{"id":19587,"date":"2018-01-17T17:21:20","date_gmt":"2018-01-17T15:21:20","guid":{"rendered":"http:\/\/gourmandelle.com\/?p=19587\/"},"modified":"2024-12-04T01:32:45","modified_gmt":"2024-12-03T23:32:45","slug":"tempura-cu-legume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/tempura-cu-legume\/","title":{"rendered":"Tempura cu legume"},"content":{"rendered":"

Vrei sa stii cum se face tempura cu legume? Iata o reteta simpla si rapida pentru a face tempura cu legume in varianta vegana.<\/em><\/p>

Dupa Vietnam si India<\/strong><\/a>, a venit vremea sa explorez retetele Japoniei<\/strong>! Imi place la nebunie luna aceasta cu retete asiatice<\/a><\/strong> (parte din provocarea de a explora marile bucatarii ale lumii<\/strong><\/a>) si am descoperit o multime de retete pe care le-am transformat in delicii vegane. Sper ca va incanta si pe voi! \ud83d\ude42<\/p>

\"tempura<\/figure>

Am mai mancat tempura cu legume pana acum insa niciodata nu am facut reteta acasa. Stiati ca tempura este de fapt o reteta cu origini portugheze? Da. Si pe mine m-a socat. Tempura e o reteta portugheza care a fost importata de cultura japoneza.<\/p>

Aluatul de tempura<\/strong> este usor, cu o consistenta similara cu cea a aluatului de clatite frantuzesti. De obicei este mixat intr-un bol pus intr-un alt bol cu gheata, ca sa fie rece si se foloseste apa minerala pentru o textura aerata.<\/p>

\"tempura<\/figure>

In ceea ce priveste legumele pentru tempura<\/strong>, puteti sa folositi vinete, dovlecei, cartofi dulci, broccoli, ciuperci, ardei capia, ardei rosii, etc.<\/p>

Reteta mea de tempura cu legume este de fapt vegana. Sa faci tempura vegetariana e super-simplu, fiind practic reteta clasica de aluat tempura. Reteta originala foloseste galbenus de ou, asa ca a fost o provocare pentru mine sa gasesc un inlocuitor vegan pentru acesta.<\/p>

\"tempura<\/figure>

Dupa cateva testari am aflat ca taratele de psyllium<\/strong><\/a> (ingredientul pe care il folosesc in toate chiftelutele vegane si pe care TREBUIE sa il aveti mereu in bucatarie!)<\/em> si aquafaba<\/strong><\/a> (apa de la conserva cu naut)<\/em> combinate au aceeasi consistenta ca galbenusul de ou si merg de minune in aluatul acesta. Rezultatul a fost o tempura vegana delicioasa!<\/p>

De asemenea, puteti face tempura si in varianta fara gluten, fie folosind mixul de faina de la Schar<\/strong><\/a> (oricare dintre ele), fie cu faina de orez<\/strong><\/a>. Eu nu am incercat dar nu vad de ce nu ar iesi. E posibil sa iasa mai cu cocoloase la faina de orez, dar la cea de la Schar fiind mai fina, nu vad ce diferente ar putea sa apara.<\/p>

\"tempura<\/figure>

Daca vreti sa aflati mai multe despre minunatiile pe care le ofera Asia in materie de mancare, cititi ghidul despre bucataria asiatica<\/strong><\/a> pe care l-am creat recent. Sper sa va fie util!<\/p>

\"tempura<\/figure>

Nu uitati, daca incercati aceasta reteta de tempura cu legume in varianta vegana sau orice alta reteta de pe blog, sa ii faceti o poza si sa o puneti pe Instagram. Imi puteti da tag la @gourmandelleblog<\/a><\/strong> si sa folositi hashtagul #gourmandellerecipe<\/strong>. Postez din cand in cand retetele incercate de voi pe pagina de Facebook si\/sau Instagram Stories. \ud83d\ude42<\/p>

<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"Easy<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t