Se apropie Pastele si cei mai multi dintre noi vom consuma oua. Sunt oare ele bune sau nu in alimentatie? M-am lovit de intrebarea asta de mai multe ori si am decis sa va impartasesc parerea mea. Eu consider ca da, cu precizarea ca ouale trebuie sa provina de la gaini care s-au hranit natural, nu au fost tratate cu antibiotice si au crescut in aer liber. Problema cea mare in zilele noastre este ca animalele sunt chinuite pentru propriul nostru confort, si nu numai ca ele sufera, insa acea suferinta ne este transmisa si noua treptat, prin alimentele pe care le consumam.
Ouale din comert sunt pline de hormoni, antibiotice si alte substante nocive. Nu recomand sub nicio forma consumul oualor ne-ecologice. Sincer, nici nu stiu cata incredere sa am si in ouale care sunt etichetate ca fiind eco. Preturile sunt exagerate si nu avem nici certitudinea ca ar fi sanatoase cu adevarat. Eu am norocul de a putea lua oua dintr-o sursa 100% sigura; oua ce provin de la gaini fericite de curte. Va recomand sa incercati sa gasiti si voi o astfel de sursa, in caz contrar sfatul meu este macar sa reduceti consumul de oua din comert.
Totul despre oua | Bine de stiut!
Codul de marcaj 0-RO-GL-010 inseamna oua ecologice (cifra 0), produse in Romania (RO), judetul Galați (GL), la ferma inregistrata cu numarul 10 (010). Sistemul din comertul nostru marcheaza cu 0 ouale produse in ferme ecologice, cu 1 ouale provenite de la pasari crescute in aer liber, dar carora nu li se administreaza furaje ecologice, cu 2 ouale provenite de la gaini crescute la sol, iar cu 3 ouale provenite de la gaini crescute in baterii.
Totul despre oua | Prin ce se deosebesc ouale ecologice de celelalte oua?
1. Gainile sunt hranite in exclusivitate cu furaje ecologice, iar reteta de furajare este echilibrata, astfel incat sa asigure sanatatea si imunitatea pasărilor;
2. Gainile nu sunt tratate cu antibiotice sau vitamine sintetice;
3. Hrana pasarilor nu contine niciun fel de substante chimice, pesticide, conservanti, aditivi, hormoni sau organisme modificate genetic;
4. Se respecta bioritmul pasarilor, astfel incât acestea nu sunt stresate si nici nu sunt fortate sa produca oua după exigentele unui program industrial;
5. Pasarile sunt crescute astfel incat să se bucure de mult spatiu, atat exterior, cat si interior, sunt crescute la sol, in conditii de igiena si confort.
Totul despre oua | Ouale de prepelita
O alta recomandare referitoare la consumul de oua în beneficiul pastrarii sanatatii ar fi consumul de oua de prepelita, intrucat un ou de prepelita contine de cinci ori mai mult fosfor, de opt ori mai mult fier, de sase ori mai multa vitamina B1 şi de 15 ori mai multa vitamina B2 decat unul de gaina. Contine, de asemenea, și vitaminele A, B, D, E, precum si minerale esentiale (calciu, zinc, potasiu si sulf ).
Totul despre oua | Mituri privind consumul de oua
- Ouale sunt daunatoare pentru ficat si cresc nivelul colesterolului in organism – FALS
Acest mit este unul dintre cele mai des intalnite mituri despre oua. Un ou mare contine aproximativ 211 mg de colesterol, adica 70% din necesarul zilnic. Acest procent nu ar trebui sa ne sperie insa daca avem o dieta echilibrata si nu avem probleme cu colesterolul. In orice caz, ouale ar trebuie consumate cu moderatie.
- Nu trebuie consumate mai mult de 3 oua pe saptamana – FALS
Un om sanatos poate consuma chiar si un ou in fiecare zi, de preferat insa este ca acesta sa nu isi fi luat doza de albumina si din alte surse animale.
- Ouale sunt greu digerabile – FALS
Daca oul este proaspat si preparat cum trebuie nu ar trebui sa reprezinte un motiv de ingrijorare. Cu cat oul a fost preparat termic un timp mai indelungat, cu atat el se digera mai greu. De exemplu, un ou fiert moale este gata digerat dupa doar o ora, in timp ce oul fiert tare se digera in 3 ore.
- Daca galbenusul are o culoare aprinsa inseamna ca oul este mai sanatos – FALS
Culoarea galbenusului este data de furajele consumare de gaina, Galbenul puternic este dat de continutul ridicat de caroten. Unii fermieri adauga chiar special in furajele gainilor, caroten, pentru ca ouale lor sa aiba o culoare mai frumoasa.
