- \n
- Supe si feluri principale frantuzesti<\/a><\/li>\n
- Quiche, tarte sarate si galettes<\/a><\/li>\n
- Gratenuri in stil frantuzesc<\/a><\/li>\n
- Clatite si friganele frantuzesti<\/a><\/li>\n
- Deserturi frantuzesti clasice<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n
Supe si feluri principale frantuzesti<\/h2>\n
Preparatele care ancoreaza orice masa frantuzeasca, de la supa de ceapa la tocane bogate gatite incet.<\/p>
\n\n \t1<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/vegan-french-onion-soup-supa-de-ceapa-frantuzeasca-vegana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSupa de ceapa frantuzeasca vegana<\/div>\n<\/div>\nReteta emblematica a bistrourilor pariziene, cu ceapa caramelizata incet pana capata o dulceata profunda si o zeama bruna, aromata. Varianta vegana pastreaza crutonul crocant si stratul gratinat de deasupra. Pentru gust maxim, caramelizeaza ceapa la foc mic cel putin 40 de minute, fara graba, ca sa dezvolte toata aroma.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t2<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Vegan-Beef-Bourguignon-stew-reteta-vegana-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nBoeuf Bourguignon de post<\/div>\n<\/div>\nTocana clasica din Burgundia, reinterpretata fara carne, in care ciupercile si legumele fierb incet intr-un sos bogat de vin rosu. Rezultatul e un preparat catifelat, perfect pentru o cina de weekend. Gatita cu o zi inainte, tocana are un gust si mai rotund, fiindca aromele se aseaza peste noapte.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t3<\/div>\n\t![\"ratatouille](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/ratatouille-recipe-vegan-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nRatatouille<\/div>\n<\/div>\nTocanita de legume din Provence, cu vinete, dovlecei, ardei si rosii coapte incet pana devin moi si dulci. Este colorata, usoara si merge servita calda sau la temperatura camerei. Taie legumele in felii de aceeasi grosime, ca sa se gateasca uniform si sa arate frumos aranjate in vas.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Quiche, tarte sarate si galettes<\/h2>\n
Aluaturi fragede si umpluturi savuroase, inima bucatariei frantuzesti de zi cu zi.<\/p>
\n\n \t4<\/div>\n\t![\"easy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/easy-vegan-quiche-lorraine-reteta-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nQuiche Lorraine<\/div>\n<\/div>\nCea mai cunoscuta tarta sarata frantuzeasca, cu un aluat fraged si o umplutura cremoasa, bogata, in varianta fara oua. Se taie usor felii si e la fel de buna calda sau rece. Lasa quiche-ul sa se odihneasca 10 minute dupa coacere, ca umplutura sa se lege si sa se taie curat.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t5<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/vegan-asparagus-crustless-quiche-fara-crusta-cu-asparagus.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nQuiche vegan fara crusta cu sparanghel<\/div>\n<\/div>\nVarianta fara crusta si fara oua, in care sparanghelul proaspat sta intr-o crema fina, aurie, coapta direct in tava. Este mai usoara decat quiche-ul clasic si gata din cateva miscari. Alege tulpini subtiri de sparanghel si blanseaza-le scurt inainte de coacere, ca sa ramana verzi si fragede.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t6<\/div>\n\t![\"gluten-free](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/gluten-free-vegan-quiche-with-peppers-quiche-vegan-cu-ardei-gras-fara-gluten-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nQuiche vegan fara crusta cu ardei gras<\/div>\n<\/div>\nUn quiche vegan fara crusta, colorat de ardeiul gras dulce si de o crema catifelata pe baza de plante. Se coace intr-o singura tava, deci nu iti bate capul cu aluatul. Rumeneste ardeiul in tigaie inainte, ca sa capete gust afumat si sa piarda din apa inainte de coacere.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t7<\/div>\n\t![\"Mini](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Mini-quiche-recipe-with-vegetarian-options-retete-de-mini-quiche.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nMini quiche cu 4 umpluturi<\/div>\n<\/div>\nQuiche-uri mici, exact bune pentru un aperitiv frantuzesc sau un brunch elegant, cu patru umpluturi diferite din care poti alege. Sunt usor de servit si dispar repede de pe platou. Coace-le cu o zi inainte si incalzeste-le scurt in cuptor inainte de servire, ca sa fie mereu proaspete.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t8<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Vegan-Onion-Tart-healthy-recipe-Tarta-cu-ceapa.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTarta cu ceapa<\/div>\n<\/div>\nInspirata din tarta alsaciana cu ceapa, aceasta reteta aduce straturi de ceapa dulce, calita indelung, peste un aluat fraged. Este simpla, dar surprinzator de aromata. Caleste ceapa la foc mic pana devine aurie si moale, fara sa o arzi, ca sa scoti toata dulceata naturala din ea.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t9<\/div>\n\t![\"Mushroom](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Mushroom-Blue-Cheese-Tart-Tarta-sarata-cu-ciuperci-si-branza-cu-mucegai.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTarta sarata cu ciuperci si branza cu mucegai<\/div>\n<\/div>\nCombinatia frantuzeasca clasica dintre ciuperci sotate si branza cu mucegai, in stilul unei tarte cu Roquefort. Gustul intens si usor picant o transforma intr-un fel principal rafinat sau intr-un aperitiv memorabil. Sotarea ciupercilor la foc iute, in transuri mici, le pastreaza aroma si le impiedica sa lase apa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t10<\/div>\n\t![\"Beetroot](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Beetroot-Galette-vegetarian-tarta-cu-sfecla.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nGalette cu sfecla<\/div>\n<\/div>\nO tarta rustica cu margini pliate manual, umpluta cu sfecla dulce, pamantie, care capata culori superbe la cuptor. Galette-ul e mai relaxat decat quiche-ul si iarta orice imperfectiune. Coace-l pe o piatra sau o tava bine incinsa, ca fundul aluatului sa iasa crocant, nu umed.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Gratenuri in stil frantuzesc<\/h2>\n
Legume coapte incet sub o crema aurie, tehnica prin care francezii transforma ingrediente simple in preparate elegante.<\/p>
\n\n \t11<\/div>\n\t![\"Vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/Vegan-Scalloped-Potatoes-Pommes-Dauphinoise-cartofi-frantuzesti-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCartofi Dauphinoise<\/div>\n<\/div>\nGratinul frantuzesc prin excelenta: felii subtiri de cartofi coapte intr-o crema catifelata, pana se rumenesc frumos deasupra. Este garnitura ideala langa un fel principal festiv. Taie cartofii cat mai subtire, cu mandolina daca ai, ca straturile sa se gateasca uniform si sa se lege intr-o textura matasoasa.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t12<\/div>\n\t![\"Sweet](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Sweet-Potato-Gratin-with-Gruyere-Cheese-Cartofi-dulci-gratinati-reteta.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nCartofi dulci gratinati la cuptor<\/div>\n<\/div>\nO varianta cu cartofi dulci a gratinului frantuzesc, in care dulceata lor se echilibreaza cu o crema aromata si un strat rumen deasupra. Culoarea portocalie il face spectaculos pe masa. Presara putina nucsoara in crema, un condiment care merge minunat cu cartoful dulce si aminteste de bucataria clasica.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t13<\/div>\n\t![\"Spinach](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Spinach-and-Cauliflower-Gratin-casserole-Conopida-gratinata-la-cuptor-cu-spanac-si-branza.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nConopida gratinata cu branza si spanac<\/div>\n<\/div>\nConopida acoperita cu un sos alb cremos si gratinata pana capata o crusta aurie, exact ca in bucataria frantuzeasca de casa. Spanacul adauga culoare si prospetime. Blanseaza conopida scurt inainte de a o aseza in tava, ca sa se patrunda uniform si sa nu ramana tare la mijloc.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t14<\/div>\n\t![\"Cheesy](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Cheesy-Cabbage-Casserole-Caserola-de-varza-cu-branza.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nVarza gratinata la cuptor<\/div>\n<\/div>\nVarza taiata felii, coapta incet si gratinata pana marginile se caramelizeaza si capata gust dulce, afumat. Este un preparat modest, dar surprinzator de bogat in aroma. Unge feliile de varza cu putin ulei si coace-le la foc mare la inceput, ca sa se rumeneasca frumos pe margini.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Clatite si friganele frantuzesti<\/h2>\n
Clatitele subtiri si friganelele aromate, mostenire a regiunii Bretagne, potrivite deopotriva la mic dejun si la cina.<\/p>
\n\n \t15<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/vegan-crepes-recipe-clatite-vegane-1.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nClatite de post<\/div>\n<\/div>\nClatite subtiri in stil frantuzesc, din doar patru ingrediente, fara oua sau lapte. Sunt suple, elastice si numai bune de umplut dulce sau sarat. Lasa aluatul sa se odihneasca 15-20 de minute inainte de a le prajesti, ca sa iasa mai fine si sa nu se rupa in tigaie.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t16<\/div>\n\t![\"Mushroom](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/Mushroom-crepes-clatite-cu-ciuperci.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nClatite cu ciuperci<\/div>\n<\/div>\nClatite sarate umplute cu ciuperci sotate, in stilul galettelor frantuzesti servite la pranz. Sunt satioase si merg alaturi de o salata verde. Gateste ciupercile pana isi lasa apa si apoi se rumenesc, ca umplutura sa fie concentrata in gust si sa nu inmoaie clatita.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t17<\/div>\n\t![\"How](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/IMG_9435-copy.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nFriganele de post<\/div>\n<\/div>\nPainea inmuiata intr-un amestec cremos si prajita pana devine aurie si crocanta la exterior, versiunea de post a clasicului pain perdu francez. Perfecte la un mic dejun lenes de weekend. Foloseste paine putin uscata, de o zi, fiindca absoarbe amestecul mai bine si nu se face terci.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t18<\/div>\n\t![\"Apple](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Apple-Pancakes-clatite-cu-mere.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nClatite cu mere si sos caramel<\/div>\n<\/div>\nClatite fine umplute cu mere calite si un sos de caramel facut in casa, o combinatie care aminteste de deserturile frantuzesti cu fructe. Sunt calde, parfumate si reconfortante. Caleste merele cu putina scortisoara pana se inmoaie, apoi adauga caramelul la final, ca sa nu se arda si sa ramana lucios.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>Deserturi frantuzesti clasice<\/h2>\n
De la tarte intoarse la sufleuri si mousse, deserturile care au facut faima patiseriei frantuzesti.<\/p>
\n\n \t19<\/div>\n\t![\"vegan](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/vegan-tarte-tatin-pear-tarta-pere.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nTarte Tatin cu pere<\/div>\n<\/div>\nFaimoasa tarta intoarsa, in care perele se caramelizeaza in zahar si unt, apoi se coc sub un strat de aluat si se rastoarna la final. Este spectaculoasa si mai simpla decat pare. Rastoarna tarta cat inca e calda, altfel caramelul se intareste si perele raman lipite de tava.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div>\n\n \t20<\/div>\n\t![\"Dark](\"https:\/\/gourmandelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/DSC6117-Copie.jpg\")
<\/div>\n\t\n<\/div>\n<\/span>\n\nSufleu cu ciocolata neagra si pere<\/div>\n<\/div>\nDesertul frantuzesc care creste spectaculos la cuptor, cu o inima intensa de ciocolata si pere parfumate. Numele vine chiar de la cuvantul francez pentru suflu. Serveste sufleul imediat ce iese din cuptor, fiindca se dezumfla repede, si unge bine forma cu unt ca sa creasca drept si uniform.<\/span><\/div>\n<\/div>\n Vezi reteta<\/a>\n<\/div><\/div> - Quiche, tarte sarate si galettes<\/a><\/li>\n