Quiche Lorraine
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum sa faci populara reteta de quiche Lorraine in varianta vegana, de post! Incearc-o si tu!
Author:
Serves: 8
Ingredients
  • Pentru aluat fraged de tarta:
  • 280g cana faina alba
  • 120g ulei de cocos, mai moale dar nu lichid
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • ½ cana apa foarte rece
  • Pentru umplutura:
  • ~450g de frunze de spanac
  • 250g tofu afumat, felii mici subtiri (taiat la fel cum e taiat baconul in reteta originala)
  • 1 praz mare, feliat (doar partea alba)
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita de nucsoara
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 lingurita piper alb
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • ½ cana de branza vegana, rasa
  • 180g faina de naut
  • 500ml de apa
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
Instructions
  1. Intr-un robot de bucatarie,combina faina, sarea si zaharul. Adauga uleiul de cocos si pulseaza de cateva ori, pana mixul devine omogen si faramicios. Adauga apa si combina ingredientele pana la omogenizare, astfel incat poti forma o minge din aluat.
  2. Transfera aluatul pe o suprafata presarata cu faina si intinde-l cu un sucitor pana formezi un cerc de dimensiunea formei tale de quiche.
  3. Preincalzeste cuptorul la 200°C
  4. Folosind o forma pentru quiche, aranjeaza aluatul peste ea, strapunge partea de jos cu o furculita si coace aluatul 15 minute. Scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte pana prepari umplutura.
  5. Intr-o tigaie, la foc mediu, adauga putin ulei, prazul taiat si prajeste-l usor, amestecand aproximativ 2 minute, adauga frunzele de spanac si mai lasa-le pe foc 3 minute. Transfera prazul si spanacul intr-un bol si lasa-le deoparte.
  6. Intr-un bol mare, adauga faina de naut si apa. Amesteca bine pana la omogenizare. Adauga ulei, praf de usturoi, fulgi de drojdie inactiva, sare, piper, nucsoara, tumeric si cimbru.
  7. Cand crusta s-a copt, scoate-o din cuptor aranjeaza in ea legumele, tofu feliat si jumatate din branza vegana rasa.Toarna deasupra amestecul de naut si condimente.
  8. Presara cu restul de branza vegana rasa si baga tarta in cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/quiche-lorraine/