{"id":22332,"date":"2018-09-26T09:48:12","date_gmt":"2018-09-26T07:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=22332"},"modified":"2024-08-13T15:54:30","modified_gmt":"2024-08-13T13:54:30","slug":"placinta-americana-cu-mere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/placinta-americana-cu-mere\/","title":{"rendered":"Placinta americana cu mere"},"content":{"rendered":"

Placinta americana cu mere este un desert indragit de catre toata lumea! Versiunea vegana a acestei placinte pastreaza aromele autentice ale retetei populare americane. <\/i><\/p>

Placinta americana cu mere<\/strong> renumita in intreaga lume este un desert american foarte simplu si indragit, care a fermecat generatii intregi si a fost omniprezent la mesele servite impreuna cu familia, picnicuri si mese de ziua Recunostintei sau de Craciun. O placinta cu mere, asa cum ii sugereaza si numele, este o placinta sau tarta in care ingredientele principale folosite pentru umplutura sunt merele; uneori se poate adauga inghetata sau frisca desupra, pentru servit (preparat numit \u201cplacinta de mere a la mode\u201d), sau, putin mai neobisnuit, cascaval cheddar. Placinta de mere cu cheddar este foarte populara in vestul mijlociu al Americii si in New England, mai ales in statul Vermont, unde aceasta combinatie deosebita de mere cu cheddar puternic aromat este considerata a fi felul de mancare emblematic.<\/p>

\"placinta<\/figure>

Reteta originala de placinta cu mere americana este super simplu de facut! Umplutura de mere este pusa intre doua straturi de aluat – unul la baza tavii si unul deasupra umpluturii – tehnica ce poarta numele de \u201cplacinta cu crusta dubla\u201d. Exista si exceptii precum Tarte Tatin<\/strong><\/a>, o placinta inspirata de gastronomia frantuzeasca<\/a> ce are umplutura “descoperita” si deep-dish apple pie (placinta cu mere in tava adanca). Nu este neobisnuit ca aluatul de la baza tavii sa fie copt inainte sa se adauge umplutura, iar apoi sa se coaca intreaga placinta pentru a obtine o tarta<\/a> crocanta, imbogatita cu toate aromele bucatariei<\/strong> americane.<\/strong><\/p>

\"placinta<\/figure>

Bineinteles, umplutura este partea speciala ce transforma placinta cu mere intr-un desert cu adevarat american. Umplutura difera in functie de soiul de mere folosit (cele mai populare fiind Braeburn, Brampley, Cortland, Empire, Gala si Granny Smith, printre altele) si de condimentele cu care merele sunt combinate. Fiecare soi de mar schimba textura finala a umpluturii si afecteaza timpul de coacere, insa este discutabil daca afecteaza chiar si aroma placintei.<\/p>

Cele mai folosite condimente sunt scortisoara, untul, sarea si, desigur, zaharul! Desi vechile retete nu contineau zahar din cauza pretului sau ridicat, acesta este cu siguranta adaugat in ziua de astazi, impreuna cu alte condimente aromate precum nucsoara sau cuisoarele.<\/p>

\"placinta<\/figure>

Originile placintei cu mere dateaza inca din secolele al XVII-lea si al XVIII-lea, cand acest desert incredibil a fost adus in America de catre colonistii britanici, olandezi si suedezi. A durat ceva pana cand soiurile de mere europene au crescut si rezultat in pomi fructiferi roditori, caci pana atunci nu existau soiuri de mere locale bune (in afara de merele padurete care erau mici, tari si acre). Pana cand au aparut merele, colonistii foloseau carnea ca umplutura pentru placinte, iar merele le foloseau pentru cidru.<\/p>

\"placinta<\/figure>

Puteti gasi retete autentic americane pentru placinta cu mere ce dateaza inca din secolul al XVIII-lea, atat in manuscrise cat si in carti tiparite, iar istoricii o considera ca fiind una dintre cele mai iubite retete de catre copii. Pe timpuri, placinta cu mere putea fi facuta si cu mere uscate atunci cand nu mai era sezonul merelor proaspete. De atunci si pana in zilele noastre, placinta cu mere a devenit din ce in ce mai populara, iar americanii o considera atat de importanta incat a devenit un simbol national!<\/p>

\"placinta<\/figure>

In ciuda adevaratei origini europene, placinta cu mere si-a gasit un loc de cinste in casele americanilor, iar in ziua de astazi expresia “la fel de american ca placinta cu mere” este folosita pentru a descrie ceva tipic american. De-a lungul ultimelor doua secole, placinta cu mere a devenit un simbol national al prosperitatii, iar in timpul celui de-al doilea Razboi Mondial soldatii americani invocau acest fel de mancare raspunzand frecvent cu expresia \u201cfor Mom and apple pie” (pentru mama si pentru placinta cu mere) atunci cand erau intrebati de ce merg la razboi \u2013 ceea ce arata, cred eu, dragostea americanilor pentru acest desert minunat!<\/p>

\"placinta<\/figure>

Acum ca v-am convins de cat de minunata este\u00a0placinta cu mere, haideti sa vedem cum am transformat reteta traditionala in\u00a0varianta ei\u00a0vegana\/de post, folosind mere verzi pentru umplutaura si unt vegan pentru\u00a0a prepara aluatul de casa! Am incercat sa pastrez reteta la fel de simpla precum cea\u00a0originala, asa ca sunt sigura ca oricine o poate recrea acasa! \ud83d\ude42<\/p>

\"placinta<\/figure>
<\/div>
\n\t\n\t
\n\t\t
\"vegan<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t
\n\t\t