{"id":15331,"date":"2016-10-27T18:39:39","date_gmt":"2016-10-27T16:39:39","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/ro\/?p=15331"},"modified":"2026-06-16T18:19:09","modified_gmt":"2026-06-16T16:19:09","slug":"tort-vegan-cu-ciocolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/tort-vegan-cu-ciocolata\/","title":{"rendered":"Tort vegan cu ciocolata"},"content":{"rendered":"\n

Acest tort vegan cu ciocolata<\/strong> se face dintr-un singur aluat simplu, fara oua si fara lapte de origine animala, copt intr-o forma de 23 cm la 180C, timp de aproximativ 30 de minute. Are textura pufoasa si usor umeda, gust bogat de ciocolata, iar deasupra primeste un topping topit de ciocolata neagra cu arahide prajite. Reteta este, in plus, fara gluten.<\/p>\n\n\n\n

\"tort<\/figure>\n\n\n\n

Nu mi-a venit sa cred cand am scos acest tort vegan cu ciocolata din cuptor si am vazut cat de bine a crescut! Eram convinsa ca, fara oua, un blat de tort nu are cum sa creasca frumos — si m-am inselat complet. Dupa ce l-am facut o data, nu cred ca ma mai intorc curand la torturile clasice cu oua.<\/p>\n\n\n\n

Imi pare rau ca nu am facut un video atunci (mi s-a rupt trepiedul si asteptam Black Friday!), dar pasii sunt asa de simpli incat n-ai nevoie de el. Daca stii sa amesteci ingredientele uscate cu cele umede si sa pornesti un mixer de mana, tortul iese.<\/p>\n\n\n\n

Ce o face speciala<\/h2>\n\n\n\n

Secretul unui blat vegan pufos sta in reactia dintre bicarbonatul de sodiu si otetul de mere. Cand le combini, se elibereaza dioxid de carbon, exact bulele de aer care, la oua, ar fi venit din albusuri batute. De aceea otetul se adauga ultimul, dupa ce restul compozitiei e gata: vrei ca reactia sa aiba loc in cuptor, nu in bol.<\/p>\n\n\n\n

Avocado-ul are aici un rol pe care nu l-ai banui: grasimea lui cremoasa tine blatul umed si fraged, fara sa-i simti gustul sub cacao. Combinat cu uleiul, da o textura mult mai catifelata decat ai obtine cu unt vegetal tare. E si motivul pentru care tortul nu se usuca repede a doua zi.<\/p>\n\n\n\n

\"reteta<\/figure>\n\n\n\n

Despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n

Faina fara gluten<\/strong> — am folosit Mix It Universal de la Schar. In cazul in care ai celiachie sau sensibilitate la gluten, iti recomand produsele de la acest brand, retetele mi-au iesit mereu perfecte cu ele. Daca nu ai nevoie de varianta fara gluten, poti folosi aceeasi cantitate de faina alba obisnuita.<\/p>\n\n\n\n

Cacaoa<\/strong> — cinci linguri dau culoarea inchisa si gustul bogat. Foloseste cacao neindulcita, de buna calitate; cea ieftina poate lasa o usoara amareala. Cere-i sa fie pura, fara zahar adaugat, fiindca zaharul tortului vine din cele 200 g de zahar brun.<\/p>\n\n\n\n

Avocado<\/strong> — trebuie sa fie copt bine, moale la apasare. Daca e tare, nu se va pasa uniform si vei avea bucatele in blat. Il poti da prin blender pana devine piure fin sau il pasezi bine cu furculita.<\/p>\n\n\n\n

Laptele de soia<\/strong> — intra atat in aluat (250 ml), cat si in topping (3 linguri). Orice lapte vegetal neutru merge, dar cel de soia are cele mai multe proteine si leaga compozitia cel mai bine.<\/p>\n\n\n\n

Ciocolata neagra si uleiul de cocos<\/strong> — impreuna fac toppingul lucios care se intareste usor cand se raceste. Uleiul de cocos ii da luciul si fermitatea. Pentru toppinguri, nu am avut suficient ulei de cocos atunci cand am facut acest tort, asa ca nu te speria daca ajustezi putin cantitatea, glazura tot iese.<\/p>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n