{"id":19511,"date":"2018-01-12T17:20:31","date_gmt":"2018-01-12T15:20:31","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=19511\/"},"modified":"2024-11-04T22:37:39","modified_gmt":"2024-11-04T20:37:39","slug":"sandvis-vietnamez-cu-tofu-banh-chay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/sandvis-vietnamez-cu-tofu-banh-chay\/","title":{"rendered":"Sandvis Vietnamez cu Tofu | Banh My Chay"},"content":{"rendered":"

Iata cum poti prepara usor si rapid una dintre cele mai populare retete vietnameze – sandvis vietnamez cu tofu – banh mi chay. <\/em><\/p>

Aceasta este\u00a0prima reteta testata cu\u00a0ocazia provocarii pe care am lansat-o pe blog<\/strong><\/a> in acest an si\u00a0face parte din specificul lunii Ianuarie – Bucataria Asiatica<\/a><\/strong>.<\/p>

\"sandvis<\/figure>

Imi place mult\u00a0bucataria vietnameza<\/strong>. Toate retetele lor sunt atat\u00a0de bogate in arome si cu ingrediente interesante. Reteta pe care o impartasesc cu voi azi este une\u00a0dintre cele mai cunoscute retete de street food ale bucatariei vietnameze – banh my chay – sandvis vietnamez cu tofu.<\/p>

\"sandvis<\/figure>

Banh Mi<\/strong> se face in mod traditional cu legume si carne. Ganh inseamna de fapt paine, reteta fiind inspirata de bagheta de paine frantuzeasca, adoptata in bucataria vietnameza in perioada lor coloniala. Bagheta autentica vietnameza se face insa cu o combinatie de faina de orez si faina de grau. Eu am folosit o bagheta simpla.<\/p>

Traditional, acest sandvis vietnamez se face cu carne de porc, insa eu l-am facut vegan folosind tofu. Ei chiar au si varianta vegetariana a acestei retete cu denumirea de –\u00a0Banh Mi Chay<\/strong>.<\/p>

\"sandvis<\/figure>

O importanta parte a oricarui sandvis banh mi este reprezentata de legumele\u00a0murate: ridiche Daikon (puteti sa folositi si ridiche normala daca nu gasiti Daikon), morcovi si coriandru. Este bine sa le lasati la murat peste noapte insa ajung si 15-20 de minute. Pentru a-i da un pic de iutime, am adaugat si niste Jalapenos si am pus si niste felii de castravete pentru un plus de “umezeala” ca sa nu fie prea uscat sandvisul.<\/p>

\"sandvis<\/figure>

Puteti sa alegeti o bagheta integrala sau una cu seminte. Eu am folosit o bagheta cu seminte de in. De asemenea, pentru varianta fara gluten va recomand Ciabattini de la Schar, merg de minune.<\/p>

Nu am avut tofu afumat asa ca am marinat tofu simplu in niste\u00a0boia afumata. Treceti peste acest pas daca gasiti direct tofu afumat.<\/p>

\"reteta<\/figure>

In loc de sos de soia puteti sa folositi sos tamari, care este varianta fara gluten si ceva mai sanatoasa.<\/p>

Odata considerata mancarea saracilor, sandvisul vietnamez banh mi a ajuns una dintre cele mai cunoscute retete vietnameze in intreaga lume.<\/p>

\"sandvis<\/figure>

Mie imi place foarte mult deoarece este si nutritiva insa are si relativ putine calorii pentru ce bogatie de nutrienti ne ofera. Acest sandvis estebogat in proteine, fier, calciu si magneziu si este perfect pentru pranz. Sper sa va placa! \ud83d\ude42<\/p>

<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"tofu<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t