{"id":22345,"date":"2018-09-14T17:23:57","date_gmt":"2018-09-14T15:23:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmandelle.com\/?p=22345"},"modified":"2026-07-04T20:14:36","modified_gmt":"2026-07-04T18:14:36","slug":"corndogs-vegani-reteta-americana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gourmandelle.com\/ro\/corndogs-vegani-reteta-americana\/","title":{"rendered":"Corndogs vegani – reteta americana"},"content":{"rendered":"\n

Acesti corndogs vegani<\/strong> sunt varianta fara carne a celebrului street food american: crenvursti vegani infasurati intr-un aluat gros de malai si copti la cuptor pana devin aurii. Rezultatul este crocant la exterior, pufos in interior si mult mai usor decat originalul prajit in baie de ulei. Ii pregatesti dintr-un aluat simplu, ii infigi pe betigase de frigarui si ii servesti cu mustar si ketchup, exact ca la targ.<\/p>\n\n\n\n

\"corndogs<\/figure>\n\n\n\n

O gustare de targ, in versiune fara carne<\/h2>\n\n\n\n

Originile corndog-ului sunt discutabile, insa se pare ca fratii Neil si Carl Fletcher au facut si vandut pentru prima data corndogs la “Texas State Fair” (Targul statului Texas) in jurul anului 1938. De atunci a devenit unul dintre cele mai iubite street foods americane, o amintire nostalgica a parcurilor de distractie si a targurilor. Vestea buna este ca nu ai nevoie de carne si nici de un cazan cu ulei incins ca sa te bucuri de el acasa. Cu crenvursti vegani si un aluat de malai copt la cuptor, obtii aceeasi gustare distractiva, dar intr-o forma mult mai prietenoasa.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientele si de ce conteaza fiecare<\/h2>\n\n\n\n

Aluatul corndog-ului clasic se numeste corn batter<\/em> si are la baza malaiul, cel care ii da gustul dulceag si textura specifica. In reteta de fata combinam malaiul<\/strong> cu putina faina<\/strong> alba, care leaga aluatul si il face mai maleabil, astfel incat sa il poti infasura frumos in jurul crenvurstilor. Praful de copt<\/strong> ajuta invelisul sa creasca usor si sa ramana pufos, in loc sa fie dens.<\/p>\n\n\n\n

Restul ingredientelor construiesc gustul: untul vegan<\/strong> aduce fragezime, laptele de cocos<\/strong> hidrateaza aluatul si ii da o urma fina de bogatie, iar fulgii de drojdie inactiva<\/strong> (drojdia nutritionala) adauga acea nota savuroasa, usor “branzoasa”, care echilibreaza dulceata malaiului. Praful de usturoi, sarea, piperul alb si cele doua linguri de zahar rotunjesc totul. Alege crenvursti vegani<\/strong> de calitate, cat mai fermi, pentru ca ei sunt vedeta si trebuie sa se tina bine pe betigas in timpul coacerii.<\/p>\n\n\n\n

\"corndogs<\/figure>\n\n\n\n

De ce ii coacem, nu ii prajim<\/h2>\n\n\n\n

Corndog-ul traditional se prajeste in baie de ulei, ceea ce ii da crusta, dar il incarca si cu multa grasime. Aici mergem pe varianta coapta la 200\u00b0C, iar diferenta se simte: invelisul devine tot aurii si crocant la margini, insa gustarea ramane mult mai usoara. Coacerea la temperatura ridicata usuca rapid exteriorul aluatului si formeaza acea crusta placuta, in timp ce interiorul, protejat de invelis, ramane moale si pufos. Este metoda ideala daca vrei aroma de targ fara greutatea prajelii.<\/p>\n\n\n\n

Cum ii pregatesti perfect, pas cu pas<\/h2>\n\n\n\n

Secretul acestui aluat este racirea<\/strong>. Dupa ce amesteci ingredientele uscate cu untul vegan si laptele de cocos, lasa aluatul la frigider aproximativ 2 ore. Aluatul rece se prelucreaza mult mai usor, nu se lipeste de maini si isi tine forma cand il infasori in jurul crenvurstilor. Nu sari peste acest pas, altfel aluatul iti va aluneca.<\/p>\n\n\n\n

Cateva repere care fac diferenta:<\/p>\n\n\n\n