Supa toscana
 
 
Supa toscana (Zuppa Toscana) este o reteta delicioasa de supa cu fasole alba si cartofi care se face extrem de usor. Este bogata in proteine si carbohidrati sanatosi, fiind perfecta pentru pranz!
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • Pentru carnatii vegani:
  • 50g texturat de soia granule
  • 1 lingurita de boia afumata
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper negru
  • ½ lingurita de boia iute
  • 1 lingurita de chimion macinat
  • ½ lingurita usturoi granulat
  • 1 ½ cana apa calda
  • Pentru supa toscana:
  • 1 Lingura de ulei de masline
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • ½ lingurita fulgi ardei iute rosu
  • 6 cani supa vegetala sau apa
  • 1 cartof mare,curatat, taiati cubulete
  • o conserva de 400g cu fasole Cannellini alba, scursa
  • 1 cana lapte de cocos (din acela crema)
  • piper negru macinat si sare de mare, dupa gust
  • 2 cani verzituri, cum ar fi kale sau spanac, taiate
Instructions
  1. Pentru umplutura de carnati vegani:
  2. Combina toate ingredientele pentru «carnati» intr-un bol mediu si lasa bucatile de soia sa se inmoaie aproximativ 2 ore. Scurge-le.
  3. Incinge uleiul de masline intr-o oala si adauga ceapa, usturoiul si fulgii de ardei iute. Gateste pana cand ceapa devine moale, aproximativ 3 minute. Adauga umplutura de carnati de soia si gateste inca 3-4 minute.
  4. Adauga supa vegetala sau apa si lasa sa fiarba. Odata ce fierbe, adauga cartofii si gateste-i pana se fac moi, aproximativ 15 minute.
  5. Adauga laptele de cocos si fasolea de la conserva. Mai lasa pe foc putin si opreste focul. Adauga piper macinat, sare dupa gust si vrziturile taiate inainte de servire, cand inca e fierbinte supa.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/supa-toscana/