![\"Pizza](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Hummus-Flatbread-pizza-lipie-cu-humus.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nMie imi place mult branza cu mucegai si am considerat ca se potriveste de minune in aceasta combinatie. Aroma ei intensa, usor sarata, echilibreaza dulceata ardeilor copti si moliciunea humusului, iar caldura ardeiului iute din uleiul de la final leaga totul intr-o singura imbucatura.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientele de care ai nevoie<\/h2>\n\n\n\n
Lista este scurta si se imparte in doua: componentele blatului si toppingul. Pentru blat ai nevoie de faina, apa, putin ulei de masline si sare, atat. Este un aluat rapid, fara drojdie, care se odihneste doar 15-20 de minute la temperatura camerei.<\/p>\n\n\n\n
- Faina si apa<\/strong> formeaza baza. Raportul din reteta iti da un aluat suplu, usor de intins subtire.<\/li>
- Uleiul de masline<\/strong> din aluat aduce elasticitate si ajuta blatul sa se rumeneasca frumos la margini.<\/li>
- Humusul<\/strong> este vedeta. Il intinzi peste blat exact ca pe un sos. Poti folosi orice varianta preferi, de la clasic pana la unul mai aromat.<\/li>
- Ardeii copti la borcan<\/strong>, feliati, aduc dulceata si o textura moale placuta. Scurge-i bine inainte, ca sa nu lasi apa pe blat.<\/li>
- Branza cu mucegai albastru<\/strong> da caracterul aromat. O rupi in bucati mici si o presari peste ardei.<\/li>
- Uleiul de masline infuzat cu chili<\/strong> se adauga la final, dupa coacere, pentru un plus de caldura si stralucire.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Cum prepari blatul de lipie<\/h2>\n\n\n\n
Secretul unui blat crocant sta in tava incinsa. Porneste cuptorul la 240 de grade Celsius si baga tava de pizza inauntru inca de la inceput, ca sa se incalzeasca bine. Cand pui blatul pe o suprafata deja fierbinte, partea de jos se coace instant si iese crocanta, nu moale.<\/p>\n\n\n\n
Pana se incinge cuptorul, amesteca faina cu sarea, adauga apa impreuna cu uleiul de masline si framanta pana obtii un aluat omogen. Formeaza o sfera, acopera-o cu un prosop si las-o sa se odihneasca 15-20 de minute. Apoi intinde-o subtire pe o suprafata presarata cu faina si transfer-o pe o foaie de hartie de copt, ca sa o poti muta usor pe tava incinsa.<\/p>\n\n\n\n
![\"Pizza](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Hummus-Flatbread-baked-lipie-cu-ardei-si-humus.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nUnge blatul cu humus, lasand o margine mica libera, aseaza ardeii copti feliati si presara bucatile de branza cu mucegai. Muta lipia impreuna cu hartia de copt pe tava incinsa si coace 8 minute, sau pana marginile se rumenesc bine. La final, stropeste cu uleiul de masline picant chiar inainte de servire.<\/p>\n\n\n\n
Sfaturi ca sa iasa perfecta<\/h2>\n\n\n\n
- Intinde blatul cat mai subtire.<\/strong> Cu cat este mai fin, cu atat iese mai crocant si se coace uniform in cele 8 minute.<\/li>
- Nu incarca prea mult humusul.<\/strong> Un strat mediu este suficient. Prea mult humus ramane cremos si moaie blatul.<\/li>
- Scurge bine ardeii copti.<\/strong> Cei de la borcan lasa lichid, iar excesul de umezeala impiedica blatul sa se rumeneasca.<\/li>
- Adauga uleiul picant abia la final.<\/strong> Daca il pui inainte de coacere, aroma de chili se pierde. Dupa cuptor ramane vie si parfumata.<\/li>
- Serveste imediat.<\/strong> Pizza pe lipie este la cel mai bun nivel calda, cand blatul e crocant si branza inca moale.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Variatii si adaptari<\/h2>\n\n\n\n
Frumusetea acestei retete este cat de usor o poti modela dupa gustul tau. Humusul ramane baza, dar poti schimba complet caracterul in functie de varianta pe care o alegi. Daca vrei ceva mai aromat, incearca humusul Beiruti<\/a>, care este usor picant, sau exploreaza si humusul cu ardei gras copt<\/a>, care duce ideea de ardei copti chiar in interiorul cremei.<\/p>\n\n\n\n
- Varianta vegana:<\/strong> inlocuieste branza cu mucegai cu o branza vegana la alegere, iar humusul este oricum vegan. Astfel obtii aceeasi pizza, complet vegetala.<\/li>
- Fara branza:<\/strong> daca preferi un topping mai lejer, sari peste branza si adauga in schimb masline, rucola sau seminte prajite dupa coacere.<\/li>
- Alte topinguri:<\/strong> ceapa rosie feliata subtire, rosii uscate sau nuci prajite merg minunat peste stratul de humus.<\/li>
- Blat gata facut:<\/strong> daca esti pe graba, poti folosi o lipie deja pregatita sau paine naan<\/a> in loc de aluatul de casa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"Pizza](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Hummus-Flatbread-pizza-lipie-cu-ardei-si-humus-reteta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nIdei de servire si retete asemanatoare<\/h2>\n\n\n\n
Taie pizza in felii sau in patrate mici si serveste-o ca aperitiv cald alaturi de o salata verde simpla. Merge excelent langa o crema de ardei copti gen muhammara<\/a>, care pastreaza aceeasi tema araba de ardei copti si nuci. Daca vrei sa faci propriul humus de la zero pentru aceasta reteta, gasesti pasii detaliati in ghidul meu despre cum sa faci humus de la 0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Pentru zilele de post sau cand ai musafiri, o poti include intr-o serie de retete de pizza de post vegane<\/a>, doar tine minte sa scoti branza cu mucegai daca vrei varianta 100% vegetala.<\/p>\n\n\n\n
Daca incerci reteta, mi-ar placea mult sa aflu ce humus ai ales si daca ai indraznit combinatia cu branza cu mucegai. Lasa-mi mai jos o nota si un comentariu, imi face mereu placere sa citesc cum a iesit la tine acasa.<\/p>\n\n\n
<\/div>\n\t\n\t\n\t\t![\"Hummus](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Hummus-Flatbread-baked-lipie-cu-ardei-si-humus-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t - Fara branza:<\/strong> daca preferi un topping mai lejer, sari peste branza si adauga in schimb masline, rucola sau seminte prajite dupa coacere.<\/li>
- Nu incarca prea mult humusul.<\/strong> Un strat mediu este suficient. Prea mult humus ramane cremos si moaie blatul.<\/li>
- Uleiul de masline<\/strong> din aluat aduce elasticitate si ajuta blatul sa se rumeneasca frumos la margini.<\/li>