- \n
- Retete cu boabe de porumb<\/a><\/li>\n
- Supe si ciorbe cu porumb<\/a><\/li>\n
- Mamaliga si retete cu malai<\/a><\/li>\n
- Retete mexicane cu tortilla si nachos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Retete cu boabe de porumb<\/h2>\n
Aici porumbul se simte la fiecare muscatura, in salate, chiftelute si preparate la cuptor.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"summer](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/summer-vegan-fresh-corn-salad-salata-de-porumb-fiert.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata de porumb<\/div>\n<\/div>\nCea mai fresh salata din lista, cu boabe dulci de porumb, legume crocante si un dressing usor acrisor care leaga totul. Se face in cateva minute si merge la orice gratar sau masa de vara. Tip: fierbe stiuletii doar 3-4 minute si raceste-i imediat in apa cu gheata, ca boabele sa ramana crocante si sa nu se faca fainoase.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"corn](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/corn-fritters-bite.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftelute de porumb<\/div>\n<\/div>\nChiftelute aurii, crocante pe dinafara si moi in interior, cu boabe intregi de porumb care pocnesc la fiecare muscatura. Sunt perfecte ca aperitiv sau ca fel principal, alaturi de o smantana vegetala. Tip: lasa compozitia la frigider 15 minute inainte de prajit, ca sa se lege mai bine si sa nu se destrame in tigaie.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"Quinoa](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/DSC6003.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftelute de quinoa cu porumb dulce si verdeturi<\/div>\n<\/div>\nVarianta bogata in proteine a chiftelutelor clasice, cu quinoa fiarta, porumb dulce si verdeturi proaspete tocate marunt. Ies aromate, satioase si sunt bune si reci a doua zi, in pachetul de pranz. Tip: gateste quinoa cu o zi inainte si scurge-o bine, pentru ca umezeala in plus este principalul motiv pentru care compozitia nu se leaga.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"Breakfast](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Breakfast-Muffins-Recipe-Briose-sarate-pentru-mic-dejun.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBriose sarate cu legume pentru mic dejun<\/div>\n<\/div>\nBriose pufoase, sarate, incarcate cu legume si boabe de porumb, gandite pentru diminetile in care nu ai timp de nimic. Sunt satioase, se mananca si calde si reci si plac si copiilor. Tip: coace o transa dubla si congeleaza-le individual, apoi incalzeste-le 20 de secunde la microunde, direct din congelator.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"Faux](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Faux-Tuna-Salad-Recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSalata falsa de ton vegana<\/div>\n<\/div>\nO salata cremoasa care imita surprinzator de bine textura celei cu ton, iar porumbul aduce exact nota dulce si crocanta de care are nevoie. Merge in sandvisuri, pe paine prajita sau ca umplutura pentru rosii. Tip: zdrobeste baza doar partial, cu furculita, ca sa pastrezi bucatile si sa nu ajungi la o pasta uniforma.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t6<\/div>\n\t![\"Veggie](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Veggie-Gnocchi-Casserole.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCaserola cu gnocchi si legume<\/div>\n<\/div>\nGnocchi pufosi copti in cuptor impreuna cu legume si porumb, intr-un sos care se ingroasa singur pana devine cremos. Este genul de cina la o singura tava, buna pentru mese in familie. Tip: nu fierbe gnocchi inainte, pune-i cruzi direct in tava; se gatesc in sos si absorb aroma in loc sa se lipeasca intre ei.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Supe si ciorbe cu porumb<\/h2>\n
Porumbul da dulceata si corp supelor, de la chowder cremos pana la ciorbe consistente.<\/p>
\n\n \t7<\/div>\n\t![\"Corn](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/IMG_8266.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChowder de porumb<\/div>\n<\/div>\nSupa crema, groasa si catifelata, in care porumbul dulce se intalneste cu cartofii si cu o baza vegetala bogata. Este calda, reconfortanta si se face mult mai repede decat pare. Tip: paseaza doar jumatate din supa si lasa restul intreg, ca sa obtii textura clasica de chowder, cremoasa dar cu boabe si bucati.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Mexican](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/IMG_0757-copy.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa de porumb – reteta mexicana<\/div>\n<\/div>\nSupa intens aromata, cu note de chili, lime si condimente mexicane, in care dulceata porumbului echilibreaza picantul. Este suficient de consistenta cat sa tina loc de fel principal. Tip: adauga zeama de lime abia la final, dupa ce ai oprit focul, pentru ca fierberea prelungita ii toceste prospetimea si lasa in urma doar aciditatea.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/vegan-beans-soup-ciorba-de-fasole-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCiorba de fasole<\/div>\n<\/div>\nCiorba satioasa in care fasolea si porumbul lucreaza impreuna: una da consistenta, celalalt aduce boabe dulci care rup textura. Se face rapid si este si mai buna a doua zi. Tip: adauga porumbul in ultimele 5 minute de fiert, altfel boabele se inmoaie complet si isi pierd atat culoarea, cat si muscatura.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/Vegan-Tortilla-Soup-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa cu tortilla<\/div>\n<\/div>\nSupa mexicana clasica, cu baza de rosii, condimente afumate si fasii de tortilla de porumb prajite presarate deasupra. Contrastul dintre supa calda si tortilla crocanta este tot secretul retetei. Tip: pune fasiile de tortilla in fiecare bol chiar inainte de servire, niciodata in oala; altfel se inmoaie in mai putin de un minut.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Mamaliga si retete cu malai<\/h2>\n
Partea in care porumbul devine malai si intra in mamaliga, paine si cruste crocante.<\/p>
\n\n \t11<\/div>\n\t![\"firm](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/firm-romanian-polenta-recipe-mamaliga-tare.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCum sa faci mamaliga (cremoasa sau ferma) – pas cu pas<\/div>\n<\/div>\nGhidul de baza pentru mamaliga romaneasca, cu proportiile exacte pentru varianta cremoasa si pentru cea ferma, care se taie cu ata. Este reteta pe care o folosesti apoi la zeci de alte preparate. Tip: presara malaiul in ploaie, cu apa deja in clocot, si amesteca fara pauza in primul minut, ca sa nu se formeze cocoloase.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"Best](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/Best-Creamy-Polenta-recipe-tofu-pepper-saute-mamaliga-cremoasa-sote-tofu.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMamaliga cremoasa cu lapte de cocos<\/div>\n<\/div>\nMamaliga clasica primeste o baza de lapte de cocos care o face mult mai catifelata si ii da o dulceata discreta. Merge langa tocanite, ciuperci sau legume la cuptor. Tip: pastreaza partea grasa a laptelui de cocos si adauga-o spre final, dupa ce malaiul s-a umflat deja, ca sa nu prelungesti inutil fierberea.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Mushroom](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Mushroom-Polenta-Recipe-mamaliga-cu-ciuperci-reteta.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMamaliga cu ciuperci de padure<\/div>\n<\/div>\nMamaliga cremoasa peste care se aseaza ciuperci de padure calite cu usturoi si cimbru, un preparat de toamna cu aroma adanca. Se rezolva intr-o singura tigaie si o oala. Tip: caleste ciupercile in tigaie bine incinsa si fara sa le inghesui; puse toate odata lasa apa si se fierb in loc sa se rumeneasca.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"healthy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/healthy-vegan-cornbread-paine-cu-malai.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaine cu malai – cornbread<\/div>\n<\/div>\nPainea americana cu malai, densa dar pufoasa, cu miez usor dulceag si crusta aurie. Merge alaturi de ciorbe, de chili sau doar cu putin unt vegetal. Tip: incinge tava in cuptor inainte sa torni compozitia; contactul cu metalul fierbinte formeaza crusta crocanta care face diferenta fata de o paine obisnuita.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t15<\/div>\n\t![\"baked](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/baked-cornmeal-potatoes-cartofi-copti-in-malai.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCartofi cu malai (crocanti, rumeniti la cuptor)<\/div>\n<\/div>\nCartofi trecuti prin malai si copti pana capata o crusta care chiar trosneste, in timp ce interiorul ramane pufos. Sunt garnitura care dispare prima de pe masa. Tip: fierbe cartofii pe jumatate, scutura-i bine in oala ca sa li se zgarie suprafata, apoi treci-i prin malai; asa se prinde stratul crocant.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/vegan-corndogs.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCorndogs vegani – reteta americana<\/div>\n<\/div>\nCrenvursti vegetali imbracati in aluat de malai si prajiti pana se rumenesc, exact ca la targurile americane. Sunt distractivi, se mananca cu mana si plac imediat copiilor. Tip: aluatul trebuie sa fie gros ca o smantana densa; daca este prea fluid, aluneca de pe crenvurst inainte sa apuce sa se prinda in ulei.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Retete mexicane cu tortilla si nachos<\/h2>\n
Zona in care porumbul vine sub forma de tortilla si chipsuri, pentru mese rapide si platouri de impartit.<\/p>
\n\n \t17<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Vegan-Taco-Bowl_.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTaco Bowl vegetarian<\/div>\n<\/div>\nBolul in care aduni orez, fasole, porumb, avocado si sos, fara sa gatesti aproape nimic. Este cea mai rapida masa din lista si se personalizeaza dupa ce ai prin frigider. Tip: pregateste componentele separat, in cutii, la inceputul saptamanii, si asambleaza bolul in doua minute, atunci cand ti-e foame.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"Hard](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Hard-Shell-Veggie-Tacos-Mexican-Recipe-e1615548206690.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTaco Shells cu legume<\/div>\n<\/div>\nTaco shells crocanti umpluti cu legume calite si porumb, cu tot contrastul dintre invelisul care se sfarama si umplutura calda. Sunt perfecti pentru o cina cu tematica mexicana. Tip: incalzeste cojile goale 3-4 minute in cuptor inainte de umplere; asa raman crocante mai mult si nu se inmoaie de la primul strat de sos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t19<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/Vegan-Tortilla-Casserole-recipe-caserola-cu-tortillas.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCaserola cu tortillas<\/div>\n<\/div>\nStraturi de tortilla de porumb alternate cu legume, fasole si sos, coapte pana totul se leaga intr-un preparat care se taie ca o lasagna. Satioasa si potrivita pentru mai multe portii. Tip: lasa caserola sa se odihneasca 10 minute dupa cuptor inainte sa o portionezi, altfel straturile aluneca si portia ajunge desfacuta in farfurie.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t20<\/div>\n\t![\"Quick](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Quick-Vegan-tortilla-roll-ups-Rulouri-din-tortilla-Rulouri-aperitiv.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nRulouri din tortilla | Rulouri aperitiv<\/div>\n<\/div>\nTortilla intinsa cu o crema, presarata cu legume si porumb, apoi rulata strans si taiata in rondele colorate. Este aperitivul care arata bine pe platou cu efort minim. Tip: ruleaza-le cu o ora inainte, tine-le invelite in folie la frigider si taie-le abia la final, cu un cutit bine ascutit.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t - Supe si ciorbe cu porumb<\/a><\/li>\n