{"id":13127,"date":"2016-05-07T18:31:19","date_gmt":"2016-05-07T16:31:19","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/ro\/?p=13127"},"modified":"2024-12-04T01:06:00","modified_gmt":"2024-12-03T23:06:00","slug":"friptura-vegana-fara-seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/friptura-vegana-fara-seitan\/","title":{"rendered":"Friptura vegana | Fara seitan si cu o textura perfecta!"},"content":{"rendered":"

Aceasta reteta de friptura vegana va fi chiar si pe placul celor mai mofturosi! Textura, gustul, aspectul, toate se completeaza perfect in aceasta reteta sanatoasa, fara carne. <\/em><\/p>

Am auzit prima oara de seitan<\/strong><\/a>, si cat de perfect este ca inlocuitor de carne,\u00a0acum un an. Tot cam in aceeasi perioada, am aflat ca glutenul nu este tocmai prietenul meu…asa ca a fost o veste\u00a0destul de\u00a0trista pentru mine. Nu mai puteam sa incerc vreodata retete de “carne falsa” cu seitan. Aproape am renuntat la idee, crezand ca trebuie sa ma multumesc cu retetele mele de burgeri vegetarieni<\/strong><\/a> (care sunt foarte bune, btw \ud83d\ude42 ) pentru a-mi satisface poftele. Ei bine, totul s-a schimbat acum cateva saptamani cand mi-a venit super-ideea de a face o friptura vegana, fara gluten! \ud83d\ude42<\/p>

\"friptura<\/figure>

Pentru a face o friptura vegana cu adevarat buna, trebuie sa iei in considerare trei lucruri importante: FORMA, TEXTURA si GUST.<\/p>

Forma a fost usor de creat. Ideea mi-a venit cand am observat cum se comporta pastele fara gluten atunci cand le lasi fie prea mult in apa, fie le bagi la frigider. Acestea devin lipicioase si gumoase. Atunci mi-am dat seama ca ar fi inlocuitorul perfect pentru seitan!<\/p>

\"friptura<\/figure>

Dar cum sa obtin textura fibroasa si “chewy” pe care o are friptura adevarata? Aici e cu adevarat problema. Nu am vrut sa creez pur si simplu o chiftea lipicioasa si moale, care arata a friptura dar nu are pic de textura. Asa ca am decis sa folosesc ciupercile Pleurotus pentru a crea textura de care aveam nevoie.<\/p>

Gustul a fost si mai usor de obtinut. Carnea are gust bun doar pentru ca e asezonata cu plante. Fara condimente e oribila. Asadar, am facut un mix de condimente pentru friptura, cu o multime de ierburi delicioase, iar gustul rezultat imita foarte bine gustul de friptura de carne la gratar.<\/p>

\"friptura<\/figure>

Da, reteta asta de friptura vegana o sa va tina prin bucatarie cel putin o ora, dar merita! Eu de obicei fac o cantitate mai mare si le pun in pungute Ziploc la congelator. Cand am pofta de o “friptura” pur si simplu o dezghet si o gatesc. \ud83d\ude42<\/p>

Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi, chiar daca poate parea complicata la inceput, insa credeti-ma…nu e! Plus ca, merita efortul! \ud83d\ude42<\/p>

\"friptura<\/figure>

Abia astept sa imi spuneti cum v-a iesit!<\/p>

\"friptura<\/figure>
<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"Vegan<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t