Tort fara gluten cu ciocolata, fructe de padure si ananas
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Tort fara gluten cu ciocolata , fructe de padure si ananas. Reteta de tort fara gluten cu ciocolata nu contine lactate sau zahar rafinat. Crema de ciocolata este raw vegana!
Author:
Serves: forma de aprox. 25cm x 25cm
Ingredients
  • Blat
  • 200g faina fara gluten Dr. Schar Mix C Patisserie
  • 1 lingurita praf de copt
  • 4 oua
  • ½ cana zahar de cocos facut praf sau zahar pudra daca nu aveti
  • ½ cana ulei + inca putin pentru uns tava
  • ½ lingurita esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • Crema de ciocolata
  • 6 banane coapte
  • 2 Linguri tarate de psyllium
  • 2 Linguri de pudra de roscove
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 2 lingurite extract de rom
  • 4-5 Linguri de miere (sau alt indulcitor, dupa preferinte)
  • Sirop si restul ingredientelor
  • 1 Lingura de miere
  • jumatate de pahar cu apa
  • fructe: o cana cu mix de fructe de padure, o conserva de ananas feliat
  • cateva linguri de fulgi de migdale (optional)
  • cateva linguri de fulgi de ciocolata raw (optional)
Instructions
  1. Prepara siropul: amesteca mierea cu apa.
Blat:
  1. Pre-incalzeste cuptorul la 180C.
  2. Unge tava cu putin ulei.
  3. Separa albusurile de galbenusuri.
  4. Bate albusurile spuma. Adauga praful de sare.
  5. Bate galbenusurile si adauga zaharul, uleiul, extractul de vanilie si praful de copt. Presara treptat faina si incorporeaz-o.
  6. Amesteca si adauga compozitia in forma unsa.
  7. Pune blatul de tort fara gluten in cuptor si lasa-l la copt 45-50 de minute.
Crema de ciocolata:
  1. Pune toate ingredientele in robotul de bucatarie.
  2. Sfat: Nu folosi apa!
Asamblarea tortului:
  1. Taie blatul de tort fara gluten. E posibil sa fie un pic bombat la suprafata, taie-i partea bombata si da-o la o parte.
  2. Aseaza primul blat pe o farfurie de tort. Insiropeaza blatul cu siropul de miere, folosind jumatate din cantitate.
  3. Adauga crema de ciocolata si intinde-o uniform, 1 cm grosime.
  4. Adauga cateva felii de ananas si aproape toata cantitatea de fructe de padure.
  5. Aseaza urmatorul blat peste si insiropeaza-l.
  6. Adauga restul de crema peste tot tortul, atat deasupra cat si pe margini. Eu am folosit un cutit fara varf bont, pentru a aranja uniform crema. Se aseaza destul de frumos, avand o consistenta foarte buna.
  7. Decoreaza pe deasupra cu fructe, dupa bunul plac. Peretii laterali ai tortului ii poti decora cu fulgi de migdale sau fulgi de ciocolata raw.
  8. Lasa-l la frigider cel putin jumatate de ora inainte de a-l servi.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/tort-fara-gluten-cu-ciocolata-fructe/