{"id":191787,"date":"2024-03-08T12:01:53","date_gmt":"2024-03-08T10:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=191787"},"modified":"2026-07-12T16:16:52","modified_gmt":"2026-07-12T14:16:52","slug":"supa-de-praz-cu-cartofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/supa-de-praz-cu-cartofi\/","title":{"rendered":"Supa de praz cu cartofi (crema)"},"content":{"rendered":"\n

Supa crema de praz cu cartofi este o supa catifelata si reconfortanta, facuta din praz calit in unt, cartofi albi fierti in supa de legume si o tusa de smantana lichida care ii da textura fina. Se piureaza pana devine cremoasa, se drege cu smantana la final si se serveste calda, presarata cu chives proaspat. Este un preparat clasic european, tipic de comfort food, perfect pentru zilele racoroase de primavara.<\/p>\n\n\n\n

\"<\/figure>\n\n\n\n

Frumusetea acestei retete sta in simplitatea ei: cateva ingrediente umile, gatite cu rabdare, se transforma intr-o supa cu gust delicat si dulceag, dat de prazul calit incet. Nu ai nevoie de tehnici complicate, doar de putina atentie la fiecare pas ca sa iasa perfect cremoasa. Daca iti plac supele crema, o poti aseza linistita alaturi de o supa crema de legume<\/a> in rotatia ta de retete pentru pranz.<\/p>\n\n\n\n

Ce ingrediente iti trebuie<\/h2>\n\n\n\n

Ingredientele sunt putine si usor de gasit, dar fiecare are rolul lui. Prazul<\/strong> este vedeta: se foloseste doar partea alba, feliata subtire, pentru ca este partea frageda si dulce. Cartofii albi<\/strong> curatati si taiati cuburi sunt cei care ingroasa supa in mod natural cand ii piurezi, fara sa ai nevoie de faina sau alti agenti de ingrosare.<\/p>\n\n\n\n

Untul<\/strong> este baza in care caleste prazul si usturoiul si aduce o rotunjime placuta gustului. Supa de legume<\/strong> (sau apa, daca preferi ceva mai neutru) da corp lichidului, iar frunzele de dafin<\/strong> si cimbrisorul proaspat<\/strong> parfumeaza supa in timpul fierberii. La final, smantana lichida<\/strong> aduce cremozitatea, iar chives-ul maruntit<\/strong> presarat deasupra adauga prospetime si o nota usor aromata.<\/p>\n\n\n\n

Cum prepari supa crema de praz cu cartofi<\/h2>\n\n\n\n

Totul incepe cu calirea prazului. Intr-o oala mare, la foc mediu, topeste untul, apoi adauga prazul feliat si usturoiul pisat. Gateste amestecand vreme de aproximativ 10 minute, pana cand prazul devine moale si usor aurit. Acest pas rabdator este cel care scoate la iveala dulceata prazului, asa ca nu il grabi si nu lasa focul prea mare, ca sa nu se arda usturoiul.<\/p>\n\n\n\n

Adauga apoi cartofii cuburi, supa de legume, frunzele de dafin, cimbrisorul, sarea si piperul. Da focul mare pana da in clocot, apoi redu-l la mic, acopera cu un capac si lasa la fiert 15 minute, sau pana cand cartofii sunt bine patrunsi. Scoate crengutele de cimbrisor si frunzele de dafin, apoi piureaza totul cu blenderul pana obtii o compozitie catifelata. La final, incorporeaza smantana lichida si mai lasa supa pe foc mic inca 2-3 minute, cat sa se lege aromele.<\/p>\n\n\n\n

\"<\/figure>\n\n\n\n

Trucuri pentru o textura catifelata<\/h2>\n\n\n\n