- \n
- Bucataria chinezeasca si aromele Est-Asiatice<\/a><\/li>\n
- Bucataria japoneza<\/a><\/li>\n
- Bucataria thailandeza si Sud-Est asiatica<\/a><\/li>\n
- Bucataria indiana si Sud-Asiatica<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Bucataria chinezeasca si aromele Est-Asiatice<\/h2>\n
Orez, taitei si tofu intalnesc usturoiul, ghimbirul si sosul de soia in preparate est-asiatice rapide si pline de umami.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"Macrobiotic](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Macrobiotic-Stir-Fry-Veggies-Rice-5.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nStir fry macrobiotic cu legume si orez brun<\/div>\n<\/div>\nUn wok plin de legume crocante calite rapid la foc mare, servite peste orez brun cald si aromat cu sos de soia si ghimbir. Este preparatul care surprinde esenta bucatariei est-asiatice: rapid, colorat si echilibrat. Tip: taie toate legumele de aceeasi marime inainte sa pornesti focul, fiindca stir-fry-ul se gateste in cateva minute si nu ai timp de pauze.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"chinese](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/chinese-eggplant-with-sticky-garlic-sauce-vinete-chinezesti-cu-usturoi-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nVinete chinezesti cu sos de usturoi<\/div>\n<\/div>\nVinetele devin matasoase si se topesc in gura, invelite intr-un sos de usturoi dulce-picant, exact ca la restaurantul chinezesc. Un fel simplu, dar cu impact urias de aroma. Tip: presara feliile de vanata cu sare si lasa-le zece minute, apoi tamponeaza-le, ca sa absoarba mai putin ulei la gatit.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"Vegetarian](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Vegetarian-Mapo-Tofu.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMapo Tofu<\/div>\n<\/div>\nUn clasic din Sichuan cu cuburi de tofu moale intr-un sos rosu, intens, cu usturoi, ghimbir si acea caldura amortitoare specifica. Este confort food picant servit cel mai bine peste orez alb aburind. Tip: adauga tofu-ul spre final si amesteca bland, ca sa nu se sfarme cuburile in sos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t4<\/div>\n\t![\"Sticky](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Sticky-Asian-Garlic-Tofu-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCubulete de tofu cu usturoi, in sos chinezesc<\/div>\n<\/div>\nCuburi de tofu rumenite pana devin crocante pe dinafara si pufoase inauntru, glazurate intr-un sos chinezesc lipicios de usturoi. Alternativa vegetala perfecta pentru serile in care poftesti la comanda de la asiatic. Tip: preseaza bine tofu-ul inainte, ca sa elimini apa si sa obtii o crusta cu adevarat crocanta.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Vegan-asian-Garlic-Noodles-taitei-cu-usturoi.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTaitei cu usturoi<\/div>\n<\/div>\nTaitei matasosi imbracati intr-un sos parfumat de usturoi prajit, gata in mai putin timp decat iti ia sa comanzi la telefon. Simpli, satiosi si irezistibili la orice ora. Tip: pastreaza putina apa de la fierberea taiteilor si adaug-o in sos, ca sa se lege cremos in jurul fiecarui fir.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Bucataria japoneza<\/h2>\n
Simpla, echilibrata si plina de umami, bucataria japoneza pune accent pe ingrediente proaspete si prezentare ingrijita.<\/p>
\n\n \t6<\/div>\n\t![\"how](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/how-to-make-easy-vegan-sushi-rolls-vegetarian-cum-sa-faci-sushi-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSushi Vegan<\/div>\n<\/div>\nRulouri de sushi facute acasa, cu orez lipicios si umpluturi colorate de legume, gata in mai putin de 30 de minute. Dovada ca nu ai nevoie de peste pentru un sushi spectaculos. Tip: umezeste-ti mainile si cutitul cu apa cu putin otet, ca orezul sa nu se lipeasca si feliile sa iasa curate.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vegan-miso-soup-recipe-supa-miso-vegana-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa Miso cu Tofu si Wakame<\/div>\n<\/div>\nBolul reconfortant care deschide orice masa japoneza: zeama fina de miso cu cuburi de tofu si alge wakame catifelate. Umami pur, gata in cateva minute. Tip: nu fierbe niciodata pasta de miso, dizolv-o in supa oprita de pe foc, altfel isi pierde aroma vie si probioticele.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"how](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/how-to-make-vegan-ramen.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nRamen vegan<\/div>\n<\/div>\nUn bol generos de ramen cu supa bogata, taitei elastici si toppinguri pe alese, complet vegetal. Este imbratisarea calda de care ai nevoie intr-o seara ploioasa. Tip: gateste taiteii separat si adauga-i in bol abia la servire, ca sa nu se inmoaie in supa fierbinte.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"recipe](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/recipe-vegan-Japanese-curry-japonez.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry Japonez – Vegetarian<\/div>\n<\/div>\nCurry-ul japonez este mai dulce si mai catifelat decat verii sai picanti, cu legume fragede intr-un sos gros, maroniu, servit peste orez. Confort food japonez in stare pura. Tip: caleste bine ceapa pana se caramelizeaza inainte de restul legumelor, aici se ascunde dulceata profunda a sosului.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Miso](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Miso-and-Lime-Mushrooms-with-Soba-Noodles-vegetarian.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTaitei Soba cu ciuperci si sos de miso si lime<\/div>\n<\/div>\nTaitei soba din hrisca, cu ciuperci suculente si un sos vibrant de miso si lime care leaga totul. Un fel usor, cu multa personalitate. Tip: clateste taiteii soba sub apa rece imediat dupa fierbere, ca sa opresti gatirea si sa ramana fermi, nu cleiosi.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Bucataria thailandeza si Sud-Est asiatica<\/h2>\n
Aromele de citrice, lapte de cocos si ierburi proaspete definesc preparatele vibrante din Thailanda si restul Asiei de Sud-Est.<\/p>
\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Curry](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Curry-Coconut-Thai-Rice-with-Peppers-Orez-Thailandez-in-Sos-de-Curry-si-Lapte-de-Cocos-3.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nOrez Thailandez in sos de curry si lapte de cocos<\/div>\n<\/div>\nOrez parfumat inecat intr-un sos cremos de curry cu lapte de cocos si ardei, cu acel echilibru thailandez intre dulce, picant si cremos. O calatorie in Thailanda direct din bucataria ta. Tip: foloseste doar partea groasa de la varful conservei de lapte de cocos pentru un sos mai bogat si mai catifelat.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"healthy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/healthy-vegan-pad-thai-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPad Thai Vegan<\/div>\n<\/div>\nCel mai iubit fel de strada din Thailanda, cu taitei de orez saltati in sos dulce-acrisor de tamarind, tofu si arahide prajite. Textura si aroma perfect echilibrate. Tip: inmoaie taiteii de orez in apa calda, nu clocotita, si termina-i in wok, ca sa nu se lipeasca intre ei.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"indian](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/indian-Vegan-Green-Curry-verde-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCurry verde<\/div>\n<\/div>\nCurry verde thailandez, aromat si cremos, cu pasta verde picanta, lapte de cocos si legume proaspete. Picant, parfumat si gata surprinzator de repede. Tip: caleste pasta de curry un minut in uleiul de cocos inainte sa adaugi lichidul, ca sa isi elibereze toate aromele.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"recipe](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/recipe-thai-peanut-noodles-cu-sos-de-arahide-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nNoodles cu sos de arahide<\/div>\n<\/div>\nTaitei imbracati intr-un sos cremos de arahide, dulce-sarat si usor picant, inspirat din bucataria thailandeza. Se fac in cateva minute si dispar la fel de repede. Tip: subtiaza sosul de arahide cu putina apa calda pana curge lin, ca sa imbrace uniform fiecare fir de taitei.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t15<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/vegan-asian-noodle-soup-recipe-supa-asiatica-cu-taitei.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa asiatica cu taitei | Supa Pho<\/div>\n<\/div>\nPho vietnamez in varianta vegetala: o supa limpede si parfumata cu scortisoara, anason si ghimbir, taitei de orez si ierburi proaspete. Confort intr-un bol aromat. Tip: prajeste ghimbirul si ceapa pe flacara pana se rumenesc inainte de a le pune in supa, aici se naste aroma autentica de pho.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"sandwich](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/sandwich-recipe-tofu-bahn-mi-vegan-cu-tofu-sandvis-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSandvis Vietnamez cu Tofu | Banh My Chay<\/div>\n<\/div>\nBanh mi vietnamez, o bagheta crocanta umpluta cu tofu marinat, legume murate si ierburi proaspete. Un pranz plin de contraste de textura si aroma. Tip: mureaza morcovul si ridichea cu cel putin o ora inainte, aciditatea lor taie bogatia si echilibreaza tot sandvisul.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Bucataria indiana si Sud-Asiatica<\/h2>\n
Condimente calde, curry parfumate si paini proaspete stau la baza bucatariei indiene, bogata si generoasa cu variantele vegetariene.<\/p>
\n\n \t17<\/div>\n\t![\"Dal](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/Dal-Kofta-Lentil-Balls-in-Curry-Sauce-Chiftelute-de-linte-in-sos-curry-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nChiftelute de linte in sos curry vegan<\/div>\n<\/div>\nChiftelute pufoase de linte scaldate intr-un sos indian de curry catifelat, un dal kofta care satura si incanta. Ideal peste orez sau cu paine calda. Tip: raceste bine compozitia de linte inainte sa formezi chiftelutele, ca sa isi tina forma si sa nu se destrame in sos.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"zucchini](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/zucchini-dal-mancare-de-linte-cu-dovlecel-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMancare de linte cu dovlecei | Dal cu dovlecei<\/div>\n<\/div>\nUn dal indian cremos cu linte si dovlecei fragezi, condimentat cu turmeric si chimion, reconfortant si satios. Mancare de suflet, ieftina si hranitoare. Tip: caleste condimentele intregi in ulei incins la inceput, tehnica tadka, ca sa isi elibereze uleiurile aromate in intreaga mancare.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t19<\/div>\n\t![\"homemade](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/homemade-vegan-naan-recipe-indian-paine-indiana-naan-vegana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nPaine Naan Vegana<\/div>\n<\/div>\nLipia indiana naan, pufoasa si usor rumenita, perfecta pentru a sterge ultima picatura de curry din farfurie. Se face fara cuptor, direct la tigaie. Tip: coace naanul intr-o tigaie de fonta foarte bine incinsa, ca sa capete acele basicute rumene caracteristice in doar cateva secunde.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t20<\/div>\n\t![\"Gluten-Free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Gluten-Free-Flatbread-with-Sesame-Parathas-Lipii-fara-gluten-cu-susan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nLipii fara gluten cu susan la tigaie | Parathas vegane<\/div>\n<\/div>\nParatha, lipia indiana stratificata si crocanta, aici in varianta fara gluten cu susan, prajita la tigaie pana devine aurie. Perfecta alaturi de orice curry sau dal. Tip: presara semintele de susan pe aluat si preseaza-le usor cu sucitorul inainte de coacere, ca sa se prinda bine si sa se rumeneasca fara sa cada.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t - Bucataria japoneza<\/a><\/li>\n