{"id":20362,"date":"2018-03-23T16:59:58","date_gmt":"2018-03-23T14:59:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=20362\/"},"modified":"2024-12-03T22:58:50","modified_gmt":"2024-12-03T20:58:50","slug":"boeuf-bourguignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/boeuf-bourguignon\/","title":{"rendered":"Boeuf Bourguignon – de post \/ vegan"},"content":{"rendered":"

Nu o sa iti vina sa crezi cat de apropiata la gust si textura este aceasta reteta de Boeuf Bourguignon, in varianta de post \/ vegana, de reteta originala cu carne. Daca ai pofta de o tocanita delicioasa, aceasta este reteta pe care trebuie sa o incerci! <\/em><\/p>

Boeuf bourguignon este o populara reteta frantueasca ce isi are originea in Burgundia, o zona situata in estul Frantei de astazi. Burgundia este un paradis culinar din care retete de renume precum escargot (melci), coq au vin sau pain d’\u00e9pices au luat nastere.<\/p>

\"Boeuf<\/figure>

Aceasta reteta populara este practic o tocanita facuta cu carne de vita gatita in vin rosu, de Burgundia – folosit traditional, si aromata cu ceapa, usturoi, ciuperci si bouquet garni. De asemenea, bacon este adaugat adesea la final, dupa ce mancarea e gata de servit.<\/p>

Boeuf Bourguignon poate suna a fel de mancare fandosit, insa a fost de fapt o mancare a taranilor care mai tarziu a fost ridicata la rang de haute cuisine. Chiar daca acest fel de mancare are la baza carnea de vita, asta nu inseamna c anu poate fi transformat intr-un deliciou vegetarian! Exista atat de multi inlocuitori de carne pe care ii pute folosi, precum texturatul de soia, ciupercile, tofu, seitan si altii, asa ca e imposibil sa nu iasa o reteta cat mai similara cu originalul.<\/p>

\"Boeuf<\/figure>

Pentru a mima cat mai bine textura carnii de vita, am decis sa folosesc texturat de soia – felii. Il puteti gasi si in varianta de granule, ideal pentru a mima carnea tocata in retete precum acest sos Bolognese vegan<\/strong><\/a>, sau cubulete, varianta folosita des de mine pentru a mima puiul, ca in aceasta reteta delicioasa de Tikka Masala<\/strong><\/a>.<\/p>

Numai daca va uitati la poze nu-i asa ca nu va vine sa credeti ca aceasta reteta de boeuf bourguignon este 100% fara carne?! Va promit ca ii veti putea pacali chiar si pe prietenii vostri omnivori! \ud83d\ude42<\/p>

\"reteta<\/figure>

Am mentionat mai sus ca pentru a face aceasta reteta de boeuf bourguignon veti avea nevoie si de un bouquet garni. Dar ce este un bouquet garni<\/strong>?!<\/p>

Acesta este pur si simplu un buchet de ierburi aromatice legate cu o sfoara. Cimbru, dafin, salvie sunt adesea folosite. Bouquet garni se foloseste pentru a aroma supele, tocanitele, caserolele si se scoate inainte de a servi mancarea. Puteti adauga in buchetel si alte ierburi ca busuiocul, rozmarinul, tarhonul, etc.<\/p>

\"Boeuf<\/figure>

Sper sa va placa si voua reteta mea de boeuf bourguignon in varianta de post \/ vegana. Da, va trebui sa petreceti ceva mai mult timp in bucatarie dar va promit ca merita pe deplin! \ud83d\ude42<\/p>

\"reteta<\/figure>
<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"Vegan<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t