Asa s-a “nascut”: intr-una din zile, dupa ce am facut o reteta cu rosii si feta coapte impreuna, ma uitam la combinatia zemoasa care se stransese in tava, abia scoasa din cuptor. Mi-am dat seama imediat ca trebuie neaparat sa transform acel combo intr-o supa — si ma bucur asa de tare ca am incercat, pentru ca mi-a reusit. Am folosit 1 kilogram de rosii cherry din rezervele ramase de sezonul trecut, iar rezultatul a fost una dintre cele mai bune supe pe care le-am mancat anul acesta.<\/p>\n\n\n\n
![\"supa](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Roasted-tomato-soup-with-feta-cheese-recipe-supa-crema-de-rosii-coapte-cu-branza-feta-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n\n- O supa rapida si fara batai de cap, cu doar cateva ingrediente de baza si un cuptor care face mare parte din munca.<\/li>\n
- O modalitate delicioasa de a folosi rosiile cherry coapte ramase de la finalul sezonului, cand vrei sa prinzi ultimul gust de vara.<\/li>\n
- Un fel cald si reconfortant pentru zilele racoroase, cand iti doresti ceva cremos si aromat fara sa stai ore in bucatarie.<\/li>\n
- Un prim fel elegant pentru musafiri, care arata si are gust de restaurant, dar se face acasa cu efort minim.<\/li>\n
- O reteta vegetariana satioasa, cu proteina si savoare de la feta, perfecta pranzul sau pentru cina lejera.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n\n- Aroma de rosii coapte, nu fierte<\/strong> — coacerea la 200C caramelizeaza zaharurile naturale din rosii si concentreaza gustul, asa ca supa iese dulce, intensa si deloc acra.<\/li>\n
- Textura extra-cremoasa<\/strong> — pasul de strecurare scoate pielitele si semintele si lasa o crema fina, catifelata, fara sa fie nevoie de smantana sau faina.<\/li>\n
- Doar cateva ingrediente<\/strong> — rosii cherry, usturoi, ulei de masline, busuioc si feta. Atat. Niciun ingredient complicat.<\/li>\n
- Contrastul de texturi<\/strong> — supa fierbinte si cremoasa alaturi de crutoanele crocante si feta sarata e unul dintre preferatele mele.<\/li>\n
- Aproape fara efort<\/strong> — pui totul in tava, dai la cuptor, apoi blenduiesti. Nu stai langa oala sa amesteci.<\/li>\n
- Usor de adaptat<\/strong> — merge cu orice tip de rosii ai la indemana si se transforma simplu in versiune vegana.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Roasted-tomato-soup-with-feta-supa-crema-de-rosii-coapte-cu-branza-feta-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNote despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Rosii cherry<\/strong> — eu le prefer pe cele cherry pentru ca sunt mai dulci si au seminte mai mici si mai putine, ceea ce inseamna mai putina aciditate si o supa mai dulce in mod natural. La cumparare, alege-le bine coapte, ferme, cu coaja lucioasa si fara pete; cele mai parfumate sunt cele cu codita inca atasata, care iti spune ca sunt proaspete. Daca nu gasesti cherry, merge orice tip de rosii iti place — ideal cele bine coapte, de sezon.<\/p>\n\n\n\nUsturoiul<\/strong> — cei 6 catei se coc impreuna cu rosiile, iar caldura ii imblanzeste complet: din intepator devine dulce, untos si aromat, fara nicio urma de gust crud. Alege capatani tari, fara coltisori verzi incoltiti, care dau amareala.<\/p>\n\n\n\nUleiul de masline<\/strong> — cele 3 linguri nu sunt doar pentru copt, ci aduc si corp si rotunjime supei. Foloseste un ulei extravirgin de calitate, pe care sa-ti placa gustul, pentru ca aroma lui se simte in farfurie.<\/p>\n\n\n\nBranza feta<\/strong> — se adauga la final, taiata in cubulete, peste supa fierbinte. Sararea ei taie dulceata rosiilor si echilibreaza perfect farfuria. Cauta feta autentica, din lapte de oaie sau oaie si capra, pastrata in saramura — are gust mai bogat si textura mai cremoasa decat variantele uscate.<\/p>\n\n\n\nBusuiocul proaspat<\/strong> — se pune doar la servire, niciodata in timpul coacerii sau blenduirii, ca sa-si pastreze aroma vie si culoarea. Rupe frunzele cu mana in loc sa le tai, ca sa nu se inegreasca.<\/p>\n\n\n\nCrutoanele integrale<\/strong> — aduc crocantul care face diferenta. Contrastul dintre supa cremoasa si fierbinte si painea crocanta este unul dintre preferatele mele.<\/p>\n\n\n\nSfaturi<\/h2>\n\n\n\n\n- Coace rosiile, nu le fierbe.<\/strong> Daca visati la cea mai buna supa crema de rosii, cel mai bun sfat pe care vi-l pot da este sa coaceti rosiile inainte sa le blenduiti. Caldura uscata a cuptorului evapora apa si concentreaza aroma; fierberea, in schimb, dilueaza.<\/li>\n
- Foloseste o tava ceramica de cuptor.<\/strong> Asaza rosiile intr-un singur strat, ca sa se coaca uniform si sa apuce sa se caramelizeze pe margini, nu sa se aburesca ingramadite.<\/li>\n
- Stii ca sunt gata cand<\/strong> rosiile s-au inmuiat de tot, au crapat si s-au zbarcit usor, iar in tava s-a strans un suc rosu-inchis, siropos. Acel suc e aur lichid — toarna-l tot in blender.<\/li>\n
- Nu sari peste strecurare.<\/strong> Dupa ce blenduiesti circa 5 minute, treci supa printr-o strecuratoare mare. Acest pas scoate pielitele si semintele si face supa extra cremoasa — diferenta de textura e imediata.<\/li>\n
- Adauga feta si crutoanele in farfurie, nu in oala.<\/strong> Asa feta ramane in cubulete moi care se topesc usor, iar crutoanele stau crocante pana la ultima lingura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"supa](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Roasted-tomato-soup-with-feta-cheese-supa-crema-de-rosii-coapte-cu-branza-feta-768x1024.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSubstitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n\n- Versiune vegana<\/strong> — inlocuieste feta cu o feta vegetala din tofu sau cu o crema vegetala si renunta la branza animala; supa in sine, fara feta, e oricum vegana.<\/li>\n
- Alt tip de rosii<\/strong> — merge orice tip de rosii iti place. Cherry raman favoritele mele pentru dulceata lor, dar rosiile inima de bou bine coapte dau si ele o supa excelenta.<\/li>\n
- Mai multa profunzime<\/strong> — adauga un ardei rosu sau cateva felii de ceapa in tava, langa rosii, ca sa se coaca impreuna si sa dea supei un strat in plus de dulceata.<\/li>\n
- Fara gluten<\/strong> — foloseste crutoane din paine fara gluten sau seminte prajite, ca sa pastrezi crocantul fara gluten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
Supa, fara feta si crutoane, se pastreaza foarte bine la frigider 3-4 zile, intr-un recipient inchis. O incalzesti usor pe aragaz si adaugi feta si crutoanele abia in momentul servirii, ca sa ramana proaspete. Se preteaza si la congelat: toarna supa strecurata in portii, lasa-o sa se raceasca complet, apoi congeleaza pana la 3 luni si decongeleaz-o la frigider peste noapte. Daca vrei sa o faci in avans pentru musafiri, coace rosiile si blenduieste cu o zi inainte, pastreaza supa la rece si doar o reincalzesti inainte de servire.<\/p>\n\n\n\n
Daca te-ai indragostit de combinatia rosii coapte si feta, incearca si aceste paste cu branza feta si rosii coapte<\/strong><\/a> sau aceasta salata de vara cu rosii cherry coapte<\/strong><\/a>. Iar daca vrei sa explorezi mai multe supe crema, arunca o privire la aceasta supa crema de morcovi cu ghimbir<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n<\/div>\n\t\n\t\n\t\t![\"Roasted](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Roasted-tomato-soup-with-feta-cheese-supa-crema-de-rosii-coapte-cu-branza-feta-reteta-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n\n- Aroma de rosii coapte, nu fierte<\/strong> — coacerea la 200C caramelizeaza zaharurile naturale din rosii si concentreaza gustul, asa ca supa iese dulce, intensa si deloc acra.<\/li>\n
- Textura extra-cremoasa<\/strong> — pasul de strecurare scoate pielitele si semintele si lasa o crema fina, catifelata, fara sa fie nevoie de smantana sau faina.<\/li>\n
- Doar cateva ingrediente<\/strong> — rosii cherry, usturoi, ulei de masline, busuioc si feta. Atat. Niciun ingredient complicat.<\/li>\n
- Contrastul de texturi<\/strong> — supa fierbinte si cremoasa alaturi de crutoanele crocante si feta sarata e unul dintre preferatele mele.<\/li>\n
- Aproape fara efort<\/strong> — pui totul in tava, dai la cuptor, apoi blenduiesti. Nu stai langa oala sa amesteci.<\/li>\n
- Usor de adaptat<\/strong> — merge cu orice tip de rosii ai la indemana si se transforma simplu in versiune vegana.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNote despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Rosii cherry<\/strong> — eu le prefer pe cele cherry pentru ca sunt mai dulci si au seminte mai mici si mai putine, ceea ce inseamna mai putina aciditate si o supa mai dulce in mod natural. La cumparare, alege-le bine coapte, ferme, cu coaja lucioasa si fara pete; cele mai parfumate sunt cele cu codita inca atasata, care iti spune ca sunt proaspete. Daca nu gasesti cherry, merge orice tip de rosii iti place — ideal cele bine coapte, de sezon.<\/p>\n\n\n\nUsturoiul<\/strong> — cei 6 catei se coc impreuna cu rosiile, iar caldura ii imblanzeste complet: din intepator devine dulce, untos si aromat, fara nicio urma de gust crud. Alege capatani tari, fara coltisori verzi incoltiti, care dau amareala.<\/p>\n\n\n\nUleiul de masline<\/strong> — cele 3 linguri nu sunt doar pentru copt, ci aduc si corp si rotunjime supei. Foloseste un ulei extravirgin de calitate, pe care sa-ti placa gustul, pentru ca aroma lui se simte in farfurie.<\/p>\n\n\n\nBranza feta<\/strong> — se adauga la final, taiata in cubulete, peste supa fierbinte. Sararea ei taie dulceata rosiilor si echilibreaza perfect farfuria. Cauta feta autentica, din lapte de oaie sau oaie si capra, pastrata in saramura — are gust mai bogat si textura mai cremoasa decat variantele uscate.<\/p>\n\n\n\nBusuiocul proaspat<\/strong> — se pune doar la servire, niciodata in timpul coacerii sau blenduirii, ca sa-si pastreze aroma vie si culoarea. Rupe frunzele cu mana in loc sa le tai, ca sa nu se inegreasca.<\/p>\n\n\n\nCrutoanele integrale<\/strong> — aduc crocantul care face diferenta. Contrastul dintre supa cremoasa si fierbinte si painea crocanta este unul dintre preferatele mele.<\/p>\n\n\n\nSfaturi<\/h2>\n\n\n\n\n- Coace rosiile, nu le fierbe.<\/strong> Daca visati la cea mai buna supa crema de rosii, cel mai bun sfat pe care vi-l pot da este sa coaceti rosiile inainte sa le blenduiti. Caldura uscata a cuptorului evapora apa si concentreaza aroma; fierberea, in schimb, dilueaza.<\/li>\n
- Foloseste o tava ceramica de cuptor.<\/strong> Asaza rosiile intr-un singur strat, ca sa se coaca uniform si sa apuce sa se caramelizeze pe margini, nu sa se aburesca ingramadite.<\/li>\n
- Stii ca sunt gata cand<\/strong> rosiile s-au inmuiat de tot, au crapat si s-au zbarcit usor, iar in tava s-a strans un suc rosu-inchis, siropos. Acel suc e aur lichid — toarna-l tot in blender.<\/li>\n
- Nu sari peste strecurare.<\/strong> Dupa ce blenduiesti circa 5 minute, treci supa printr-o strecuratoare mare. Acest pas scoate pielitele si semintele si face supa extra cremoasa — diferenta de textura e imediata.<\/li>\n
- Adauga feta si crutoanele in farfurie, nu in oala.<\/strong> Asa feta ramane in cubulete moi care se topesc usor, iar crutoanele stau crocante pana la ultima lingura.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSubstitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n\n- Versiune vegana<\/strong> — inlocuieste feta cu o feta vegetala din tofu sau cu o crema vegetala si renunta la branza animala; supa in sine, fara feta, e oricum vegana.<\/li>\n
- Alt tip de rosii<\/strong> — merge orice tip de rosii iti place. Cherry raman favoritele mele pentru dulceata lor, dar rosiile inima de bou bine coapte dau si ele o supa excelenta.<\/li>\n
- Mai multa profunzime<\/strong> — adauga un ardei rosu sau cateva felii de ceapa in tava, langa rosii, ca sa se coaca impreuna si sa dea supei un strat in plus de dulceata.<\/li>\n
- Fara gluten<\/strong> — foloseste crutoane din paine fara gluten sau seminte prajite, ca sa pastrezi crocantul fara gluten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
Supa, fara feta si crutoane, se pastreaza foarte bine la frigider 3-4 zile, intr-un recipient inchis. O incalzesti usor pe aragaz si adaugi feta si crutoanele abia in momentul servirii, ca sa ramana proaspete. Se preteaza si la congelat: toarna supa strecurata in portii, lasa-o sa se raceasca complet, apoi congeleaza pana la 3 luni si decongeleaz-o la frigider peste noapte. Daca vrei sa o faci in avans pentru musafiri, coace rosiile si blenduieste cu o zi inainte, pastreaza supa la rece si doar o reincalzesti inainte de servire.<\/p>\n\n\n\n
Daca te-ai indragostit de combinatia rosii coapte si feta, incearca si aceste paste cu branza feta si rosii coapte<\/strong><\/a> sau aceasta salata de vara cu rosii cherry coapte<\/strong><\/a>. Iar daca vrei sa explorezi mai multe supe crema, arunca o privire la aceasta supa crema de morcovi cu ghimbir<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n<\/div>\n\t\n\t\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t
<\/figure><\/div>\n\n\n\nNote despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Rosii cherry<\/strong> — eu le prefer pe cele cherry pentru ca sunt mai dulci si au seminte mai mici si mai putine, ceea ce inseamna mai putina aciditate si o supa mai dulce in mod natural. La cumparare, alege-le bine coapte, ferme, cu coaja lucioasa si fara pete; cele mai parfumate sunt cele cu codita inca atasata, care iti spune ca sunt proaspete. Daca nu gasesti cherry, merge orice tip de rosii iti place — ideal cele bine coapte, de sezon.<\/p>\n\n\n\n Usturoiul<\/strong> — cei 6 catei se coc impreuna cu rosiile, iar caldura ii imblanzeste complet: din intepator devine dulce, untos si aromat, fara nicio urma de gust crud. Alege capatani tari, fara coltisori verzi incoltiti, care dau amareala.<\/p>\n\n\n\n Uleiul de masline<\/strong> — cele 3 linguri nu sunt doar pentru copt, ci aduc si corp si rotunjime supei. Foloseste un ulei extravirgin de calitate, pe care sa-ti placa gustul, pentru ca aroma lui se simte in farfurie.<\/p>\n\n\n\n Branza feta<\/strong> — se adauga la final, taiata in cubulete, peste supa fierbinte. Sararea ei taie dulceata rosiilor si echilibreaza perfect farfuria. Cauta feta autentica, din lapte de oaie sau oaie si capra, pastrata in saramura — are gust mai bogat si textura mai cremoasa decat variantele uscate.<\/p>\n\n\n\n Busuiocul proaspat<\/strong> — se pune doar la servire, niciodata in timpul coacerii sau blenduirii, ca sa-si pastreze aroma vie si culoarea. Rupe frunzele cu mana in loc sa le tai, ca sa nu se inegreasca.<\/p>\n\n\n\n Crutoanele integrale<\/strong> — aduc crocantul care face diferenta. Contrastul dintre supa cremoasa si fierbinte si painea crocanta este unul dintre preferatele mele.<\/p>\n\n\n\n Supa, fara feta si crutoane, se pastreaza foarte bine la frigider 3-4 zile, intr-un recipient inchis. O incalzesti usor pe aragaz si adaugi feta si crutoanele abia in momentul servirii, ca sa ramana proaspete. Se preteaza si la congelat: toarna supa strecurata in portii, lasa-o sa se raceasca complet, apoi congeleaza pana la 3 luni si decongeleaz-o la frigider peste noapte. Daca vrei sa o faci in avans pentru musafiri, coace rosiile si blenduieste cu o zi inainte, pastreaza supa la rece si doar o reincalzesti inainte de servire.<\/p>\n\n\n\n Daca te-ai indragostit de combinatia rosii coapte si feta, incearca si aceste paste cu branza feta si rosii coapte<\/strong><\/a> sau aceasta salata de vara cu rosii cherry coapte<\/strong><\/a>. Iar daca vrei sa explorezi mai multe supe crema, arunca o privire la aceasta supa crema de morcovi cu ghimbir<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\nSfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSubstitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n
\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t