Crochete de cartofi
 
 
Aceste crochete de cartofi sunt aperitivul perfect pentru tapas! Inspirate din bucataria spaniola, crochetele de cartofi merg perfect alaturi de aioli si o bere rece!
Author:
Serves: 2 portii+
Ingredients
  • 4 cartofi, decojiti si taiat in bucati mari
  • 1 cana de branza vegana, data pe razatoare
  • 2 Linguri de patrunjel, maruntit
  • 2 Linguri ulei de masline
  • 1 cana spanac proaspat
  • 1 cana de pesmet Panko
  • 1 Lingura mustar
  • 2 Linguri tarate de psyllium
  • 1 catel de usturoi, presat
  • ulei vegetal, pentru prait
  • sare si piper, dupa gust
Instructions
  1. Intr-o cratita, pune cartofii si toarna apa peste sa ii acoperi. Lasa-i sa fiarba si adauga un praf de sare. Fierbe-i pana se inmoaie, timp de 20 de minute. Scurge cartofii si lasa-i sa se raceasca.
  2. Paseaza cartofii intr-un castron mare. Amesteca branza vegana rasa, spanacul, patrunjelul adauga sare si piper dupa gust.
  3. Formeaza crochete ovale din amestecul de cartofi si transfera-le pe o farfurie. Acoper-o pune-o la frigider pana se intaresc, 30 de minute.
  4. Pune pesmetul intr-o farfurie. Intr-un alt vas, combina taratele de psyllium cu 2 linguri de apa, mustar, usturoi si un praf de sare si piper.
  5. Trece bilutele prin pesmet, scuturand excesul. apoi in amestecul umed, apoi iar prin pesmet, apasand usor pentru a acoperi toata suprafata cu pesmet.
  6. Intr-o tigaie mare, incinge uleiul la 180°C. Pune in el crochetele si prajeste-le pana devin aurii, aproximativ 3 minute.
  7. Dupa prajire, pune-le pe un prosop de hartie care sa absoarba uleiul in exces.
  8. Serveste cu un sos la alegere si bere rece.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/crochete-de-cartofi/