Chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii cu usturoi si busuioc
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Aceasta reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii este mai usor de facut decat crezi! Reteta este vegana, sanatoasa si extrem de aromata.
Author:
Serves: 4 portii
Ingredients
  • Chiftelute:
  • 1 cana linte rosie
  • 1 sfecla mica, cat un pumn, data pe razatoare
  • 1 ceapa, maruntita
  • 4 Linguri faina fara gluten Mix Universal Schar - sau faina normala
  • 4 Linguri tarate de psyllium (sau 2 oua, batute)
  • 2 lingurite cimbru uscat
  • ½ lingurita coriandru macinat
  • ½ lingurita boia iute
  • 1 lingurita boia dulce
  • 2 Linguri pudra de usturoi
  • sare si piper macinat, dupa gust
  • Sos:
  • 1 conserva de 400g rosii decojite
  • 4 Linguri pasta de tomate
  • 5 catei de usturoi, zdrobiti si feliati
  • ½ cana marar, maruntit
  • 1 ceapa mica, maruntita
  • 2 Linguri busuioc uscat
  • sare si piper macinat, dupa gust
  • putin ulei de masline
  • frunze de busuioc proaspat (optional)
  • putina apa
Instructions
Chiftelute:
  1. Fierbe lintea rosie 15 minute.
  2. Scurge bine lintea si pune-o in robotul de bucatarie. Proceseaza pana devine pasta. Nu adauga apa!
  3. Muta lintea intr-un bol mare. Adauga toate celelalte ingrediente pentru chiftelute si amesteca. Lasa compozitia sa stea aproximativ 5 minute inainte de a te apuca sa faci chiftelutele.
  4. Acum compozitia ar trebui sa fie destul de lipicioasa pentru a face chiftelutele. Formeaza chiftelutele si pune-le deoparte.
  5. Exista doua metode de a gati chiftelutele: folosind un aparat cu aburi sau cuptorul. Nu le fierbeti!
  6. Folosind un cuptor/aparat cu aburi:
  7. Pune chiftelutele in steamer. Lasa-le la aburit 20 de minute.
  8. "Aburite" la cuptor:
  9. Adauga un vas mic plin cu apa in cuptorul incins la 200C.
  10. Pune chiftelutele pe o tava de cuptor, acoperita cu hartie de copt.
  11. Lasa-le la copt/aburit 20 de minute.
Sos:
  1. Incinge putin ulei de masline intr-o cratita.
  2. Adauga ceapa si usturoiul. Soteaza-le 1 minut.
  3. Adauga restul ingredientelor pentru sos, exceptie facand mararul.
  4. Soteaza-le 5 minute si apoi adauga mararul.
  5. Scoate chiftelutele din cuptor/steamer si pune-le in cratita. Acopera-le cu sos.
  6. Opreste focul si serveste-le.
Notes
Daca va ies prea multe chiftelute, se pot pastra in frigider si mai completati cu sos cand aveti pofta.
Recipe by Gourmandelle | Vegetarian Blog at https://gourmandelle.com/ro/chiftelute-de-linte-si-sfecla-sos-de-rosii/