Tort cu mousse de ciocolata
 
 
Aceasta reteta de tort cu mousse de ciocolata a fost inspirata de faimoasa reteta de prajitura de matase - French silk pie! Are un gust bogat de ciocolata si o textura matasoasa.
Author:
Ingredients
  • Pentru stratul de mouse:
  • 2 borcane lapte de cocos, racite la frigider peste noapte ,foloseste doar parte cremoasa
  • ⅓ cana unt de cacao, maruntit
  • 1 lingura cacao pudra
  • 2 linguri sirop de artar
  • 1 avocado,copt,curatat si fara simbure
  • ½ lingurita extract natural de vanilie
  • ⅓ lingurita cafea instanta
  • stro de sare
  • Pentru frisca:
  • 1 lingura de zahar
  • citeva picaturi de extract de vanilie
  • 1 cana crema de cocos
  • Pentru ornare:
  • 2 linguri ciocolata neagra, rasa
  • 2 linguri pomusoare
Instructions
  1. Intr-un robot de bucatarie sau un blender, pune avocadoul, siropul de artar, vanilia, sarea si cafeaua. Mixeaza pana la omogenizare si pune crema de avocado deoparte.
  2. Topeste untul de cacao prin metoda bain-marie. Amesteca untul topit cu praful de cacao pana la omogenizare.
  3. Foloseste blenderul si pentru a mixa partea cremoasa a laptelui de cocos, pana capata o textura pufoasa.
  4. Folosind o spatula de silicon sau o lingura de lemn, adauga treptat in amestecul de cocos crema de avocado si untul de cacao topit amestecat cu cacaoa. Amesteca bine pana se incorporeaza si se formeaza mousseul.
  5. Foloseste formele de mini-torturi pentru a repartiza mousseul in fiecare. Lasa-le la frigider peste noapte.
  6. Intr-un bol mare, amesteca crema de cocos cu zahar si vanilie cu ajutorul unui mixer, pana capata structura de frisca batuta. Pastreaz-o la frigider.
  7. Pentru a servi, scoate cu grija torturile din forme si pune-le in farfurie, acopera-le cu un strat generos de frisca si orneaza cu ciocolata rasa si fructe.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/tort-cu-mousse-de-ciocolata/