{"id":191477,"date":"2024-02-01T19:19:40","date_gmt":"2024-02-01T17:19:40","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=191477"},"modified":"2026-06-19T22:46:43","modified_gmt":"2026-06-19T20:46:43","slug":"paste-cu-naut-la-cuptor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/paste-cu-naut-la-cuptor\/","title":{"rendered":"Paste cu naut la cuptor"},"content":{"rendered":"\n

Pastele cu naut la cuptor sunt versiunea mea vegana a clasicei caserole cu ton: paste fusilli invelite intr-un sos cremos de ciuperci, cu un “ton” facut din naut zdrobit si fulgi de alge Nori, totul acoperit cu un strat crocant de pesmet Panko. Este o cina reconfortanta, hranitoare si plina de proteine, gata in cateva minute la cuptor. Daca vrei o mancare de familie care sa multumeasca pe toata lumea, fara niciun produs de origine animala, aceasta caserola e exact ce iti trebuie.<\/p>\n\n\n\n

\"Paste<\/figure>\n\n\n\n

Imi place sa experimentez cu mancarea, iar retetele veganizate sunt specialitatea mea. \ud83d\ude42 Bineinteles ca rezultatul nu va fi identic cu reteta pe baza de carne, dar cu putina creativitate te poti apropia destul de mult, ca textura si gust, de varianta originala. Astazi am decis sa duc reteta mea de ton vegan<\/a> la urmatorul nivel, transformand-o intr-o caserola calda de paste cu multe proteine adaugate din naut si mazare.<\/p>\n\n\n\n

De ce nautul si algele Nori inlocuiesc tonul<\/h2>\n\n\n\n

Secretul gustului “de mare” sta in combinatia dintre naut si fulgii de alge Nori. Nautul zdrobit cu furculita pastreaza o textura granulata, asemanatoare cu cea a tonului destramat, iar algele Nori aduc acea aroma usor sarata, de mare, fara peste. Important este sa zdrobesti nautul doar partial, lasandu-l granulat, nu sa-l transformi in piure — altfel pierzi tocmai textura care imita tonul. Fulgii de Nori ii gasesti de obicei ca snack la magazinele cu specific asiatic.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele cheie si cum le alegi<\/h2>\n\n\n\n

Reteta are doua componente: amestecul de “ton” din naut si baza cremoasa de paste. Pentru amestecul de ton ai nevoie de o conserva de naut scursa, telina, ceapa rosie si ceapa verde tocate marunt, fulgi de alge Nori si o maioneza vegana aromata cu otet, ulei de in, usturoi si putina apa. Pentru baza folosesti paste fusilli fierte, mazare congelata, supa crema condensata de ciuperci, lapte de caju si branza vegana tip Cheddar rasa.<\/p>\n\n\n\n