{"id":129379,"date":"2021-03-03T15:44:00","date_gmt":"2021-03-03T13:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=129379"},"modified":"2026-06-16T17:01:52","modified_gmt":"2026-06-16T15:01:52","slug":"quesadillas-vegane-cu-soia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/quesadillas-vegane-cu-soia\/","title":{"rendered":"Quesadillas vegane cu soia"},"content":{"rendered":"\n

Quesadillas vegane cu soia se prepara umpland tortilla de porumb cu texturat de soia calit cu condimente, cascaval vegan ras si crema de avocado, apoi prajind lipia pe ambele parti pana se rumeneste si branza se topeste. Se gatesc in mai putin de 30 de minute si raman crocante pe dinafara si cremoase la interior.<\/p>\n\n\n\n

\"quesadillas<\/figure>\n\n\n\n

Din cand in cand, ma trezesc ca mi se face o pofta nebuna de mancare mexicana si aproape de fiecare data prefer sa ma duc in bucatarie si sa-mi prepar propriile mancaruri in loc sa comand de la restaurantele din oras. Iubesc bucataria mexicana si tot ceea ce a oferit ea lumii gastronomice: condimentele, aromele, texturile si multe altele.<\/p>\n\n\n\n

Aceste quesadillas vegane cu soia sunt cea mai recenta obsesie a mea. Eu deja le-am facut de vreo trei ori si parca nu ma mai satur. Reteta mea de astazi va va arata cum sa pregatiti cele mai bune quesadillas de post, sanatoase si aromate. Daca va plac preparatele mexicane, aruncati o privire si peste faimosii tacos vegani<\/a> sau peste fajitas vegane<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

De ce merita incercate<\/h2>\n\n\n\n

Unul dintre lucrurile mele preferate la aceasta reteta de quesadillas vegane este faptul ca este extrem de versatila. Texturatul de soia inlocuieste perfect carnea tocata: are aceeasi textura sfaramicioasa si absoarbe condimentele la fel de bine, asa ca obtii toata savoarea unei umpluturi de tip “carne”, dar din plante. Crema de avocado adauga prospetime si racoreste putin jalapeno, iar cascavalul topit tine totul lipit in interiorul lipiei. Sunt o cina rapida, satioasa si potrivita pentru intreaga familie.<\/p>\n\n\n\n

\"quesadillas<\/figure>\n\n\n\n

Despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n

Texturatul de soia granule<\/strong> este vedeta umpluturii. Inainte de a-l gati, trebuie hidratat: il fierbi, apoi il scurgi foarte bine. Acest pas de scurgere este esential, fiindca daca ramane prea multa apa in el nu va prinde aroma condimentelor si va dilua sosul de rosii in tigaie. Stoarce-l intre palme sau cu dosul unei linguri intr-o sita inainte sa il calesti.<\/p>\n\n\n\n

Avocado<\/strong> se foloseste copt, zdrobit cu furculita impreuna cu suc de lamaie, sare si piper. Sucul de lamaie nu este doar pentru gust: aciditatea incetineste oxidarea, asa ca crema isi pastreaza culoarea verde mai mult timp. Alege un avocado care cedeaza usor la apasare, dar nu este moale ca terciul.<\/p>\n\n\n\n

Cascavalul<\/strong> poate fi de post (vegan) sau normal, in functie de dieta ta. Pentru o varianta complet vegana foloseste un cascaval vegetal care se topeste bine. Il presari ras peste lipie, fiindca el este “cleiul” care lipeste cele doua jumatati cand se topeste.<\/p>\n\n\n\n

Ardeiul jalapeno<\/strong> si usturoiul<\/strong> dau caracterul picant si aromat. Daca vrei mai putin iute, scoate semintele si membranele albe din jalapeno inainte sa il toci, acolo se concentreaza cea mai mare parte din capsaicina.<\/p>\n\n\n\n

Amestecul de condimente<\/strong> (de tip “pentru carne”) plus sucul de rosii<\/strong> (passata) sunt cele care transforma soia neutra intr-o umplutura cu gust mexican intens. Tortilla de porumb completeaza profilul autentic al retetei.<\/p>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n