Bol cu piure de cartofi si legume
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Daca ma intrebi pe mine, piureul de cartofi este definitia mancarurilor atunci cand ti-e lene sa prepari altceva! Iata cum sa faci cel mai bun bol cu piure de cartofi si legume >>>
Author:
Serves: 4
Ingredients
  • Pentru piure:
  • 500 gr cartofi, curatati si taiati
  • 200 ml lapte de migdale
  • 150 gr unt vegetal
  • sare si piper negru
  • Pentru chiftelute:
  • 150 gr granule de soia
  • 200 ml de apa
  • 60 gr pasta de tomate
  • 25 gr ceapa verde, maruntita
  • 25 gr patrunjel, maruntit
  • ½ ardei chili mediu
  • 2 Linguri de faina
  • 2 Linguri tarate de psyllium (inlocuitor pentru ou)
  • 2-3 Linguri de passata
  • 3 Linguri ulei de masline
  • Vei avea nevoie si de:
  • 4 ridichi
  • ceapa verde aditionala
  • 2 catei de usturoi, intregi
  • radacina de telina
  • ½ ardei chili
Instructions
  1. Fierbe cartofii in apa sarata. Odata fierti, zdrobeste-i. Adauga untul si uleiul de migdale si amesteca bine pana ce piureul devine cremos. Condimenteaza cu sare si piper.
  2. Toarna apa fiarta peste granulele de soia si asteapta pana ce acestea se racesc.
  3. Combina-le cu faina, pasta de tomate, ceapa verde, patrunjel, ardei chili maruntit si inlocuitorul de oua. Condimenteaza cu sare si piper. Formeaza chiftelutele.
  4. Incalzeste la foc mediu 2 linguri de ulei masline pe o tigaie si prajeste chiftelutele pana sunt coapte (aproximativ 10 minute). Scoate-le si adauga passata in aceeasi tigaie. Prajeste 10-15 minute.
  5. Prajeste legumele intr-o lingura de ulei de masline la foc mare, atat cat sa capete culoare.
  6. Serveste piureul cu cateva chiftelute acoperite cu pasata prajita, cateva legume si presarat cu ceapa verde.
  7. Pofta buna!
Nutrition Information
Calories: 602 Fat: 41 g Carbohydrates: 42 g Sugar: 5 g Fiber: 8 g Protein: 21 g
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/bol-cu-piure-de-cartofi-si-legume/