{"id":182613,"date":"2022-02-03T12:28:00","date_gmt":"2022-02-03T10:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=182613"},"modified":"2026-06-16T21:49:14","modified_gmt":"2026-06-16T19:49:14","slug":"mancare-de-mazare-cremoasa-cu-fulgi-de-ceapa-prajita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/mancare-de-mazare-cremoasa-cu-fulgi-de-ceapa-prajita\/","title":{"rendered":"Mancare de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita | Gata in 15 minute"},"content":{"rendered":"\n

Mancarea de mazare cremoasa cu fulgi de ceapa prajita este o garnitura vegana gata in aproximativ 15 minute: mazare verde sotata cu usturoi, fragezita cu smantana de gatit din soia si parfumata cu marar si cimbru proaspat. La final, fulgii de ceapa prajita aduc nota crocanta care face diferenta. Perfecta pentru pranz sau cina rapida.<\/p>\n\n\n\n

\"mancare<\/figure>\n\n\n\n

As vrea sa incep prin a spune ca aceasta reteta este parte din seria mea de retete de zi cu zi pe care le prepar pentru mine si sotul meu. Din acest motiv nu veti vedea poze profesionale in acest articol, cu lumini de studio sau plating special, cum fac de obicei. In schimb, veti vedea fotografii simple, facute cu telefonul chiar inainte sa ne asezam la masa.<\/p>\n\n\n\n

Cam asa e viata reala, pana la urma \ud83d\ude42 — pregatesc mancare intre sesiuni de lucrat si, daca imi iese suficient de bine, impartasesc retetele si cu voi aici pe blog. Vremea aici este foarte rece, cu mult vant si soare ocazional; de obicei am treaba prin curte si gradina aproape zilnic, asa ca nu am de ales decat sa petrec destul de mult timp afara, in frig. Cam asta a fost “inspiratia” mea si pentru aceasta reteta — ceva cald, cremos si gata repede. Mazarea se numara oricum printre ingredientele mele preferate, pentru ca este versatila, gustoasa si bogata in proteine: 100 g de mazare verde contine 5 grame de proteine, ceea ce este destul de mult!<\/p>\n\n\n\n

Despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n

Mazarea verde congelata<\/strong> este eroina retetei. Folosesc 1 kg de mazare decongelata in prealabil, fiindca asa se gateste uniform si rapid. Puteti folosi si mazare direct din congelator, trebuie doar sa tineti minte ca timpul de gatire va fi mai mare. Un detaliu care conteaza: mazarea tanara, mica si pre-fiarta se face foarte repede, in timp ce una mai mare cere cateva minute in plus.<\/p>\n\n\n\n

Smantana de gatit din soia<\/strong> (eu folosesc Alpro Cuisine Soya) este cea care transforma mancarea intr-una cremoasa, fara lactate. Spre deosebire de smantana clasica, cea pe baza de soia nu se taie la caldura, asa ca o puteti adauga linistit in tigaie. Adaugati-o spre final, dupa ce mazarea s-a gatit, ca sa pastreze textura catifelata.<\/p>\n\n\n\n

Usturoiul pisat<\/strong>, sotat in ulei de masline la inceput, este baza de aroma. Patru catei pot parea multi, dar gustul lui se imblanzeste cand este gatit, asa ca nu domina. Pe langa el adaug si praf de usturoi si praf de ceapa<\/strong> — cate o lingurita din fiecare — pentru un strat de aroma rotund, care sustine ceapa prajita de la final.<\/p>\n\n\n\n

Mararul si cimbrul proaspat<\/strong> aduc prospetimea. Eu de obicei adaug multa verdeata mancarurilor, dar e doar o preferinta personala — folositi cat de mult vreti. Cimbrul se pune dupa gust si merge sotat scurt, ca sa-si elibereze uleiurile aromate.<\/p>\n\n\n\n

Fulgii de ceapa prajita<\/strong> sunt nota care face mancarea memorabila. Mi-am dat seama la un moment dat ca mancarica aceasta cremoasa are nevoie de un plus de textura, iar cei 100 g de fulgi crocanti rezolva exact asta. Ii adaug mereu la final, cu focul oprit, ca sa ramana crocanti.<\/p>\n\n\n\n

\"mazare<\/figure>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n