le inca 3 minute.
  5. Adauga morcovii si cartofii.
  6. Adauga amestecul Baharat si frunza de dafin, amesteca bine toate ingredientele, ca sa incorporezi zeama cu condimentele si aromele din cratita.
  7. Adauga supa, bulion, boia dulce, fulgii chili si apa. Amesteca toate ingredientele si mareste flacara la maxim pana supa da in clocot.
  8. Adauga nautul si da focul incet.
  9. Lasa sa fiarba 5-10 minute.
  10. Opreste focul, adauga zeama de lamaie si patrunjel tocat.
  11. Acopera cu un capac.
  12. Serveste cu patrunjel proaspat maruntit si drojdie inactiva pe deasupra.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/supa-cu-naut-reteta-libaneza/