Falafel din quinoa
 
Prep time
Cook time
Total time
 
In caz ca v-ati plictisit de reteta clasica de falafel, fiti fara grija! Am pregatit pentru voi o reteta super gustoasa si sanatoasa - falafel din quinoa, de post!
Author:
Ingredients
  • Pentru falafel:
  • 2 ½ cani quinoa, gatita
  • 4 cani mazare, gatita
  • 1 ceapa medie, taiata cubulete
  • 1 Lingura tahini
  • 8 catei de usturoi
  • 2 cani patrunjel
  • 3½ lingurita sare de mare
  • 4 lingurita chimion
  • 2 lingurita coriandru
  • 4 Linguri ulei de susan
  • 2 Linguri amidon de porumb
  • 1 Lingura suc de lamaie
  • ½ cana de apa
  • 2 cani de ulei pentru prajit
  • Pentru sosul de tahini:
  • 1 cana apa
  • 1 cana tahini
  • 1 catel de usturoi
  • ¼ lingurita de sare
Instructions
  1. Intr-un robot de bucatarie adauga ceapa, usturoiul, patrunjelul, coriandrul, sucul de lamaie si apa. Mixeaza pana ce amestecul devine omogen.
  2. Adauga restul de ingrediente (cu exceptia uleiului de avocado) si amesteca pana devine omogen.
  3. Folosind o lingura, formeaza chiftelutele de falafel.
  4. Muta falafelul pe un tocator si tine amestecul la rece in congelator timp de 15 minute.
  5. Incalzeste tigaia pana la 190C. Intre timp, adauga ingredientele pentru sosul de tahini in robot si mixeaza.
  6. Prajeste chiftelutele de falafel cate 5 o data, pana ce sunt gata.
  7. Dupa ce sunt gata, pune chiftelele intr-un prosop de hartie pentru a absorbi grasimea.
  8. Serveste cu salata proaspata si sos de tahini. Pofta buna!
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/falafel-din-quinoa/