AromaVerde.ro este un blog vegetarian romanesc, unde Alexandra Sandu, vegetariana inca din 2012, gateste, testează, scrie si fotografiaza in voie. Este locul perfect unde poti gasi retete atent selectionate de preparate vegetariene si vegane, deserturi raw vegane, licori sanatoase sau chiar pasta de dinti si sapunuri homemade.
Am vrut sa o cunoastem impreuna mai bine pe Alexandra, sa aflam povestea blogului, care sunt retetele ei preferate si cum a luat nastere pasiunea ei pentru bucatarie si arome.
Va indemn sa intrati macar o data pe blogul Alexandrei, AromaVerde.ro, pentru retete delicioase si sanatoase si fotografii minunate! 🙂
P.S.: In rubrica Veggie Stories / Povesti Veggie gasiti mai multe interviuri cu bloggerii mei culinari preferati, din tara si din strainatate!
Alexandra Sandu
Cine este Alexandra de la AromaVerde.ro?
M-am rupt din mediul corporatist acum 4 ani si am imbratisat lumea blogurilor, a fotografiei si a nutritiei. Totul s-a petrecut neplanificat, cumva datorita stilului de viata adoptat (vegetarian) si fara sa-mi pun prea multe intrebari legate de viitor.
In 2012 ai luat decizia de a deveni vegetariana. Ce anume te-a facut sa-ti schimbi stilul de viata si dieta?
Poate ca nu va asteptati la raspunsul acesta, insa nu am avut practic niciun motiv sa adopt stilul de viata vegetarian. Nu am suferit de vreo boala grava, nu am vazut vreun documentar cu animale, ci totul s-a petrecut natural. Cumva influentata de decizia surorii mele, am inceput sa renunt la carne, iar lucrul acesta a venit cu beneficii si cu multe constientizari.
Tort raw cu zmeura, afine si ciocolată, de AromaVerde.ro
Cat de grea a fost trecerea si care au fost cele mai mari provocari?
Trecerea nu a fost deloc grea. Cam 6 luni de zile am ramas cu pestele in dieta, apoi am renuntat si la el, apoi la oua si branza, insa dupa o perioada le-am reintrodus in dieta mea, intr-o cantitate moderata si cu perioade mari de dieta vegana. Cele mai mari provocari au venit din toate video-urile si documentarele cu si despre animale din marile industrii care le folosesc abuziv in scop comercial. Mi-a fost greu sa vad tot ce se petrece, insa am inteles apoi si rolul pe care il am eu in cele din urma.
Cum ti-ai descoperit pasiunea pentru gatit?
Pasiunea pentru gatit s-a nascut dupa ce am adoptat dieta vegetariana, pentru ca trebuia sa gatesc mai mult. Daca mananci in oras nu prea sunt foarte multe optiuni, deci cumva trebuie sa te gospodaresti mai bine. Asa am facut cunostinta cu toate ingredientele magice necunoscute mie pana in acel moment.
Sandwich cu crema de branza de capra, dovleac copt si cimbru verde, de AromaVerde.ro
Aroma Verde contine o multitudine de retete vegetariene si vegane, raw-vegane, articole despre frumusete si lifestyle si sfaturi folositoare. Cand, cum si de ce a inceput povestea blogului?
Totul are ca background schimbarea adoptata. Toata lumea se minuna de aceasta decizie si pentru multi era greu de inteles ce mananca un vegetarian. Ei bine, de aici am plecat. Pentru ca este greu sa explici fiecarui om in parte si poate mai mult de atat, sa-l inspiri, am pornit blogul AromaVerde tocmai in ideea de a arata lumii ca se mananca bine, delicios si sanatos.
Recent ai reintrodus pestele in dieta ta. Ce anume te-a determinat sa treci la dieta pescatarian?
Asa este, insa nu este o constanta in viata mea. Mananc 4-5 portii pe luna, iar restul dietei este in proportie de 70% vegana. Incerc ca tot ce se intampla cu mine sa fie cat mai natural. Daca am o dorinta, atunci ii dau curs. Nu as vrea sa las loc frustrarilor, asa cum mi s-a intamplat, sau sa transform totul in litera de lege.
Anghinare la cuptor cu ierburi aromatice, de AromaVerde.ro
Care sunt cele mai importante 3 sfaturi pe care ai vrea să le dai cuiva care-si doreste sa-si schimbe modul de viata si sa devina vegetarian sau vegan?
Este foarte simplu. Transformarile trebuie sa vina natural, documentate si asumate. De ce spun asta? Pentru ca lumea aceasta este foarte controversata si cu set-uri foarte bine inradacinate in minte. Cel mai bine este sa privesti spre interior, sa fii constient de toate schimbarile prin care treci, de orice fel ar fi ele, si să fii inspiratie pentru ceilalti, dar intr-un mod frumos.
Cum arata un început de zi din viata ta?
Sunt o persoana matinala, de regula, uneori ma trezesc la 5-6 dimineata, alteori am perioade cand sunt un pic mai lenesa si ma trezesc la 7-8. Incerc sa nu fie prea multe zile de acest fel. 😀 O cafea si un smoothie sau un mic dejun in funcție de cat imi este de foame, apoi imi încep treaba in online sau in oras, depinde de ce am de facut in ziua respectiva. Agenda este permanent actualizată si imi este cel mai bun ghid in activitatea mea.
Salata cu broccolini, spanac, porumb si mazare, de AromaVerde.ro
Care sunt fructele si legumele care nu-ti lipsesc niciodata din casa?
Bananele, fructele de sezon (in extra sezon ma bucur de ele congelate chiar de mine) si citricele. La capitolul legume este mai greu, pentru ca încerc sa nu-mi fac stocuri, ci sa cumpar atunci cand am nevoie si cam ce este in sezon. Dar avocado, ghimbir, radacinoase, frunze verzi si ierburi aromate se gasesc aproape mereu in frigiderul meu.
Tort raw vegan cu cocos si multe fructe, de AromaVerde.ro
Top 3 cele mai populare retete/articole de pe blogul tau?
Cred ca sectiunea cu deserturi raw vegan are cele mai multe accesari si implicit si cateva retete cum ar fi cea de tiramisu raw sau tortul de cocos si fructe, apoi este reteta de branză de caju si reteta de chiftelute de legume.
Top 3 cele-mai-preferate retete din lume, pe care le faci mereu cu drag?
Hummusul este dragostea mea, supa massaman si guacamole.
Pate de post din tofu, de AromaVerde.ro
