Reteta este si fara gluten, pentru ca am folosit spaghete fara gluten de la brandul meu preferat de GF, Schar. Sper sa o incercati si voi si sa imi lasati un comentariu in care sa imi spuneti cum a iesit.<\/p>\n\n\n\n Texturat de soia granule<\/strong> — este vedeta retetei si ce da textura tocata a sosului. Daca nu ai mai folosit pana acum, iti recomand sa cumperi numai produse nemodificate genetic si fara sare sau MSG adaugat, ca sa controlezi tu condimentarea. Granulele se hidrateaza direct in tigaie cand torni apa sau stockul, deci nu trebuie inmuiate separat. Cauta granule fine, nu bucati mari, pentru ca seamana mai bine cu carnea tocata in sos.<\/p>\n\n\n\n Pasta de tomate<\/strong> — cele 5 linguri sunt baza de gust si culoare a sosului. Aici merita sa nu te zgarcesti la calitate: o pasta concentrata, densa, cu rosii coapte, da mult mai multa profunzime decat una apoasa. Calita scurt in ulei la inceput, isi pierde aciditatea cruda si capata un gust mai dulce, rotund.<\/p>\n\n\n\n Vinul rosu<\/strong> — cele 100 ml de vin rosu fac diferenta dintre un sos bun si unul cu adevarat bogat. Alcoolul se evapora la fierbere si ramane doar aroma adanca, usor fructata. Foloseste un vin sec pe care l-ai bea si la masa, nu vin de gatit ieftin.<\/p>\n\n\n\n Ceapa si usturoiul<\/strong> — o ceapa tocata marunt si 4 catei de usturoi pisati formeaza baza aromatica. Caleste ceapa pana devine translucida si moale inainte sa adaugi restul, ca sa nu ramana cruda si iute in sos. Usturoiul il pui dupa ceapa, ca sa nu se arda si sa devina amar.<\/p>\n\n\n\n Belsug de Mirodenii Dulce si oregano<\/strong> — cele 2 linguri de Belsug de Mirodenii Dulce plus lingurita de oregano uscat dau profilul mediteranean al sosului. Oregano uscat este mai concentrat decat cel proaspat, asa ca o lingurita este suficienta. Adauga condimentele odata cu lichidul, ca sa aiba timp sa se infuzeze in cele 15 minute de fierbere.<\/p>\n\n\n\n Spaghete<\/strong> — 250 g de spaghete sunt suficiente pentru sosul de mai sus. Eu am folosit spaghete fara gluten de la Schar, brandul meu preferat de GF. Fierbe-le al dente, pentru ca se mai inmoaie putin cand le amesteci cu sosul cald.<\/p>\n\n\n\n Sosul ragu se pastreaza foarte bine, deci e ideal de facut in avans. Tine-l in frigider intr-un recipient inchis pana la 3-4 zile, iar gustul chiar se intensifica a doua zi, dupa ce condimentele au avut timp sa se aseze. Se congeleaza si el bine pana la 2-3 luni, asa ca poti dubla cantitatea si pune o parte la congelator. Reincalzeste-l la foc mic, cu putina apa daca s-a ingrosat prea tare. Iti recomand sa fierbi spaghetele proaspat de fiecare data, pentru ca, daca le amesteci cu sosul si le pastrezi impreuna, se inmoaie prea mult.<\/p>\n\n\n\n Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si pastele cu pesto de rucola<\/strong><\/a> sau pastele cu sos Alfredo vegan cu ciuperci<\/strong><\/a>. Pentru si mai multe idei, am o colectie intreaga de retete vegane pentru cina<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n![\"paste](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Vegan-Bolognese-Pasta-recipe.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nAceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n
\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"reteta](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Vegan-Bolognese-Pasta-easy-recipe.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNote despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Sfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
![\"paste](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Vegan-Bolognese-Pasta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSubstitutii si variatii<\/h2>\n\n\n\n
\n
Depozitare si preparare in avans<\/h2>\n\n\n\n
![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/Vegan-Bolognese-Pasta-recipe-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t