Pastitsio - paste grecesti la cuptor
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Iata cum poti face reteta de Pastitsio - paste grecesti la cuptor! Descopera reteta pas cu pas si bucura-te de o mancare delicioasa si sanatoasa!
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • Pentru umplutura:
  • 1 ceapa galbena medie, tocata
  • 1 morcov mare, tocat
  • 4 rosii mijlocii, decojite si tocate
  • 1 cana suc de rosii
  • 1 Lingura de pasta de rosii
  • 1 cana de linte rosie
  • ½ lingurita de scortisoara
  • 1 lingurita piper negru
  • ½ lingurita de praf de chimen
  • ½ lingurita de praf de usturoi
  • 1 lingurita de boia afumata
  • un varf de cutit de nucsoara
  • ½ cana de vin rosu
  • 1 ½ apa fiarta
  • 1 Lingura de ulei de masline
  • sare, dupa gust
  • Pentru sos:
  • 2 Linguri de unt vegan
  • 1 lingura de faina
  • 2 cani de lapte vegan
  • ½ lingurita de nucsoara
  • ½ lingurita de piper alb
  • ½ lingurita de sare
  • 1 cana tofu silken
  • Pentru pastitsio:
  • 400g cana de paste rigatoni
Instructions
  1. Gateste pastele conform instructiunilor de pe ambalaj - al dente.
  2. Intr-o tigaie mare, la foc mediu, incinge uleiul de masline si adauga ceapa tocata.
  3. Gateste ceapa cateva minute, apoi adauga morcovii si continua sa le gatesti aproximativ 5 minute.
  4. Adauga rosiile si gateste-le inca 2 minute.
  5. Adauga suc de rosii, pasta de rosii, vinul si lintea. Gateste-le pana lintea absoarbe lichidele, amestecand ocazional.
  6. Adauga scortisoara, chimen, piper negru, praf de usturoi, boia afumata si nucsoara. Amesteca bine.
  7. Adauga apa si lasa-le la gatit in jur de 10 minute. Sareaza dupa gust si lasa-le deoparte.
  8. Pentru a face sosul:
  9. Intr-o tigaie, la foc mic, topeste untul vegan.
  10. Adauga faina si amesteca folosind telul, pana compozitia se incheaga. Adauga trepatat laptele, continuand sa amesteci pana sosul se omogenizeaza. Adauga piper alb, sare si nucsoara. Imparte sosul in 2 parti egale.
  11. Folosind robotul de bucătărie, adauga in el jumatatea de sos si tofu silken. Amesteca pana devine omogen.
  12. Folosind o forma pentru cuptor, aranjeaza pastele pe fundul formei, acopera-le cu jumatatea de sos fara tofu, apoi pune stratul de linte si acopera-l cu un stratul de sos cu tofu.
  13. Coace la cuptor la 200°C in jur de 35 de minute sau pana se rumeneste.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/pastitsio-paste-grecesti-la-cuptor/