{"id":11779,"date":"2015-07-03T10:17:03","date_gmt":"2015-07-03T08:17:03","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=11779"},"modified":"2026-06-10T08:26:20","modified_gmt":"2026-06-10T06:26:20","slug":"prajitura-fara-gluten-cu-visine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/prajitura-fara-gluten-cu-visine\/","title":{"rendered":"Prajitura fara gluten cu visine"},"content":{"rendered":"\n
Aceasta prajitura fara gluten cu visine este un desert vegetarian pufos, cu gust dulce-acrisor, gata in aproximativ 25 de minute la 180C. Se prepara dintr-un blat aerat pe baza de albusuri batute spuma si mix de faina fara gluten, peste un strat de visine fara samburi. Simpla, frumoasa la culoare si imposibil de uitat.<\/p>\n\n\n\n
Iubesc reteta asta de prajitura fara gluten cu visine! Bunica mea obisnuia sa imi faca prajitura cu visine cand eram mica, iar acum mama o mai prepara din cand in cand, adesea folosind si un mix de fructe de padure in loc de visine. Cel mai recent m-a surprins chiar mama prietenului meu cu ea. \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n
Inca de cand am renuntat la gluten, a fost atat de draguta incat a inceput sa imi gateasca special prajituri fara gluten. Weekendul trecut nu am rezistat si am rugat-o sa imi dea reteta ca sa o public pe blog. A iesit incredibil de buna, are o textura pufoasa, o culoare frumoasa si acel gust dulce-acrisor inconfundabil al visinelor.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n
\n
Un desert fara gluten care sa multumeasca toata familia, fara faina alba<\/li>\n\n\n\n
O prajitura usoara si pufoasa pentru sezonul de visine, cand gasesti fructe proaspete<\/li>\n\n\n\n
Un blat simplu, pe care il faci si fara experienta in cofetarie<\/li>\n\n\n\n
Un desert dulce-acrisor pentru o cafea de duminica sau o vizita neasteptata<\/li>\n\n\n\n
O reteta de copilarie pe care vrei sa o adaptezi la o dieta fara gluten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n
\n
Pufoasa si aerata<\/strong> — albusurile batute spuma tare dau blatului o textura usoara, fara sa fie nevoie de framantare<\/li>\n\n\n\n
Doar 6 ingrediente<\/strong> — nimic complicat, totul se gaseste usor in orice bucatarie<\/li>\n\n\n\n
Gata repede<\/strong> — se coace in aproximativ 25 de minute la 180C<\/li>\n\n\n\n
Dulce-acrisoara<\/strong> — visinele aduc un contrast frumos cu blatul dulce<\/li>\n\n\n\n
Fara gluten<\/strong> — foloseste un mix de faina fara gluten, potrivit pentru cei cu intoleranta<\/li>\n\n\n\n
Usor de adaptat<\/strong> — poti inlocui zaharul cu indulcitori mai sanatosi sau visinele cu alte fructe de padure<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Note despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Ouale<\/strong> sunt baza acestei prajituri. Reteta foloseste 5 oua, separate in albusuri si galbenusuri. Albusurile batute spuma tare dau volum si aerul care face blatul pufos, asa ca merita batute pana se formeaza varfuri ferme. Foloseste oua la temperatura camerei, se incorporeaza mai bine.<\/p>\n\n\n\n
Mixul de faina fara gluten<\/strong> inlocuieste faina clasica de grau. Sunt necesare 250 g. Alege un mix universal de panificatie, de preferat unul care contine deja un agent de legare precum guma xantan, ca blatul sa nu se faramiteze.<\/p>\n\n\n\n
Zaharul pudra<\/strong> — 250 g — da dulceata si ajuta la textura. In reteta originala s-a folosit zahar pudra, dar poti incerca stevia pudra, zahar de cocos sau orice alt indulcitor sanatos doresti, ajustand cantitatea dupa gust.<\/p>\n\n\n\n
Visinele<\/strong> sunt vedeta retetei. Ai nevoie de 500 g visine cu samburii scosi. Pastreaza cateva visine deoparte pentru a decora prajitura la final. Aciditatea lor echilibreaza perfect dulceata blatului.<\/p>\n\n\n\n
Praful de copt<\/strong> — un pliculet — ajuta blatul sa creasca si sa ramana aerat in timpul coacerii.<\/p>\n\n\n\n
Uleiul<\/strong> — 3 linguri — intra in compozitie pentru a pastra blatul umed si fraged. Mai folosesti putin si pentru a unge tava.<\/p>\n\n\n\n
Sfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
Bate albusurile spuma tare inainte de a adauga zaharul, apoi incorporeaza-l usor cu o spatula, ca sa nu pierzi din aer<\/li>\n\n\n\n
Unge tava (aprox. 25×45 cm) cu putin ulei si presara peste zahar pudra inainte sa adaugi visinele si compozitia<\/li>\n\n\n\n
Scoate bine samburii din visine, ca sa nu ai surprize neplacute la servire<\/li>\n\n\n\n
Verifica prajitura cu o scobitoare dupa 25 de minute — trebuie sa iasa curata si suprafata sa fie usor rumena<\/li>\n\n\n\n
Las-o sa se raceasca complet inainte de a o portiona, altfel blatul se poate sfarama<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Substitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n
\n
Alt indulcitor:<\/strong> inlocuieste zaharul pudra cu stevia pudra, zahar de cocos sau alt indulcitor sanatos, ajustand cantitatea dupa gust<\/li>\n\n\n\n
Alte fructe:<\/strong> in lipsa visinelor poti folosi un mix de fructe de padure, cirese amare sau prune, asa cum face uneori mama mea<\/li>\n\n\n\n
Visine din congelator:<\/strong> in afara sezonului folosesti visine congelate, scurse bine de zeama, ca sa nu inmoaie blatul<\/li>\n\n\n\n
Aroma in plus:<\/strong> adauga putina coaja de lamaie sau esenta de vanilie in compozitie pentru un parfum mai bogat<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
Prajitura se pastreaza acoperita la temperatura camerei 1-2 zile sau la frigider pana la 3-4 zile, intr-un recipient inchis. Fiind o prajitura pufoasa cu fructe, este cel mai buna in primele zile, cat blatul ramane fraged. O poti coace si cu o zi inainte, iar visinele de decor le adaugi inainte de servire ca sa arate proaspete.<\/p>\n\n\n\n
![\"prajitura](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/gluten-free-sour-cherry-cake-prajitura-fara-gluten-cu-visine-slice.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"prajitura](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/gluten-free-sour-cherry-cake-prajitura-fara-gluten-cu-visine-reteta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/recipe-gluten-free-sour-cherry-cake-prajitura-fara-gluten-cu-visine.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"prajitura](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/gluten-free-sour-cherry-cake-prajitura-fara-gluten-cu-visine.jpg\")
<\/figure>\n\n\n<\/div>\n\t\n\t\n\t\t![\"recipe](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/recipe-gluten-free-sour-cherry-cake-prajitura-fara-gluten-cu-visine-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t