Supa de porumb - reteta mexicana
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Supa de porumb este foarte iubita in Mexic atat de cei mici, cat si de adulti. Combina foarte buna o serie de arome intr-o combinatie delicioasa.
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • 4 Linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 1 jalapeno, tocat
  • 1 rosie mare, decojita si taiata
  • 3 catei usturoi, zdrobiti
  • 2 Linguri faina de tapioca
  • 2 Linguri de chimion, praf
  • 4 cani supa de legume sau apa
  • 6 cani porumb dulce
  • 1 Lingura de zahar de cocos
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita de piper negru
  • 1 conserva de 400g lapte de cocos, neindulcit
  • Pentru servire:
  • 3 linguri de coriandru proaspat, tocat
  • 1 jalapeno, felii
  • 1 cana crema de branza vegana - optional
  • Bacon vegan:
  • ½ cutie de tofu afumat, taiat in fasii subtiri
  • 1 Lingura ulei de masline
  • 1 lingurita boia afumata
Instructions
  1. Incinge uleiul intr-o oala mare, la foc mediu.
  2. Adauga ceapa, jalapeno, usturoiul si gateste, amestecand, timp de aproximativ 5 minute, pana ceapa devine translucenta.
  3. Adauga tapioca si chimionul, amesteca pentru a combina.
  4. Adauga rosiile taiate si gateste pentru aproximativ 2 minute.
  5. Adauga porumbul si supa vegana.
  6. Presara sare, piper si zahar.
  7. Amesteca bine toate ingredientele.
  8. Gateste timp de aproximativ 7 minute.
  9. Adauga laptele de cocos, amesteca pentru a combina, acopera si lasa deoparte.
  10. Intre timp, pregateste baconul.
  11. Adauga uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Cand se topeste, adauga feliile de tofu impreuna cu boia afumata. Gateste, amestecand ocazitional, aproximativ 8 minute, sau pana cand feliile de tofu sunt crocante si aurii.
  12. Serveste supa de porumb cu coriandru tocat, ardei jalapeno, crema de branza vegana si bacon deasupra.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/supa-de-porumb-mexicana/