- \n
- Curry-uri indiene clasice<\/a><\/li>\n
- Curry-uri cu legume<\/a><\/li>\n
- Curry-uri si supe asiatice<\/a><\/li>\n
- De servit alaturi de curry<\/a><\/li>\n
- Retete cu curry de pe alte bloguri<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Curry-uri indiene clasice<\/h2>\n
Retetele care au facut curry-ul celebru in toata lumea, cu sosuri groase de rosii, lapte de cocos si condimente calde.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"Indian](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Indian-Red-Lentil-Recipe-Curry-de-linte-rosie-reteta-.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry de linte rosie (Dal Tadka)<\/div>\n<\/div>\nDal Tadka este comfort food indian in forma pura: linte rosie fiarta cremos si dreasa cu un tadka de condimente calite in ulei. Este ieftina, satioasa si gata rapid, perfecta pentru serile de peste saptamana. Pregateste tadka la final si toarna-l fierbinte peste linte, ca aromele sa ramana vii si parfumate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"chana](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/chana-masala-indian-recipe-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChana Masala<\/div>\n<\/div>\nChana masala aduce nautul intr-un sos gros de rosii parfumat cu garam masala, ghimbir si coriandru. Este un curry robust, plin de proteine si extrem de satios, care se face dintr-o singura oala. Foloseste naut fiert bine si zdrobeste cateva boabe direct in sos, ca sa il ingrosi natural, fara faina.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/vegan-tikka-masala-recipe-tikka-masala-vegetarian-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPui tikka masala vegetarian<\/div>\n<\/div>\nVarianta vegetariana de tikka masala pastreaza sosul cremos, usor dulce si intens condimentat al clasicului indian, dar inlocuieste puiul cu o alternativa vegetala. Bucatile se rumenesc intai, apoi se inabusa in sosul de rosii cu smantana vegetala. Marineaza cuburile in condimente cu o ora inainte, ca sa prinda mai multa aroma la gatit.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"Chana](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Chana-Butter-Paneer-with-Basmati-Rice-Recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMancare indiana cu naut in sos de rosii si lapte de cocos<\/div>\n<\/div>\nNautul se inabusa aici intr-un sos catifelat de rosii si lapte de cocos, condimentat generos in stil indian. Rezultatul este cremos, usor iute si reconfortant, ideal peste un bol de orez basmati aburind. Adauga laptele de cocos abia spre final si nu-l lasa sa fiarba tare, ca sa ramana matasos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Vegan-Butter-Chickn.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPui in stil indian (vegan, de post)<\/div>\n<\/div>\nUn curry de inspiratie indiana in care rolul puiului este preluat de o proteina vegetala frageda, invaluita intr-un sos aromat cu turmeric, chimion si ghimbir. Este colorat, satios si complet de post. Serveste-l imediat dupa gatit, cat sosul este cald si cremos, alaturi de o lipie calda.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t6<\/div>\n\t![\"eggplant](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/eggplant-dhal-cu-vinete-mancare-indiana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nDhal cu vinete<\/div>\n<\/div>\nAcest dhal combina lintea cremoasa cu bucati de vinete moi, absorbante, care se imbiba cu toate condimentele. Este o mancare de linte calda, hranitoare si perfect echilibrata intre bland si picant. Rumeneste vinetele separat inainte sa le adaugi, ca sa capete gust afumat si sa nu iasa apoase.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Curry-uri cu legume<\/h2>\n
Preparate colorate in care legumele de sezon sunt vedeta, invaluite in sosuri parfumate de curry.<\/p>
\n\n \t7<\/div>\n\t![\"indian](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/indian-Vegan-Green-Curry-verde-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry verde<\/div>\n<\/div>\nCurry-ul verde thailandez este cel mai aromat dintre toate, cu note proaspete de busuioc, coriandru si lime. Pasta verde se caleste in lapte de cocos, apoi se adauga legume crocante si tofu. Infloreste pasta de curry in ulei un minut inainte de lichid, ca sa scoti la iveala toata aroma ierburilor.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Easy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Easy-Potato-curry-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry de cartofi<\/div>\n<\/div>\nCartofii se inabusa moale intr-un sos de curry auriu, imbibandu-se cu condimentele pana devin cremosi la interior. Este un fel simplu, ieftin si foarte satios, potrivit ca preparat principal vegetarian. Taie cartofii cuburi egale ca sa se gateasca uniform si adauga mazare verde la final pentru culoare si textura.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Pumpkin](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Pumpkin-curry-vegan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry cu dovleac<\/div>\n<\/div>\nDovleacul dulce si laptele de cocos se intalnesc intr-un curry catifelat, cu o culoare portocalie apetisanta si un echilibru fin intre dulce si picant. Este reconfortant si numai bun pentru sezonul rece. Prajeste cuburile de dovleac cateva minute inainte de sos, ca sa se caramelizeze usor si sa nu se destrame.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Mushroom](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Mushroom-Curry-Indian-Recipe-ciuperci-indiene.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry cu ciuperci<\/div>\n<\/div>\nCiupercile aduc o textura carnoasa si un gust umami intr-un sos de curry cremos, condimentat exact cat trebuie. Se face rapid si merge servit peste orez sau cu lipie calda. Caleste ciupercile pana isi lasa si apoi isi reabsorb apa, inainte de a adauga pasta de curry, ca sosul sa nu iasa apos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Dal](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Dal-Kofta-Lentil-Balls-in-Curry-Sauce-Chiftelute-de-linte-in-sos-curry-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftelute de linte in sos curry<\/div>\n<\/div>\nChiftelute pufoase de linte se scufunda intr-un sos de curry cremos, cu lapte de cocos, pentru un preparat spectaculos dar accesibil. Este o varianta vegana inspirata de kofta indiene. Coace chiftelutele la cuptor in loc sa le prajesti, ca sa ramana intregi cand le asezi in sos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Curry-uri si supe asiatice<\/h2>\n
De la curry japonez bland la laksa picanta, variante asiatice care aduc caldura intr-un singur bol.<\/p>
\n\n \t12<\/div>\n\t![\"recipe](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/recipe-vegan-Japanese-curry-japonez.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry japonez (vegetarian)<\/div>\n<\/div>\nCurry-ul japonez este mai dulce, mai gros si mai bland decat verisorii lui indieni sau thailandezi, cu o textura aproape de tocana. Legumele se inabusa incet intr-un sos catifelat, servit clasic peste orez alb. Rade putin mar in sos pentru o dulceata autentica si lasa-l sa se ingroase la foc mic, fara capac.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Curry](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Curry-Coconut-Thai-Rice-with-Peppers-Orez-Thailandez-in-Sos-de-Curry-si-Lapte-de-Cocos-3.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nOrez thailandez in sos de curry si lapte de cocos<\/div>\n<\/div>\nOrezul se gateste direct in sosul de curry si lapte de cocos, absorbind toate aromele pana devine parfumat si usor cremos. Este un fel complet, care nu are nevoie de garnitura separata. Foloseste orez basmati clatit bine si nu amesteca prea des in timpul fierberii, ca boabele sa ramana separate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Vegan-Laksa-Noodles-Asian-Recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nLaksa vegana (supa picanta cu taitei)<\/div>\n<\/div>\nLaksa este o supa asiatica cremoasa, cu taitei, lapte de cocos si o pasta picanta inrudita cu curry-ul. Combina iuteala, aciditatea si textura matasoasa intr-un singur bol reconfortant. Pregateste taiteii separat si pune-i in bol abia la servire, ca sa nu se inmoaie prea tare in supa fierbinte.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t15<\/div>\n\t![\"Coconut](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Coconut-curry-chicken-soup-recipe.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa curry<\/div>\n<\/div>\nO supa cremoasa de curry cu lapte de cocos si proteina vegetala, calda si linistitoare, tocmai buna cand ai nevoie de ceva reconfortant intr-un bol. Aromele de curry se simt din prima lingura. Adauga o lingura de suc de lime la final, ca sa echilibrezi cremozitatea si sa inviorezi gustul.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>De servit alaturi de curry<\/h2>\n
Painea si orezul potrivite care transforma orice curry intr-o masa completa.<\/p>
\n\n \t16<\/div>\n\t![\"homemade](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/homemade-vegan-naan-recipe-indian-paine-indiana-naan-vegana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaine naan vegana<\/div>\n<\/div>\nPainea naan pufoasa, cu bule rumene, este partenerul indispensabil al oricarui curry, perfecta pentru a sterge ultima picatura de sos din farfurie. Se face fara oua sau lactate, dar iese la fel de moale. Coace-o intr-o tigaie foarte incinsa, cate un minut pe fiecare parte, ca sa capete pete arse caracteristice.<\/span><\/div>\n - Curry-uri cu legume<\/a><\/li>\n
![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Vegan-Biryani.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n![\"Reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Reteta-vegana-delicioasa-de-curry-de-naut.jpg\")
<\/div>\n\t