- \n
- Paste cu pesto<\/a><\/li>\n
- Pizza, foietaje si copturi cu pesto<\/a><\/li>\n
- Humus, creme si dipuri verzi<\/a><\/li>\n
- Salate, burgeri si sandvisuri cu pesto<\/a><\/li>\n
- Idei care merg mana in mana cu pesto<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Paste cu pesto<\/h2>\n
Aici pesto-ul este vedeta principala, iar pastele sunt doar suportul care il duce la gura.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"Lemony](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Lemony-Pesto-Farfalle-Pasta-Recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nFarfalle cu pesto<\/div>\n<\/div>\nFundele de paste prind pesto in fiecare cuta, iar aroma de lamaie taie exact cat trebuie din bogatia sosului. Rezultatul este cremos, verde intens si gata cat fierb pastele. Tip: pastreaza o cana din apa de la fierberea pastelor si toarn-o cate putin peste pesto, in tigaie luata de pe foc, pana cand sosul devine catifelat si se prinde de paste.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"Pasta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Pasta-with-Arugula-Pesto-Capers-Paste-cu-pesto-de-rucola-capere-vegan.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaste cu pesto de rucola si capere<\/div>\n<\/div>\nRucola aduce un piper natural, mult mai indraznet decat busuiocul clasic, iar caperele pun sarat si acru in aceeasi lingura. Pare o farfurie complicata, dar se face cat fierb pastele. Tip: mai taie din amaraciunea rucolei cu o mana de fistic in blender, apoi adauga caperele intregi abia la final, ca sa ramana crocante si sa nu se piarda in sos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"asparagus](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/asparagus-pasta-paste-cu-sparanghel-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaste cu sparanghel si pesto verde<\/div>\n<\/div>\nSparanghelul calit scurt ramane crocant si se aseaza perfect langa un pesto verde, cremos. Este o farfurie de primavara care arata a restaurant, dar cere doar o oala si o tigaie. Tip: pastreaza varfurile de sparanghel intregi si pune-le deasupra la final, iar tulpinile taie-le rondele si amesteca-le direct in paste, ca sa se distribuie uniform.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"Broken](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Broken-Lasagna-with-Walnut-Gruyere-Cheese-Pesto-vegetarian.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaste cu pesto de nuca si branza Gruyere<\/div>\n<\/div>\nNucile inlocuiesc semintele de pin si dau un pesto mai dulce si mai catifelat, iar Gruyere adauga profunzimea unei branze maturate. Foile de lasagna rupte cu mana prind sosul mult mai bine decat orice forma regulata. Tip: prajeste nucile in tigaie uscata doua minute inainte sa le pui in blender, ca sa scapi de nota amaruie a cojii.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"Gluten](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Gluten-Free-Creamy-Guacamole-Pasta-Spacghete-fara-gluten-cu-guacamole-si-busuioc.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSpaghete cu avocado, busuioc si rosii<\/div>\n<\/div>\nUn sos verde care se face fara foc: avocado si busuioc proaspat mixate pana devin o crema onctuoasa, presarata cu rosii dulci. Este varul mai lejer al pesto-ului clasic, fara branza si fara seminte de pin. Tip: pune zeama de la o jumatate de lamaie direct in blender, ca sosul sa nu se oxideze si sa ramana verde pana ajunge la masa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Pizza, foietaje si copturi cu pesto<\/h2>\n
Pesto-ul se descurca la fel de bine si la caldura, in aluaturi, blaturi si foietaje.<\/p>
\n\n \t6<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Vegan-Pesto-Pinwheels-recipe-rulouri-cu-pesto.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nRulouri cu pesto<\/div>\n<\/div>\nFoietaj, un strat gros de pesto, rulat si feliat: gustarea care dispare prima de pe platou. Se coc pana devin aurii si crocante la margini, cu miezul aromat si moale. Tip: baga ruloul format la congelator un sfert de ora inainte sa il feliezi, ca sa taie curat si sa nu se turteasca spiralele sub cutit.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/vegan-mushroom-pizza-cu-ciuperci.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPizza cu ciuperci si pesto (de post)<\/div>\n<\/div>\nCiuperci calite, masline verzi si pesto in loc de sos de rosii: o pizza verde, aromata, complet de post. Combinatia functioneaza pentru ca pesto-ul aduce grasimea si sarea de care un blat simplu are nevoie. Tip: pune pesto-ul dupa ce scoti pizza din cuptor, nu inainte, ca sa nu se amareasca busuiocul la caldura mare.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Gluten-Free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Gluten-Free-Vegan-Pizza-fara-gluten-eggplant-zucchini-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPizza vegana fara gluten cu vinete si dovlecei<\/div>\n<\/div>\nDoua blaturi fara gluten, doua personalitati: una \u201erosie\u201d cu vinete, una \u201everde\u201d cu felii subtiri de dovlecel si pesto. Sunt perfecte cand ai la masa si oameni care evita glutenul. Tip: sareaza feliile de dovlecel si lasa-le zece minute pe un servet, apoi tamponeaza-le bine, ca sa nu lase apa in cuptor si sa inmoaie blatul.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Gluten-free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/DSC8868.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChec fara gluten cu masline si pesto rosu<\/div>\n<\/div>\nUn chec sarat, fara gluten, cu vinisoare de pesto rosu si bucati de masline in miez. Se taie felii si merge la aperitiv, la picnic sau alaturi de o supa. Tip: nu amesteca pesto-ul complet in aluat, ci trage-l cu o scobitoare in cateva miscari scurte, ca sa ramana marmorat si sa nu coloreze checul uniform.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Humus, creme si dipuri verzi<\/h2>\n
Cremele si dipurile verzi sunt cel mai simplu mod de a pune pesto pe masa fara sa gatesti nimic complicat.<\/p>
\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Basil](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Basil-Pesto-Hummus-busuioc-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nHumus cu pesto de busuioc<\/div>\n<\/div>\nHumus clasic peste care se aseaza o lingura generoasa de pesto de busuioc: doua texturi cremoase care se completeaza. Verdele intens peste bejul de naut arata spectaculos pe orice platou. Tip: fa o adancitura in mijlocul humusului cu dosul lingurii si toarna pesto-ul acolo, ca sa nu se amestece tot si sa ramana contrastul vizibil.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Arugula](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Arugula-Hummus-cu-rucola-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nHumus cu rucola<\/div>\n<\/div>\nRucola mixata direct in naut da un humus verde deschis, cu un piper discret care se simte abia la final. Este varianta buna cand vrei ceva mai indraznet decat humusul simplu, dar la fel de cremos. Tip: adauga rucola dupa ce nautul e deja pasat si mixeaza scurt, ca sa nu se incalzeasca lamele si sa isi piarda culoarea.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/vegan-spinach-dip-crema-de-spanac-cu-usturoi.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCrema de spanac cu usturoi (de post)<\/div>\n<\/div>\nSpanac si usturoi transformate intr-o crema verde, densa, de post. Merge intinsa pe paine prajita sau folosita ca baza sub un strop de pesto, exact ca un sos verde in doua straturi. Tip: stoarce bine spanacul dupa oparire, in palme sau intr-un servet curat, altfel crema iese apoasa si nu se mai intinde frumos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Muhammara](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Muhammara-Roasted-Red-Pepper-Walnut-Spread-Crema-de-Ardei-Copti-Nuci-oriental-appetizer-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMuhammara sau crema de ardei copti cu nuci<\/div>\n<\/div>\nDaca pesto-ul verde este o ruda, muhammara este varul de la sud: ardei copti, nuci si pesmet pisate intr-o crema rosie, afumata si usor dulce. Sta excelent langa humus, pe acelasi platou. Tip: coace ardeii pana se innegresc complet si tine-i cinci minute sub un capac, ca sa se dezlipeasca pielita fara niciun efort.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"4](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/4-Ingredient-Spinach-Dip-Crema-de-Spanac-cu-Branza.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nDip de spanac cu branza la cuptor<\/div>\n<\/div>\nDip cald, cu spanac si branza topita, servit direct din vas cu bagheta sau cu nachos. Este genul de reteta care tine masa ocupata cat pregatesti restul. Tip: scoate-l din cuptor cand marginile fac bule si mijlocul e inca moale, apoi lasa-l cinci minute pe blat, ca sa se lege si sa nu curga la prima lingura.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Salate, burgeri si sandvisuri cu pesto<\/h2>\n
Cateva idei in care pesto-ul intra ca dressing sau ca strat aromat, in loc de maioneza si sosuri grele.<\/p>
\n\n \t15<\/div>\n\t![\"Green](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Green-Pea-and-Olives-Salad-Salata-cu-mazare-verde-masline.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata cu mazare verde, masline si pesto<\/div>\n<\/div>\nMazare verde, masline si un dressing de pesto: cea mai verde salata pe care o poti pune pe masa in zece minute. Simpla, dar foarte aromata, si merge la fel de bine ca garnitura sau ca pranz rapid. Tip: subtiaza pesto-ul cu putin ulei de masline si otet inainte sa il torni, altfel ramane in cocoloase si nu imbraca uniform mazarea.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"Grilled](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Grilled-Zucchini-and-Beetroot-Salad-Salata-de-dovlecel-la-gratar-cu-sfecla-coapta-reteta-de-post-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata de dovlecel la gratar cu sfecla coapta<\/div>\n<\/div>\nDovlecel la gratar cu dungi rumene si sfecla coapta, dulce, plus un strop de pesto deasupra care leaga totul. Se serveste calduta, cu lipie incalzita alaturi. Tip: coace sfecla in folie, intreaga si necuratata, apoi curata-o cat este inca calda cu dosul unui cutit; pielita se ia singura si nu te patezi pe maini.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t17<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Vegan-Broccoli-Quinoa-Burger-cu-broccoli-si-quinoa.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBurger cu broccoli si quinoa<\/div>\n<\/div>\nChiftea de broccoli si quinoa, cu pesto intins pe chifla in loc de maioneza. Este mai consistent decat pare si tine loc de cina completa, mai ales cu legume proaspete la asamblare. Tip: baga chiftelele formate la frigider o jumatate de ora inainte sa le prajesti, ca sa se lege bine si sa nu se sfarame in tigaie.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"Green](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Green-Chickpea-Sandwich-Sandvis-cu-naut-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSandvis cu naut si pesto<\/div>\n<\/div>\nNaut zdrobit grosier si amestecat cu pesto, intre doua felii de paine buna: pranz de pachet care nu se plictiseste. Aroma de busuioc face toata diferenta fata de un sandvis obisnuit cu naut. Tip: unge feliile de paine cu un strat subtire de pesto pe interior si abia apoi pune umplutura; grasimea face bariera si painea nu se inmoaie pana la pranz.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Idei care merg mana in mana cu pesto<\/h2>\n
Retete care nu au pesto in titlu, dar care il primesc perfect cu o lingura deasupra.<\/p>
\n\n \t19<\/div>\n\t![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Sweet-Potato-Gnocchi.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nGnocchi de cartof dulce<\/div>\n<\/div>\nGnocchi de cartof dulce, trecuti pe grill pana capata margini crocante, serviti cu un sos de spanac proaspat si pesto. Contrastul dintre dulceata cartofului si nota ierboasa a sosului este exact motivul pentru care merita efortul. Tip: coace cartoful dulce in coaja, nu il fierbe decojit in apa, ca sa nu adune umezeala si sa nu ceara faina in plus.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t20<\/div>\n\t![\"Ricotta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Ricotta-gnocchi-with-spinach-gnocchi-cu-spanac.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nGnocchi cu ricotta si spanac<\/div>\n<\/div>\nGnocchi pufosi cu ricotta si spanac, mult mai usori decat cei de cartofi si mai iertatori la framantat. Se fac repede si primesc excelent o lingura de pesto deasupra, in locul clasicului unt. Tip: scurge ricotta intr-o sita cateva ore inainte, mai ales daca este din comert, altfel aluatul cere prea multa faina si gnocchi ies tari.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div> - Pizza, foietaje si copturi cu pesto<\/a><\/li>\n