{"id":192231,"date":"2024-03-18T16:57:52","date_gmt":"2024-03-18T14:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=192231"},"modified":"2026-06-10T08:26:10","modified_gmt":"2026-06-10T06:26:10","slug":"sos-bechamel-vegan-sos-alb-de-post","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/sos-bechamel-vegan-sos-alb-de-post\/","title":{"rendered":"Sos Bechamel vegan (Sos alb de post)"},"content":{"rendered":"\n
Sosul bechamel vegan (sos alb de post) este o alternativa fara lactate la sosul alb clasic, facuta din ulei de masline, faina alba si lapte vegetal fara aroma. Se prepara in aproximativ 10 minute intr-o singura oala, prin rumenirea fainii in ulei si adaugarea treptata a laptelui, pana obtii o textura cremoasa. Se asezoneaza cu sare, piper alb si nucsoara.<\/p>\n\n\n\n
Eu fac sosul asta ori de cate ori vreau ceva cremos in perioada postului sau cand am musafiri care nu consuma lactate. Imi place ca nu am nevoie de unt sau de smantana ca sa obtin acea textura catifelata pe care o astept de la un bechamel adevarat.<\/p>\n\n\n\n
Mi-a luat cateva incercari sa ajung la proportia corecta dintre faina si lapte, dar acum il fac din memorie. E genul de reteta de baza pe care o tii mereu la indemana, fiindca transforma instant niste paste simple sau o tava de legume intr-un preparat de zile mari.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Aceasta reteta e potrivita daca ai nevoie de<\/h2>\n\n\n\n
\n
Un sos alb de post pentru perioadele de post, fara niciun ingredient de origine animala.<\/li>\n\n\n\n
O baza cremoasa pentru lasagna, cannelloni sau alte preparate la cuptor.<\/li>\n\n\n\n
Un sos rapid, gata in aproximativ 10 minute, dintr-o singura oala.<\/li>\n\n\n\n
O alternativa fara lactate la bechamelul clasic, pentru cine nu tolereaza laptele de vaca.<\/li>\n\n\n\n
Un strat catifelat peste legume gratinate, cartofi sau paste.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
De ce o sa iti placa aceasta reteta<\/h2>\n\n\n\n
\n
Doar 6 ingrediente:<\/strong> ulei de masline, faina, lapte vegetal, sare, piper alb si nucsoara — lucruri pe care le ai deja in casa.<\/li>\n\n\n\n
Gata in 10 minute:<\/strong> se prepara rapid, dintr-o singura oala, fara batai de cap.<\/li>\n\n\n\n
Complet de post:<\/strong> nu contine unt, lapte de vaca, oua sau alte produse de origine animala.<\/li>\n\n\n\n
Textura cremoasa:<\/strong> iese catifelat si neted, exact ca un bechamel clasic.<\/li>\n\n\n\n
Versatil:<\/strong> merge la paste, legume la cuptor, gratinate sau ca baza pentru alte sosuri.<\/li>\n\n\n\n
Usor de personalizat:<\/strong> il poti aromatiza cu usturoi, ierburi sau branza vegana, dupa gust.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Note despre ingrediente<\/h2>\n\n\n\n
Ulei de masline<\/strong> — inlocuieste untul din reteta clasica si formeaza, impreuna cu faina, baza grasa a sosului (r\u00e2ntasul). Foloseste un ulei cu gust echilibrat, nu unul foarte amar, ca sa nu domine aroma finala. Sunt necesare 3 linguri.<\/p>\n\n\n\n
Faina alba<\/strong> — este agentul de ingrosare al sosului. 2 linguri sunt suficiente pentru o consistenta cremoasa. Rumeneste-o cateva secunde in ulei, amestecand continuu, ca sa dispara gustul de faina cruda.<\/p>\n\n\n\n
Lapte vegetal (fara aroma)<\/strong> — alege un lapte vegetal neutru, fara zahar si fara aroma de vanilie, ca sosul sa ramana savuros, nu dulce. Se folosesc 2 cani, adaugate treptat in timp ce amesteci.<\/p>\n\n\n\n
Piper alb<\/strong> — da aroma sosului fara sa lase puncte negre vizibile in compozitia alba. Jumatate de lingurita este suficienta; ajusteaza dupa gust.<\/p>\n\n\n\n
Nucsoara<\/strong> — este condimentul clasic al bechamelului si adauga profunzime sosului. Este optionala, dar un simplu praf face diferenta. Foloseste-o cu masura, fiindca are o aroma puternica.<\/p>\n\n\n\n
Sare<\/strong> — jumatate de lingurita echilibreaza gustul. Adaug-o spre final si ajusteaza dupa cum iti place.<\/p>\n\n\n\n
Sfaturi<\/h2>\n\n\n\n
\n
Amesteca fara oprire cu un tel din momentul in care adaugi faina, ca sa nu se formeze cocoloase si sa nu se prinda de fundul oalei.<\/li>\n\n\n\n
Adauga laptele vegetal treptat, nu tot dintr-o data, ca sosul sa se omogenizeze uniform si sa iasa neted.<\/li>\n\n\n\n
Tine minte ca sosul se ingroasa pe masura ce se raceste, asa ca opreste-l cand este putin mai subtire decat consistenta dorita.<\/li>\n\n\n\n
Asezoneaza cu sare si piper alb la final si gusta inainte de a-l folosi, ca sa ajustezi corect.<\/li>\n\n\n\n
Daca vrei un plus de aroma, calesc usturoiul pisat odata cu faina, inainte de a adauga laptele.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
![\"Bechamel](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Vegan-Bechamel-de-post-sos-vegan.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Easy-Vegan-Bechamel-Sauce-Sos-bechamel-vegan.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Vegan-Bechamel-Recipe-Sos-bechamel-vegan-de-post-reteta.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Easy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Easy-Vegan-Bechamel-Sauce-Sos-bechamel-vegan-320x320.jpg\")
<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\t