![\"Galette](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Beetroot-Galette-tarta-cu-sfecla.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nDe unde vine tarta galette<\/h2>\n\n\n\n
Initial, galette era o tarta facuta din aluat din faina de mei, apa si sare, care era apoi coapta pe placi mari de piatra asezate in cuptor. Cu timpul a devenit termenul generic pentru orice tarta rustica cu blat pliat liber, fara forma. Astazi e unul dintre cele mai iubite formate din bucataria frantuzeasca<\/a>, tocmai pentru ca iarta imperfectiunile: cu cat marginile arata mai neregulat, cu atat pare mai autentica.<\/p>\n\n\n\n Frumusetea acestui format e ca poti schimba umplutura in functie de sezon. Daca iti place ideea, incearca si o varianta cu mai multe legume de radacina, precum galette cu radacinoase<\/a>, care foloseste acelasi principiu al blatului pliat.<\/p>\n\n\n\n Lista e scurta si se imparte in doua: aluatul si umplutura. Iata ce face fiecare component:<\/p>\n\n\n\n Un aluat reusit incepe cu ingrediente reci. Adauga faina si jumatate din untul rece in robot si blenduieste circa 20 de secunde, cu intreruperi, apoi mai adauga untul ramas si mai da un puls scurt de vreo 5 secunde. Toarna apa rece amestecata cu zeama de lamaie si blenduieste inca 5 pana la 10 secunde, doar pana se formeaza o minge de aluat. Opreste-te aici: daca insisti prea mult, aluatul devine crema si isi pierde textura foietata.<\/p>\n\n\n\n Dupa ce l-ai adunat, intinde-l usor cu facaletul pe o suprafata presarata cu faina, impatureste-l in forma de plic, apoi strange-l in doua. Invelit in folie, are nevoie de minim o ora, ideal doua, la frigider. Aceasta odihna la rece intareste untul din nou si e ceea ce iti va da margini crocante la copt.<\/p>\n\n\n\n Incinge cuptorul la 200 C. Scoate aluatul de la frigider si intinde-l intr-un cerc, apoi aseaza-l pe tava de copt. Unge suprafata cu crema de branza, lasand marginile libere, si presara praful de ceapa peste crema. Aranjeaza feliile rotunde de sfecla incat sa acoperi tot centrul, apoi ruleaza marginile ramase peste sfecla, ca o rama.<\/p>\n\n\n\n Stropeste cu ulei de masline, presara frunze proaspete de cimbrisor si oregano si coace galeta 30 pana la 40 de minute, sau pana cand marginile se rumenesc frumos. Serveste-o presarata cu Parmesan proaspat ras, care se topeste usor peste tarta calda.<\/p>\n\n\n\n Galette cu sfecla e satioasa in sine, dar se transforma intr-o masa completa alaturi de o salata simpla si proaspata. Merge minunat langa o salata cu naut si sfecla coapta<\/a>, care reia tema sfeclei intr-o forma mai usoara, sau langa o salata de radacinoase<\/a> pentru un pranz de sezon rece. Daca vrei mai multe idei in care sfecla e vedeta, arunca un ochi si peste burgerul vegetal cu sfecla<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Daca incerci reteta, mi-ar placea mult sa stiu cum ti-a iesit blatul si daca ai indraznit sa schimbi branza: lasa-mi o steluta si un comentariu mai jos cu varianta ta de galette cu sfecla.<\/p>\n\n\nIngredientele pentru galette cu sfecla<\/h2>\n\n\n\n
![\"Galette](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Beetroot-Galette-tarta-cu-sfecla-reteta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSecretul unui aluat fraged<\/h2>\n\n\n\n
Cum asamblezi si coci galeta<\/h2>\n\n\n\n
![\"Galette](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Beetroot-Galette-recipe-tarta-cu-sfecla.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nSfaturi, pastrare si variatii<\/h2>\n\n\n\n
Cu ce servesti galette cu sfecla<\/h2>\n\n\n\n
![\"Beetroot](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Beetroot-Galette-vegetarian-tarta-cu-sfecla-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t