Tortilla cu cartofi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum puteti face delicioasa tortilla spaniola cu cartofi, in varianta fara oua - vegana (de post)! Este reteta perfecta pentru un pranz, brunch sau un mic dejun special.
Author:
Serves: 4+
Ingredients
  • Pentru amestecul de 'ou':
  • 1 cana faina de naut
  • 1 cana apa sau lapte vegetal neindulcit
  • 1 lingurita ulei de masline
  • 1 lingurita sare de mare
  • ½ lingurita piper alb
  • ½ lingurita boia dulce
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • Pentru umplutura:
  • 4 cartofi mari, decojiti si feliati subtire
  • 1 ceapa, feliata subtire
  • 3 cani de apa
  • 2 Linguri ulei de masline
Instructions
  1. Incepem cu umplutura.
  2. Incinge o tigaie la foc mediu. Adauga o lingura de ulei de masline.
  3. Cand este fierbinte, adauga ceapa si gateste-o un minut, pana devine translucida.
  4. Adauga cartofii feliati si amesteca. Lasa pe foc timp de aproximativ 2 minute, amestecand usor. Adauga apa si lasa cartofii si ceapa sa fiarba aproximativ 10 minute sau pana cand cartofii sunt fragezi. Scurge apa si lasa-i sa se raceasca.
  5. Pregateste amestecul de "oua"".
  6. Folosind un robot sau un blender, amesteca toate ingredientele pentru "oua", pana cand capata o textura neteda si lipicioasa, aproximativ 2 minute.
  7. Intr-un castron mare, combina amestecul de oua cu amestecul de cartof racit. Se amesteca usor sa se incorporeze.
  8. Incinge o tigaie mare la foc mediu si adauga restul de ulei. Toarna amestecul pentru tortilla si pune un capac peste tigaie. Las-o la gatit 15 minute, pana cand marginile devin aurii.
  9. Intoarce tortilla pe cealalta parte si gateste-o inca 5 minute, ca sa aiba o crusta aurie uniforma. Te poti ajuta e de o farfurie mai mare si o spatula, dar ai grija sa nu te frigi.
  10. Serveste tortila cu smantana vegana si patrunjel proaspat tocat pe deasupra.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/tortilla-cu-cartofi/