Supa de dovlecel - reteta mexicana
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Supa de dovlecel mexicana este o supa foarte usoara, parfumata si cu o textura fina perfecta pentru sezonul cald si nu numai.
Author:
Serves: 6+
Ingredients
  • 1 ceapa mica, tocata marunt
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 2 cani de supa vegana
  • 1 zuchini mare, cubulete
  • 2 cani de porumb dulce
  • 1 ardei jalapeno, tocat fin
  • ½ lingurita de piper negru
  • ½ lingurita de sare de mare
  • 1 cana de iaurt de soia, neindulcit
  • 2 Linguri de fulgi de drojdie inactiva
  • 1 lingurita de nucsoara
  • 1 lingurita fulgi de ardei iute afumat
  • 2 Linguri de cascaval ras sau branza vegana, rasa (optional)
  • 2 Linguri de coriandru proaspat, maruntit
Instructions
  1. Incinge o tigaie la foc mediu. Adauga uleiul de masline. Caleste ceapa pana devine translucida, timp de aproximativ 3 minute.
  2. Adauga dovleceii si gateste inca 4 minute. Adauga porumbul si ardeii jalapenos si gateste timp de inca 2 minute.
  3. Adauga supa de legume.
  4. Adauga piperul negru si sarea.
  5. Asteapta pana cand amestecul incepe sa fiarba si gateste timp de inca 7-10 minute.
  6. Opreste focul.
  7. Adauga iaurtul de soia si drojdia inactiva.
  8. Amesteca si presara nucsoara si fulgi de ardei.
  9. Acopera si lasa supa sa stea aproximativ 5 minute inainte de servire.
  10. Inainte de a servi, presara cu coriandru tocat si branza.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/supa-de-dovlecel-mexicana/