{"id":189763,"date":"2023-08-06T14:37:29","date_gmt":"2023-08-06T12:37:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=189763"},"modified":"2026-06-16T21:49:29","modified_gmt":"2026-06-16T19:49:29","slug":"chec-cu-dovlecel-lamaie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/chec-cu-dovlecel-lamaie\/","title":{"rendered":"Chec cu dovlecel, lamaie si cimbru"},"content":{"rendered":"\n

Checul cu dovlecel, lamaie si cimbru este un desert pufos in care dovlecelul ras se topeste complet in aluat, lasand in urma doar o miez umed si fraged. Uleiul de masline, sucul si coaja de lamaie aduc prospetime, iar cimbrul o nota aromata neasteptata. Se face intr-un singur bol, in cateva minute.<\/p>\n\n\n\n

\"Sweet<\/figure>\n\n\n\n

Daca de faimoasa reteta de banana bread – chec cu banane<\/a><\/strong> a auzit probabil toata lumea, varianta de chec cu dovlecel este mai putin cunoscuta, dar la fel de delicioasa. Mai ales atunci cand se nimereste sa ai cantitati industriale de dovlecei pentru ca ai pus anul asta mai multe rasaduri decat trebuia (guilty as charged), reteta asta e o modalitate ideala de a-i consuma.<\/p>\n\n\n\n

Stiu ca suna ciudat sa pui dovlecel intr-un desert, dar exact ca la chec cu banane sau la prajitura cu morcov, leguma nu se simte deloc la gust. Ce face ea, in schimb, e sa tina checul umed zile intregi, fara sa fie nevoie de cantitati mari de grasime.<\/p>\n\n\n\n

Despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n

Dovleceii rasi<\/strong> sunt vedeta retetei, chiar daca nu se vad. Foloseste-i cruzi, rasi pe razatoarea mare, direct in aluat. Spre deosebire de alte retete, aici nu e nevoie sa storci dovlecelul de apa: lichidul pe care il lasa ajuta la hidratarea aluatului si la textura aceea umeda. Alege dovlecei tineri, fermi, cu coaja subtire, nu pe cei mari si copti, care au seminte multe si gust apos.<\/p>\n\n\n\n

Uleiul de masline<\/strong> inlocuieste untul si da checului o textura matasoasa care se pastreaza fraged mai mult timp decat la variantele cu unt. Foloseste un ulei extravirgin cu aroma blanda; unul prea intens, amarui, ar concura cu lamaia. Grasimea lichida e si motivul pentru care miezul ramane umed dupa cateva zile.<\/p>\n\n\n\n

Lamaia<\/strong> intra de doua ori: sucul, in compozitia lichida, si coaja rasa, pentru aroma. Coaja e partea cea mai parfumata, asa ca rade doar stratul galben, nu si albul de dedesubt, care e amar. Spala bine lamaia inainte, mai ales daca nu e bio, fiindca cojile tratate au ceara si pesticide la suprafata.<\/p>\n\n\n\n

\"desert<\/figure>\n\n\n\n

Cimbrul proaspat<\/strong> e ingredientul care transforma checul dintr-unul obisnuit intr-unul memorabil. Doar jumatate de lingurita de frunze e suficienta: cimbrul are o nota usor lemnoasa, aproape florala, care merge surprinzator de bine cu lamaia. Daca nu ai cimbru proaspat, poti sari peste el, dar e pacat, fiindca el da personalitate retetei.<\/p>\n\n\n\n

Bicarbonatul si praful de copt<\/strong> lucreaza impreuna ca aluatul sa creasca. Bicarbonatul reactioneaza cu aciditatea din sucul de lamaie si elibereaza dioxid de carbon, iar praful de copt completeaza cresterea la cuptor. De aceea sucul de lamaie nu e doar pentru aroma: el e parte din chimia care face checul pufos.<\/p>\n\n\n\n

Trucuri ca sa iasa perfect<\/h2>\n\n\n\n