{"id":20827,"date":"2018-05-16T17:49:41","date_gmt":"2018-05-16T15:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=20827\/"},"modified":"2024-12-04T00:39:35","modified_gmt":"2024-12-03T22:39:35","slug":"paella-vegetariana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/paella-vegetariana\/","title":{"rendered":"Paella vegetariana"},"content":{"rendered":"

Iata cum sa faci o paella vegetariana perfecta, cu o combinatie ideala de arome si niste ingrediente alese special ca sa imite cat mai bine paella clasica cu fructe de mare. <\/em><\/p>

Este imposibilsa nu fi auzit de\u00a0paella<\/strong> – o reteta Spaniola cunoscuta mondial care are si origini antice. Paella are mai multe versiuni, poate fi facuta si vegetariana – paella de verduras – dar in opinia mea paella autentica este cea cu fructe de mare. Asadar prin aceasta reteta am vrut sa imit cat mai bine reteta traditionala de paella.<\/p>

\"paella<\/figure>

Asadar, am facut paella vegetariana, si nu doar prin simpla eliminare a ingredientelor cu carne din reteta. Am vrut sa imi iasa cat mai bine atat textura de fructe de mare cat si aroma lor. Cum am reusit asta?!<\/p>

Am folosit ciuperci Pleurotus. Sunt ieftine si au o textura incredibila! Imita carnea atat de bine iar daca sunt combinate cu mixuri de condimente potrivite le puteti face sa aiba gust de pui (ca de shaworma), porc sau chiar si fructe de mare!<\/p>

\"reteta<\/figure>

Iar daca nu ma credeti, incercati reteta mea de ciorba de burta<\/strong><\/a>…fara burta, sau burgerii vegani pulled “pork”<\/strong><\/a>. O sa va convingeti! Cred ca am zeci de retete cu ciuperci Pleurotus pe blog. Nu prea se intampla sa imi lipseasca din frigider!<\/p>

\"paella<\/figure>

Am folosit doar cozile de la ciupercile Pleurotus, pentru ca sunt mai tari si mai “cauciucate” ca textura si imita bine midiile sau caracatita. Am pastrat restul ciupercilor pentru burgerii de care va spuneam mai sus.<\/p>

Asa ca am rezolvat cu textura, insa cum sa fac cu gustul? Raspunsul a venit rapid cand mi-am amintit de reteta de scoici vegane<\/strong><\/a>, facute cu “fratele” mai mare al ciupercilor Pleurotus – king oyster. La acea reteta am folosit algele Nori pentru a le da gustul specific, asa ca am rezolvat si aceasta problema, adaugat alge Nori in paella. \ud83d\ude42<\/p>

\"paella<\/figure>

Restul ingredientelor sunt destul de standard ca la paella clasica. Am folosit niste arde, mazare, masline, rosii uscate si condimente. Mi-a placut la nebunie aceasta paella vegetariana! Sper sa va placa si voua! \ud83d\ude42<\/p>

\"paella<\/figure>
<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"vegan<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t