Imam Bayildi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ai pofta de o reteta delicioasa cu vinete? Incearca Imam Bayildi - reteta turceasca de vinete umplute!
Author:
Ingredients
  • 2 vinete medii
  • sucul de la o ½ lamaie
  • branza vegana (optional)
  • Pentru 'carnea' de soia:
  • 50g soia granule (eu nu am avut si am folosit cubulete, dar va recomand granulele)
  • 2 pahare cu apa fierbinte
  • Pentru umplutura:
  • 2 cepe medii, maruntite
  • 4 Linguri de ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 4 rosii medii, curatate si maruntite
  • 4 Linguri de patrunjel tocat
  • ½ lingurita de menta uscata
  • 1Lingura de boia dulce
  • 1 lingurita de chimion, macinat
  • 1 lingurita de usturoi pudra
  • sare si piper, dupa gust
Instructions
  1. Incalzeste cuptorul la 200 C
  2. Intr-un vas adauga soia granule si toarna peste apa clocotita. Lasa soia la inmuiat 10 minute, apoi scurge-o.
  3. Intr-o tigaie mare soteaza cepele cu 3 linguri de ulei.
  4. Adauga toate celelalte ingrediente pentru umplutura, plus soia inmuiata.
  5. Gateste-le la foc mediu, amestecand ocazional, timp de 10-15 minute.
  6. Spala si taie vinetele longitudinal, in jumatate.
  7. Cu o lingura sau un cutit, scobeste miezul vinetelor - aproximativ 3cm adancime.
  8. Pune vinetele pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt.
  9. Adauga umplutura in fiecare jumatate de vanata.
  10. Presara deasupra suc de lamaie si restul de ulei de masline.
  11. Coace-le 30 de minute sau pana se fragezesc.
  12. Serveste-le cu branza vegana rasa si verdeturi maruntite pe deasupra.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/imam-bayildi/