Supa crema de mazare galbena cu sofran
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aceasta reteta de supa crema de mazare galbena cu sofran si crutoane are o textura fina, culoare puternica si arome care se imbina perfect intre ele.
Author:
Serves: 8+ portii
Ingredients
  • 250g mazare galbena uscata
  • 3 cartofi medii, taiati cubulete
  • o ceapa, taiata in 4
  • un morcov, feliat
  • 1 cana cu telina, taiata cubulete
  • 2 Lingura unt sau ulei de masline
  • sare de mare si piper alb, dupa gust
  • un praf de turmeric
  • crutoane din paine integrala (optional)
  • sofran (optional)
  • smantana (optional)
  • patrunjel (optional)
Instructions
  1. Pune mazarea la fiert pentru 40-50 de minute. Schimba apa la 25 de minute si inlocuieste-o cu apa proaspata – astfel nu va cauza balonare.
  2. Dupa 50 de minute, adauga cartofii cubulete, morcovul, telina, ceapa, sare si piper. Fierbe-le inca 20 de minute. Adauga mai multa apa daca este necesar, suficienta cat sa le acopere. Atentie sa nu adaugi prea multa apa pentru ca supa va deveni mult prea lichida. Ii poti da consistenta dorita mai tarziu.
  3. Ia-o de pe foc si adauga ulei de masline sau unt si turmeric. Amesteca bine.
  4. Folosind un blender vertical, paseaza-le bine pana cand supa devine cremoasa. Mai adauga apa daca e nevoie.
  5. Presara sofran sau patrunjel pe deasupra si serveste-o cu smantana proaspata sau crutoane.
Notes
Sfat: Toate ingredientele optionale pot fi omise, insa va sfatuiesc sa le adaugati. Supa este extraordinara cu ele.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/supa-crema-de-mazare-galbena-cu-sofran/